Rulada de pui cu ciuperci si branza

Rulada de pui cu ciuperci și brânză – un preparat delicios, simplu de realizat, perfect pentru o cină în familie sau o masă festivă. Această rețetă îmbină gustul suculent al pieptului de pui cu umplutura aromată de ciuperci și brânză, creând o explozie de arome care va încânta orice papile gustative.

Timp de preparare: 20 de minute
Timp de gătire: 15 minute
Timp total: 35 de minute
Număr de porții: 4

Descriere generală
Ruladele de pui sunt un preparat care a câștigat popularitate de-a lungul vremii datorită versatilității lor. Fie că sunt servite ca fel principal sau ca aperitiv, acestea pot fi personalizate în funcție de preferințele culinare ale fiecăruia. În această rețetă, combinația de ciuperci, ceapă verde și brânză de vaci oferă o umplutură delicioasă care îmbunătățește gustul simplu al pieptului de pui.

Ingrediente
- 1 piept de pui (aproximativ 400-500 g)
- 250 g ciuperci (preferabil champignon sau ciuperci pleurotus)
- 3 fire de ceapă verde
- 100 ml suc de roșii natural
- 2 linguri de brânză de vaci (sau brânză feta pentru un gust mai intens)
- Sare, după gust
- Piper, după gust
- Ulei de măsline sau unt pentru prăjit

Pregătirea ingredientelor
1. Începe prin a curăța ciupercile. Îndepărtează cotoarele și taie-le în cuburi mici pentru a se găti uniform. Acest lucru va permite ciupercilor să își elibereze aromele și să absoarbă sucul de roșii.
2. Spală ceapa verde și taie-o mărunt, atât partea albă, cât și cea verde, pentru a adăuga o notă proaspătă umpluturii.
3. Pieptul de pui trebuie să fie curat și uscat. Folosește un cuțit bine ascuțit pentru a-l tăia în fâșii subțiri, ca pentru șnițele. Acest lucru va permite o gătire uniformă și va face rularea mult mai ușoară.

Prepararea umpluturii
1. Într-o tigaie, adaugă puțin ulei de măsline sau unt și încălzește-l la foc mediu. Adaugă ciupercile tăiate și ceapa verde. Sotează-le timp de 5-7 minute, până când ciupercile devin aurii și ceapa se înmoaie.
2. După ce ciupercile sunt gata, adaugă sucul de roșii și condimentează cu sare și piper după gust. Lasă amestecul să fiarbă la foc mic pentru încă 5 minute, apoi ia-l de pe foc și lasă-l să se răcească puțin.
3. Odată ce amestecul s-a răcit, adaugă brânza de vaci și amestecă bine, asigurându-te că toate ingredientele sunt omogenizate.

Asamblarea ruladelor
1. Pe fiecare fâșie de piept de pui, așază o porție din umplutura de ciuperci, având grijă să nu supraincarci, pentru a nu se desface la gătit.
2. Rulează cu grijă fiecare fâșie de pui, asigurându-te că umplutura rămâne în interior. Poți folosi scobitori pentru a fixa ruladele, dacă este necesar.

Gătirea ruladelor
1. Într-o tigaie de teflon, adaugă puțin ulei de măsline și încălzește la foc mediu. Așază ruladele în tigaie și gătește-le timp de 3-4 minute pe fiecare parte, până când devin aurii și bine gătite. Asigură-te că temperatura interne a puiului ajunge la 75°C pentru a fi sigur că este gătit complet.
2. Odată ce ruladele sunt gata, poți să le scoți pe un platou și să le lași să se odihnească pentru câteva minute înainte de a le tăia.

Sugestii de servire
Ruladele de pui cu ciuperci și brânză pot fi servite alături de o salată proaspătă sau garnisite cu piure de cartofi pentru un prânz sau o cină completă. De asemenea, o porție de sos de roșii deasupra poate adăuga un plus de savoare.

Variații ale rețetei
- Poți înlocui ciupercile cu spanac sau broccoli pentru o variantă vegetariană.
- Brânza de vaci poate fi înlocuită cu ricotta sau brânză de capră pentru o aromă mai intensă.
- Adaugă condimente precum busuioc sau oregano în umplutură pentru un gust mediteranean.

Beneficii nutriționale
Această rețetă este o sursă bună de proteine datorită pieptului de pui și brânzei, iar ciupercile aduc un aport de fibre și antioxidanți. Este o opțiune sănătoasă și echilibrată, potrivită pentru orice dietă. Fiecare porție conține aproximativ 300 de calorii, în funcție de cantitatea de ulei folosită la gătit.

Întrebări frecvente
1. Pot folosi carne de curcan în loc de pui?
Absolut! Carne de curcan este o alternativă excelentă și la fel de gustoasă.

2. Cum pot păstra ruladele pentru a le consuma mai târziu?
Poți păstra ruladele gătite în folie de aluminiu la frigider pentru 2-3 zile. Reîncălzește-le la cuptor înainte de servire.

3. Ce băuturi se potrivesc cu ruladele de pui?
Un vin alb sec sau o limonadă proaspătă sunt alegeri excelente care completează perfect aromele preparatului.

Această rețetă de rulade de pui cu ciuperci și brânză nu numai că este ușor de realizat, dar și extrem de satisfăcătoare! Te încurajez să te joci cu ingredientele și să găsești combinația care ți se potrivește cel mai bine. Gătitul este o artă care merită explorată, așa că bucură-te de fiecare pas!