Fırında bira ile pişirilmiş tavuk butları ve patates püresi

Fırında bira ile tavuk butları ve patates püresi

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 1 saat
Toplam süre: 1 saat 15 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Kim, tavuk etinin otantik tatlarını, kremalı ve tereyağlı bir püre ile bir araya getiren zengin bir yemeği sevmez ki? Bira ile fırında tavuk butları ve patates püresi tarifi sadece lezzetli bir seçenek değil, aynı zamanda duyularınızı şımartacak bir mutfak deneyimidir. Bu yemeğin kökenleri, etin fermente içeceklerle birleştirilmesinin her zaman tatları yoğunlaştırmanın bir yolu olduğu mutfak geleneklerinde derinlere inmektedir. İzin verin, bu lezzetli yemeği adım adım nasıl hazırlayacağınızı göstereyim.

Malzemeler

Tavuk butları için:
- 6 tavuk butu
- 500 ml bira (tadı olan, çok acı olmayan bir bira seçin)
- 6 diş sarımsak
- 1 biber (kırmızı veya yeşil, tercihinize göre)
- 1 tatlı kaşığı kuru kekik
- 1 tatlı kaşığı granül baharat
- 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
- tuz ve karabiber, damak tadına göre

Püre için:
- 500 g patates
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 3 yemek kaşığı süt (ideal olarak sıcak)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı kekik (isteğe bağlı, ekstra tat için)

Hazırlık

Adım 1: Tavuk butlarının hazırlanması

1. Tavuk butlarını temizleme ve yıkama: Tavuk butlarını iyice temizleyerek başlayın. Soğuk su altında yıkayın ve tüy veya kirleri temizlediğinizden emin olun.

2. Butları kesme: Keskin bir bıçak kullanarak, ete derin birkaç kesik atın, ancak tamamen kesmemeye dikkat edin. Bu kesikler, tatların ete daha iyi nüfuz etmesini sağlar.

3. Kesiklerin doldurulması: Sarımsağı ince dilimler halinde kesin ve biberi küçük küpler halinde doğrayın. Her kesikte 1-2 dilim sarımsak ve birkaç biber küpü yerleştirin. Bu adım, butlara yoğun bir tat katacaktır.

4. Baharatlama: Bir kasede tuz, karabiber, kekik ve granül baharatları karıştırın. Butları bu karışım ile ovalayın, her tarafının eşit şekilde kaplandığından emin olun.

Adım 2: Butların pişirilmesi

1. Tepsinin hazırlanması: Tavuk butlarının yapışmaması için bir tepsiyi zeytinyağı ile yağlayın.

2. İlk pişirme: Butları tepsiye, derisi yukarı bakacak şekilde yerleştirin ve önceden ısıtılmış 200 derece Celsius fırına 15 dakika koyun. Bu süre, derinin kızarmasına yardımcı olacaktır.

3. Butların çevrilmesi: 15 dakikadan sonra butları diğer tarafına çevirin ve fırında 15 dakika daha bırakın.

4. Biranın eklenmesi: Yarım saat pişirdikten sonra, birayı tepsiye ekleyin, ancak doğrudan butların üzerine değil, tepsinin kenarına dökün. Bu, etin sulu kalmasını sağlayacak ve lezzetli bir sos oluşturacaktır.

5. Pişirmenin tamamlanması: Butları 180 derece Celsius'ta 45 dakika daha pişirin, altın rengi ve çıtır çıtır olana kadar.

Adım 3: Patates püresinin hazırlanması

1. Patateslerin haşlanması: Patatesleri soyun ve dörde kesin. Biraz tuz eklenmiş kaynar suya koyun. 15-20 dakika veya yumuşayana kadar pişirin.

2. Patateslerin ezilmesi: Pişirdikten sonra patatesleri süzün ve onları bir elekten geçirin veya bir patates ezici kullanarak mümkün olduğunca ince hale getirin. Bu yöntem, süper kremsi bir püre elde etmenizi sağlayacaktır.

3. Malzemelerin eklenmesi: Püre hala sıcakken, tereyağını ekleyin ve iyice karıştırın. Ardından, sıcak sütü yavaş yavaş ekleyin, sürekli karıştırarak kabarık bir kıvam elde edene kadar. Tuzunu ayarlayın ve isterseniz ekstra tat için biraz kekik ekleyin.

4. Püreyi sıcak tutma: Eğer püreyi hemen servis etmeyecekseniz, tencereyi sıcak su dolu bir kabın üzerine koyarak kapatın, böylece kabuk oluşmasını engelleyebilirsiniz.

Şık bir şekilde servis edin

Fırında bira ile tavuk butları, kremalı püre ile servis edilebilir. Üzerine taze otlar, maydanoz veya kekik serpiştirerek çekici bir görünüm verin. Ayrıca, öğünü tamamlamak için fırınlanmış sebzeler de ekleyebilirsiniz. Bu kombinasyon sadece güzel görünmekle kalmaz, aynı zamanda olağanüstü bir tat yelpazesi sunar.

Kullanışlı ipuçları

- Bira seçimi: Daha hafif bir tat için lager veya pale ale birası seçin. Çok acı biralardan kaçının, çünkü bunlar yemeğin son tadını olumsuz etkileyebilir.
- Varyasyonlar: Tarife yeni bir dokunuş katmak için paprika veya biberiye gibi başka baharatlarla denemeler yapabilirsiniz.
- Artan yemeklerin saklanması: Eğer butlar kalırsa, ertesi gün salatalarda veya sandviçlerde kullanabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

Tavuk butları yerine tavuk göğsü kullanabilir miyim?
Evet, ancak pişirme süresi daha kısa olacaktır çünkü göğüs daha hızlı pişer. Kuru kalmadığından emin olun, iç sıcaklığı kontrol edin.

Artan birayı ne yapabilirim?
Bira, soslar veya diğer et türleri için marinadalar hazırlamak için kullanılabilir. Ayrıca, yemekle birlikte tadını çıkarabilirsiniz.

Patates püresinin içinde ne kadar karbonhidrat var?
Patates püresi, porsiyon başına ortalama 20 gram karbonhidrat içerir, bu da onu iyi bir enerji kaynağı yapar, ancak ölçülü tüketilmelidir.

Besin faydaları

Bu yemek, tavuk butlarından dolayı protein açısından zengindir ve patates püresi enerji için gerekli karbonhidratları sağlar. Sarımsak, antioksidan faydaları sunar ve ölçülü tüketildiğinde bira, B vitaminleri kaynağıdır.

Sonuç

Bira ile fırında tavuk butları ve patates püresi tarifi, aile yemeği veya arkadaşlarla hafta sonu öğle yemeği için mükemmeldir. Lezzetli tadı ve pürenin yumuşak dokusu, her öğünü özel bir an haline getirecektir. Bu nedenle, bu tarife sarılın, denemeler yapın ve her lokmanın tadını çıkarmayı unutmayın! Afiyet olsun!