ビールとマッシュポテトを添えたオーブン焼き鶏もも肉

ビールで焼いた鶏もも肉とマッシュポテト

準備時間：15分
焼き時間：1時間
合計時間：1時間15分
ポーション数：4

誰が鶏肉の本物の風味とクリーミーでバターのようなマッシュポテトを組み合わせた豊かな食事を愛していないでしょうか？ビールで焼いた鶏もも肉とマッシュポテトのレシピは、単なる美味しい選択肢ではなく、あなたの感覚を喜ばせる料理体験でもあります。この料理の起源は、肉と発酵飲料を組み合わせることが常に風味を強化する方法であった料理の伝統に根ざしています。この美味しい料理を作るために、ステップバイステップで案内させてください。

材料

鶏もも肉用：
- 鶏もも肉6本
- ビール500ml（苦くない風味のあるビールを選んでください）
- にんにく6片
- ピーマン1個（好みに応じて赤または緑）
- ドライタイム小さじ1
- 粉末スパイス小さじ1
- オリーブオイル2-3大さじ
- 塩と胡椒、好みで

マッシュポテト用：
- ジャガイモ500g
- バター2大さじ
- 牛乳3大さじ（温かいのが理想）
- 塩小さじ1
- マジョラム1/2小さじ（オプション、風味を増すため）

準備

ステップ1：鶏もも肉の準備

1. 鶏もも肉の清掃と洗浄：まず、鶏もも肉をよく洗います。冷水で洗い、羽毛や不純物を取り除くことを確認してください。

2. 鶏もも肉の切り込み：鋭いナイフを使って、肉に深い切り込みをいくつか入れますが、完全に切り落とさないように注意してください。これらの切り込みは、風味が肉に浸透するのを助けます。

3. 切り込みの詰め物：にんにくを薄切りにし、ピーマンを小さく切ります。各切り込みに1-2枚のにんにくといくつかのピーマンの角を詰め込みます。このステップで、鶏もも肉に濃厚な風味を加えます。

4. 調味：ボウルに塩、胡椒、タイム、粉末スパイスを混ぜます。この混合物で鶏もも肉をこすり、均等にコーティングされるようにします。

ステップ2：鶏もも肉の焼き

1. 天板の準備：鶏もも肉がくっつかないように、オリーブオイルで天板を塗ります。

2. 初期焼き：鶏もも肉を皮を上にして天板に並べ、200度に予熱したオーブンで15分焼きます。この時間は皮がカリッとするのを助けます。

3. 鶏もも肉のひっくり返し：15分後、鶏もも肉を反対側にひっくり返し、さらに15分間オーブンで焼きます。

4. ビールの追加：焼き始めて30分後、鶏もも肉の上に直接ビールを注がないように注意しながら、天板の端にビールを追加します。これにより、肉が柔らかく保たれ、美味しいソースが作られます。

5. 焼きの完了：鶏もも肉を180度で45分間焼き、金色でカリッとするまで焼きます。

ステップ3：マッシュポテトの準備

1. ジャガイモを茹でる：ジャガイモの皮をむき、4つに切ります。少し塩を加えた沸騰した水で茹でます。15-20分間または柔らかくなるまで茹でます。

2. ジャガイモを潰す：茹でた後、ジャガイモの水を切り、ふるいにかけるか、ジャガイモマッシャーを使ってできるだけ細かく潰します。この方法で、超クリーミーなマッシュポテトが確保されます。

3. 材料の追加：マッシュポテトがまだ熱い間に、バターを加えてよく混ぜます。次に、温かい牛乳を徐々に加え、常に混ぜ続けてふわふわのテクスチャーを得ます。塩を調整し、必要に応じて少しマジョラムを加えて風味を増します。

4. マッシュポテトを温かく保つ：すぐにマッシュポテトを提供しない場合は、鍋を熱湯の上に置き、蓋をして皮ができるのを防ぎます。

スタイリッシュに提供

ビールで焼いた鶏もも肉は、クリーミーなマッシュポテトと一緒に提供できます。新鮮なハーブ（パセリやタイムなど）を上に振りかけて魅力的な見た目を演出します。さらに、焼き野菜を加えて食事を完成させることもできます。この組み合わせは見た目が良いだけでなく、特別な風味のパレットも提供します。

便利なヒント

- ビールの選択：より穏やかな味のラガーまたはペールエールを選択してください。非常に苦いビールは避けてください。最終的な料理の味に悪影響を与える可能性があります。
- バリエーション：パプリカやローズマリーなど、他のスパイスを試してレシピにひねりを加えることができます。
- 残り物の保存：余った鶏もも肉は、次の日にサラダやサンドイッチに利用できます。

よくある質問

鶏もも肉の代わりに鶏むね肉を使えますか？
はい、ただし焼き時間は短くなります。鶏むね肉は早く焼けるため、乾燥しないように内部温度を確認してください。

残ったビールで何ができますか？
ビールはソースや他の肉のマリネを作るために使用できます。また、食事と一緒に楽しむこともできます。

マッシュポテトにはどれくらいの炭水化物が含まれていますか？
マッシュポテトは平均して1ポーションあたり20グラムの炭水化物を含むため、エネルギーの良い供給源ですが、適度に消費することが重要です。

栄養上の利点

この料理は鶏もも肉のおかげでタンパク質が豊富で、マッシュポテトはエネルギー供給に必要な炭水化物を提供します。にんにくは抗酸化の利点を提供し、適度に飲むビールはBビタミンの供給源です。

結論

ビールで焼いた鶏もも肉とマッシュポテトのレシピは、家族のディナーや友人との週末ランチに最適です。その美味しさとマッシュポテトの柔らかい食感は、すべての食事を特別な瞬間にします。だから、このレシピを受け入れ、実験を楽しみ、すべての一口を楽しむことを忘れないでください！おいしい食事を！