Mantar ve peynirli tavuk rulosu

Mantar ve peynirli tavuk rulosu – lezzetli, yapması kolay bir yemek, aile akşam yemekleri veya özel bir masa için mükemmel. Bu tarif, tavuk göğsünün sulu tadını mantar ve peynirle aromatik bir dolgu ile birleştirerek, her damak zevkine hitap edecek bir lezzet patlaması yaratır.

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 15 dakika
Toplam süre: 35 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Genel Tanım
Tavuk ruloları, zamanla çok yönlülüğü nedeniyle popülerlik kazanmıştır. Ana yemek veya aperatif olarak servis edilebilirler ve herkesin damak zevkine göre kişiselleştirilebilirler. Bu tarifte, mantar, yeşil soğan ve lor peyniri kombinasyonu, tavuk göğsünün sade tadını artıran lezzetli bir dolgu sunar.

Malzemeler
- 1 tavuk göğsü (yaklaşık 400-500 g)
- 250 g mantar (tercihen şampiyon veya istiridye mantarı)
- 3 dal yeşil soğan
- 100 ml doğal domates suyu
- 2 yemek kaşığı lor peyniri (ya da daha yoğun bir tat için feta peyniri)
- Tuz, damak zevkinize göre
- Karabiber, damak zevkinize göre
- Kızartmak için zeytinyağı veya tereyağı

Malzemelerin Hazırlanması
1. Mantarları temizleyerek başlayın. Saplarını çıkarın ve eşit pişmeleri için küçük küpler halinde kesin. Bu, mantarların aromalarını serbest bırakmasını ve domates suyunu emmesini sağlayacaktır.
2. Yeşil soğanı yıkayın ve hem beyaz hem de yeşil kısmını ince ince doğrayarak dolguya taze bir dokunuş ekleyin.
3. Tavuk göğsü temiz ve kuru olmalıdır. İnce dilimler halinde kesmek için keskin bir bıçak kullanın, şinitzel gibi. Bu, eşit pişirmeyi sağlayacak ve sarmayı çok daha kolay hale getirecektir.

Dolgunun Hazırlanması
1. Bir tavaya biraz zeytinyağı veya tereyağı ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Doğranmış mantarları ve yeşil soğanı ekleyin. Mantarlar altın rengi alana ve soğan yumuşayana kadar 5-7 dakika soteleyin.
2. Mantarlar hazır olduğunda, domates suyunu ekleyin ve tuz ve karabiberle tatlandırın. Karışımın kısık ateşte 5 dakika kaynamasına izin verin, ardından ocaktan alın ve biraz soğumaya bırakın.
3. Karışım soğuduktan sonra lor peynirini ekleyin ve tüm malzemelerin homojen hale geldiğinden emin olmak için iyice karıştırın.

Ruloların Montajı
1. Her bir tavuk göğsü parçasının üzerine bir miktar mantar dolgusunu yerleştirin, aşırı doldurmamaya dikkat edin, aksi takdirde pişerken açılabilir.
2. Her bir tavuk dilimini dikkatlice sarın, dolgunun içeride kaldığından emin olun. Gerekirse ruloları sabitlemek için kürdan kullanabilirsiniz.

Ruloların Pişirilmesi
1. Teflon bir tavaya biraz zeytinyağı ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Ruloları tavaya yerleştirin ve her iki tarafını 3-4 dakika pişirin, altın rengi alana ve iyi pişene kadar. Tavuk iç sıcaklığının 75°C'ye ulaşmasını sağladığınızdan emin olun, böylece tamamen pişmiş olur.
2. Rulolar hazır olduğunda, bir tabağa alabilir ve kesmeden önce birkaç dakika dinlenmeye bırakabilirsiniz.

Servis Önerileri
Mantar ve peynirli tavuk ruloları, taze bir salata ile veya tam bir öğle veya akşam yemeği için patates püresi ile birlikte servis edilebilir. Ayrıca, üzerine bir porsiyon domates sosu eklemek, yemeğe ekstra bir lezzet katabilir.

Tarifin Varyasyonları
- Mantarları ıspanak veya brokoli ile değiştirerek vejetaryen bir versiyon elde edebilirsiniz.
- Lor peynirini ricotta veya keçi peyniri ile değiştirerek daha yoğun bir tat elde edebilirsiniz.
- Dolguya fesleğen veya kekik gibi baharatlar ekleyerek Akdeniz tadı verebilirsiniz.

Besin Faydaları
Bu tarif, tavuk göğsü ve peynir sayesinde iyi bir protein kaynağıdır, ayrıca mantarlar lif ve antioksidan sağlar. Herhangi bir diyet için uygun sağlıklı ve dengeli bir seçenektir. Her bir porsiyon yaklaşık 300 kalori içerir, kullanılan yağ miktarına bağlı olarak.

Sıkça Sorulan Sorular
1. Tavuk yerine hindi eti kullanabilir miyim?
Kesinlikle! Hindi eti harika bir alternatiftir ve aynı derecede lezzetlidir.

2. Ruloları daha sonra tüketmek için nasıl saklayabilirim?
Pişirilmiş ruloları alüminyum folyo ile buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Servisten önce fırında ısıtın.

3. Tavuk ruloları ile hangi içecekler iyi gider?
Kuru beyaz şarap veya taze limonata, yemeğin lezzetlerini mükemmel bir şekilde tamamlayan harika seçimlerdir.

Mantar ve peynirli tavuk ruloları tarifi sadece yapımı kolay değil, aynı zamanda son derece tatmin edici! Malzemelerle oynamanızı ve en iyi uyum sağlayan kombinasyonu bulmanızı teşvik ediyorum. Pişirme, keşfedilmeyi bekleyen bir sanattır, bu yüzden her adımın tadını çıkarın!