मशरूम और पनीर के साथ चिकन रोल

चिकन मशरूम और पनीर रोल - एक स्वादिष्ट, बनाने में आसान व्यंजन, परिवार के खाने या उत्सव के भोजन के लिए एकदम सही। यह नुस्खा चिकन ब्रेस्ट के रसदार स्वाद को खुशबूदार मशरूम और पनीर की भरवां सामग्री के साथ मिलाता है, जो किसी भी स्वाद कलिका को आनंदित करने वाले स्वादों का विस्फोट उत्पन्न करता है।

तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 15 मिनट
कुल समय: 35 मिनट
पोषण: 4

सामान्य विवरण
चिकन रोल एक ऐसा व्यंजन है जो अपनी विविधता के कारण समय के साथ लोकप्रियता हासिल कर चुका है। चाहे इसे मुख्य व्यंजन के रूप में परोसा जाए या ऐपेटाइज़र के रूप में, इसे हर किसी की पाक प्राथमिकताओं के अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है। इस नुस्खे में, मशरूम, हरी प्याज और पनीर का संयोजन एक स्वादिष्ट भरवां सामग्री प्रदान करता है जो चिकन ब्रेस्ट के साधारण स्वाद को बढ़ाता है।

सामग्री
- 1 चिकन ब्रेस्ट (लगभग 400-500 ग्राम)
- 250 ग्राम मशरूम (अधिकतर चैंपिनियन या ओएस्टर मशरूम)
- 3 हरी प्याज की डंडी
- 100 मिलीलीटर प्राकृतिक टमाटर का रस
- 2 चम्मच पनीर (या एक अधिक तीव्र स्वाद के लिए फेटा पनीर)
- स्वादानुसार नमक
- स्वादानुसार काली मिर्च
- तलने के लिए जैतून का तेल या मक्खन

सामग्री की तैयारी
1. सबसे पहले मशरूम को साफ करें। डंठल हटा दें और उन्हें छोटे क्यूब्स में काटें ताकि वे समान रूप से पक सकें। इससे मशरूम अपनी सुगंध छोड़ने और टमाटर के रस को अवशोषित करने में सक्षम होंगे।
2. हरी प्याज को धोकर, उसे बारीक काट लें, सफेद और हरे दोनों हिस्सों को भरवां सामग्री में ताजगी जोड़ने के लिए।
3. चिकन ब्रेस्ट को साफ और सूखा होना चाहिए। एक तेज चाकू का उपयोग करें और इसे पतली स्ट्रिप्स में काटें, जैसे कि श्नित्ज़ेल। इससे समान रूप से पकाने की अनुमति मिलेगी और रोलिंग करना बहुत आसान हो जाएगा।

भरवां सामग्री की तैयारी
1. एक पैन में, थोड़ा जैतून का तेल या मक्खन डालें और इसे मध्यम आंच पर गर्म करें। कटे हुए मशरूम और हरी प्याज डालें। 5-7 मिनट तक भूनें, जब तक मशरूम सुनहरे रंग के न हो जाएं और प्याज नरम हो जाए।
2. जब मशरूम तैयार हो जाएं, टमाटर का रस डालें और स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। मिश्रण को धीमी आंच पर 5 मिनट तक उबालने दें, फिर इसे आंच से हटा लें और थोड़ी देर ठंडा होने दें।
3. जब मिश्रण ठंडा हो जाए, तो पनीर डालें और अच्छी तरह मिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि सभी सामग्री समान रूप से मिल जाएं।

रोल को असेंबल करना
1. प्रत्येक चिकन ब्रेस्ट स्ट्रिप पर मशरूम भरवां सामग्री का एक हिस्सा रखें, यह सुनिश्चित करते हुए कि आप इसे अधिक न भरें ताकि यह पकाने के दौरान न खुले।
2. प्रत्येक चिकन स्ट्रिप को सावधानी से रोल करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि भरवां सामग्री अंदर रहे। यदि आवश्यक हो, तो आप रोल को स्थिर करने के लिए टूथपिक का उपयोग कर सकते हैं।

रोल को पकाना
1. एक नॉन-स्टिक पैन में, थोड़ा जैतून का तेल डालें और मध्यम आंच पर गर्म करें। रोल को पैन में रखें और प्रत्येक तरफ 3-4 मिनट तक पकाएं, जब तक कि वे सुनहरे और अच्छी तरह से पक न जाएं। सुनिश्चित करें कि चिकन का आंतरिक तापमान 75°C तक पहुँच जाए ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि यह पूरी तरह से पक गया है।
2. जब रोल तैयार हो जाएं, तो आप उन्हें एक प्लेट पर निकाल सकते हैं और काटने से पहले कुछ मिनटों के लिए आराम करने दें।

सेवा करने के सुझाव
चिकन मशरूम और पनीर रोल को ताज़ी सलाद या मैश किए हुए आलू के साथ परोसा जा सकता है, जो एक पूर्ण लंच या डिनर बनाता है। इसके अलावा, ऊपर से एक सर्विंग टमाटर सॉस का एक अतिरिक्त स्वाद जोड़ सकता है।

नुस्खे के भिन्नताएँ
- आप मशरूम को पालक या ब्रोकोली से बदल सकते हैं, एक शाकाहारी संस्करण के लिए।
- पनीर को रिकोटा या बकरी के पनीर से बदल सकते हैं, एक अधिक तीव्र स्वाद के लिए।
- भरवां सामग्री में तुलसी या ओरेगनो जैसे मसाले जोड़ें, एक भूमध्यसागरीय स्वाद के लिए।

पोषण संबंधी लाभ
यह नुस्खा चिकन ब्रेस्ट और पनीर के कारण प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत है, जबकि मशरूम फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करते हैं। यह एक स्वस्थ और संतुलित विकल्प है, जो किसी भी आहार के लिए उपयुक्त है। प्रत्येक सर्विंग में लगभग 300 कैलोरी होती है, जो पकाने के लिए उपयोग किए जाने वाले तेल की मात्रा पर निर्भर करती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. क्या मैं चिकन के बजाय टर्की का मांस इस्तेमाल कर सकता हूँ?
बिल्कुल! टर्की का मांस एक उत्कृष्ट और उतना ही स्वादिष्ट विकल्प है।

2. मैं बाद में खाने के लिए रोल को कैसे रख सकता हूँ?
आप पके हुए रोल को एल्युमिनियम फॉयल में लपेटकर फ्रिज में 2-3 दिन रख सकते हैं। परोसने से पहले उन्हें ओवन में फिर से गर्म करें।

3. चिकन रोल के साथ कौन-सी पेय पदार्थ अच्छी लगती हैं?
एक सूखी सफेद शराब या ताज़ा नींबू पानी एक उत्कृष्ट विकल्प है जो डिश के स्वाद को पूरी तरह से पूरा करता है।

यह चिकन मशरूम और पनीर के रोल का नुस्खा न केवल बनाने में आसान है, बल्कि अत्यधिक संतोषजनक भी है! मैं आपको सामग्री के साथ खेलने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ और वह संयोजन खोजने के लिए जो आपके लिए सबसे अच्छा हो। खाना बनाना एक कला है जिसे खोजने की आवश्यकता है, इसलिए हर कदम का आनंद लें!