Mantar ve ekşi krema ile tavuk göğsü

Mantar ve krema ile tavuk göğsü - Aromalarla dolu bir aile tarifi

Hızlı ve lezzetli yemeklerden bahsedildiğinde, mantar ve krema ile tavuk göğsü kesinlikle birçok evde bir favoridir. Bu tarif sadece kolay hazırlanmakla kalmaz, aynı zamanda mükemmel bir doku ve aroma karışımı sunarak sıradan bir öğünü görkemli bir ziyafete dönüştürür.

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 35 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Porsiyon: 4

Malzemeler

- 1 tavuk göğsü
- 2 büyük soğan
- 1 kutu (yaklaşık 400 g) dilimlenmiş mantar
- 100 ml beyaz şarap (isteğe bağlı, ancak aroma için önerilir)
- 1 yemek kaşığı domates püresi (veya domates sosu)
- 200 ml yemeklik krema
- Tuz ve karabiber, damak tadına göre
- Tatlı biber, isteğe bağlı
- Pişirme için zeytinyağı

Hazırlama Tekniği

1. Malzemelerin hazırlanması: Tavuk göğsünü eşit boyutlarda küçük parçalara kesin, böylece eşit pişirme sağlarsınız. Tuz, karabiber ve tatlı biber ile baharatlayın. Biber sadece yemeğe güzel bir renk vermekle kalmaz, aynı zamanda hafif dumanlı bir tat da katar.

2. Tavuk pişirme: Büyük bir tavayı orta ateşte ısıtın ve zeytinyağını ekleyin. Yağ iyice ısındığında tavuk parçalarını ekleyin. Her iki tarafı altın rengi alana kadar, yaklaşık 5-7 dakika soteleyin. Bu adım, dışının gevrek bir dokuya sahip olmasını sağlamak için önemlidir.

3. Tavuk kaynatma: Tavaya bir su bardağı su ekleyin, üzerini kapatın ve kısık ateşte 10-15 dakika kaynamaya bırakın. Bu, tavuğun sulu kalmasını ve dolgun bir aroma almasını sağlayacaktır.

4. Sosun hazırlanması: Başka bir tavada biraz yağ ekleyin ve doğranmış soğanı altın rengi alana ve karamelize olana kadar soteleyin. Bu adım, sosun doğal bir tatlılık kazanmasını sağlayacaktır. Dilimlenmiş mantarları ekleyin ve soğanla birlikte 2-3 dakika soteleyin, suyu çıkmaya başlayana kadar.

5. Deglaze etme ve aromalandırma: Mantar ve soğanların üzerine beyaz şarabı ekleyin. Alkol buharlaşana ve sos yoğunlaşana kadar 10-15 dakika kaynatın, aromaları yoğunlaştırın.

6. Yemeğin tamamlanması: Tavuk göğsü piştikten sonra, mantar ve soğan sosunu tavaya ekleyin. İyice karıştırın ve domates püresini ekleyin. Birlikte 10 dakika daha kaynamaya bırakın.

7. Krema ekleme: Son olarak, ateşi kısın ve kremayı ekleyin. Kaynama noktasına ulaşmadan hafifçe kaynamasına izin verin, kesilmemesi için. Gerekirse tuz ve karabiber ile tatlandırın.

Servis

Bu mantar ve krema ile tavuk göğsü, çeşitli garnitürlerle sunulduğunda lezzetlidir. Kremalı patates püresi, pirinç veya hatta makarna seçebilirsiniz. Ayrıca, taze sebzelerden oluşan bir salata, yemeği mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

Pratik İpuçları

- Taze mantar seçin: Konserve mantarlar pratik olsa da, taze mantarlar (şampiyon veya shiitake gibi) yemeğe daha iyi bir aroma ve doku katacaktır.
- Baharatları değiştirin: Tarifi damak tadınıza göre kişiselleştirmek için sarımsak, biberiye veya kekik gibi baharatlarla denemekten çekinmeyin.
- Sebzeleri ekleyin: Yemeği zenginleştirmek ve daha fazla vitamin eklemek için sosunuza biber veya havuç gibi diğer sebzeleri de ekleyebilirsiniz.

Besin Faydaları

Bu tarif sadece lezzetli değil, aynı zamanda besleyicidir. Tavuk göğsü, yağsız protein açısından mükemmel bir kaynaktır ve mantarlar B vitaminleri ve antioksidanlar açısından zengindir. Soğandan gelen lifler sindirim sağlığına katkıda bulunur ve krema, vücut için gerekli kalsiyum ve sağlıklı yağlar ekler.

Sıkça Sorulan Sorular

1. *Donmuş tavuk kullanabilir miyim?*
Evet, donmuş tavuk göğsü kullanabilirsiniz, ancak pişirmeden önce tamamen çözdüğünüzden emin olun, böylece eşit pişirme sağlarsınız.

2. *Artıkları nasıl saklayabilirim?*
Yemek, buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3 güne kadar iyi saklanır. Mikrodalgada veya ocakta ısıtabilirsiniz.

3. *Bu yemekle hangi içecekler uyumlu?*
Aromaları tamamlamak için kuru bir beyaz şarap mükemmel olur, ancak bir bitki çayı veya taze limonata da oldukça iyi gider.

Kişisel Not

Bu tarif, ailemle birlikte masanın etrafında toplanıp sıcak bir yemek yediğimiz akşamları hatırlatıyor. Mevsim sebzeleriyle yemeği kişiselleştirmeyi ve bir kadeh beyaz şarapla servis etmeyi seviyorum, böylece basit bir akşam yemeği unutulmaz bir deneyime dönüşüyor.

Bu basit ve lezzetli tarifi, hızlı ama tat dolu bir öğün istediğinizde her zaman keyifle yapabilirsiniz. Sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın ve masada güzel anılar yaratın!