Piept de pui cu ciuperci si smantana

Piept de pui cu ciuperci și smântână - O rețetă de familie plină de arome

Când vine vorba de preparate rapide și delicioase, pieptul de pui cu ciuperci și smântână este cu siguranță un favorit în multe gospodării. Această rețetă nu doar că se prepară ușor, dar aduce și un mix perfect de texturi și arome, transformând o masă obișnuită într-un festin pe cinste.

Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 35 minute
Timp total: 50 minute
Porții: 4

Ingrediente

- 1 piept de pui
- 2 cepe mari
- 1 cutie (aproximativ 400 g) de ciuperci feliate
- 100 ml vin alb (opțional, dar recomandat pentru aromă)
- 1 lingură de pastă de roșii (sau sos de roșii)
- 200 ml smântână pentru gătit
- Sare și piper, după gust
- Boia dulce, după preferință
- Ulei de măsline pentru gătit

Tehnica de Preparare

1. Pregătirea ingredientelor: Începe prin a tăia pieptul de pui în bucățele mici, de dimensiuni egale, pentru a asigura o gătire uniformă. Condimentează-le cu sare, piper și boia dulce. Boiaua nu doar că oferă o culoare frumoasă preparatului, dar îi conferă și o notă puțin afumată.

2. Gătirea puiului: Încinge o tigaie mare la foc mediu și adaugă uleiul de măsline. Odată ce uleiul este bine încins, adaugă bucățile de pui. Sotează-le până devin aurii și rumenite pe toate laturile, aproximativ 5-7 minute. Acest pas este esențial pentru a obține o textură crocantă la exterior.

3. Fierberea puiului: Adaugă o cană de apă în tigaie, acoperă și lasă să fiarbă la foc mic timp de 10-15 minute. Acest lucru va asigura că puiul rămâne suculent și plin de aromă.

4. Prepararea sosului: Într-o altă tigaie, adaugă puțin ulei și călește ceapa tăiată julien până devine aurie și caramelizată. Acest pas va adăuga o dulceață naturală sosului. Adaugă ciupercile feliate și sotează-le împreună cu ceapa timp de 2-3 minute, până când încep să își elibereze sucul.

5. Deglazarea și aromatizarea: Adaugă vinul alb peste ciuperci și ceapă. Lasă-l să fiarbă timp de 10-15 minute, până când alcoolul se evaporă și sosul se reduce, concentrând aromele.

6. Finalizarea preparatului: Odată ce pieptul de pui a fiert, adaugă sosul de ciuperci și ceapă în tigaia cu pui. Amestecă bine și adaugă pasta de roșii. Lasă să fiarbă împreună încă 10 minute.

7. Adăugarea smântânii: La final, redu focul și încorporează smântâna. Lasă să fiarbă ușor, fără a atinge punctul de fierbere, pentru a nu se brânzi. Gustă și ajustează cu sare și piper, dacă este necesar.

Servire

Acest piept de pui cu ciuperci și smântână este delicios servit alături de garnituri variate. Poți opta pentru o porție de piure de cartofi cremos, orez sau chiar paste. De asemenea, o salată proaspătă de legume va completa perfect masa.

Sfaturi Practic

- Alege ciuperci proaspete: Deși ciupercile din conservă sunt convenabile, ciupercile proaspete (cum ar fi champignon sau ciupercile shiitake) vor adăuga o aromă și o textură superioară preparatului.
- Variază condimentele: Nu ezita să experimentezi cu condimente precum usturoi, rozmarin sau cimbru, pentru a personaliza rețeta după gustul tău.
- Adaugă legume: Poți adăuga și alte legume în sos, cum ar fi ardei gras sau morcov, pentru a îmbogăți preparatul și a-i adăuga mai multe vitamine.

Beneficii Nutriționale

Această rețetă este nu doar delicioasă, ci și nutritivă. Pieptul de pui este o sursă excelentă de proteine slabe, iar ciupercile sunt bogate în vitamine B și antioxidanți. Fibrerile din ceapă contribuie la sănătatea digestivă, iar smântâna adaugă calciu și grăsimi sănătoase, necesare organismului.

Întrebări Frecvente

1. *Pot folosi pui congelat?*
Da, poți folosi piept de pui congelat, dar asigură-te că îl dezgheți complet înainte de gătire pentru a evita o gătire inegală.

2. *Cum pot păstra resturile?*
Preparatul se păstrează bine în frigider, într-un recipient etanș, timp de până la 3 zile. Poți să-l reîncălzești la microunde sau pe aragaz.

3. *Ce băuturi se potrivesc cu acest preparat?*
Un vin alb sec ar fi perfect pentru a completa aromele, dar și un ceai de plante sau o limonadă proaspătă se potrivesc de minune.

O Notă Personală

Această rețetă îmi amintește de serile în familie, când ne adunam în jurul mesei pentru a savura o masă caldă. Îmi place să personalizez preparatul cu legume de sezon și să-l servesc cu un pahar de vin alb, transformând o simplă cină într-o experiență memorabilă.

Puteți să vă bucurați de această rețetă simplă și savuroasă oricând doriți o masă rapidă, dar plină de gust. Nu uitați să împărtășiți cu cei dragi și să creați momente frumoase în jurul mesei!