Doldurulmuş ve pane yapılmış domuz filetosu

Doldurulmuş ve kaplanmış domuz göğsü: Lezzetli ve rahatlatıcı bir tarif

Eğer sofranıza özel bir tat katacak bir tarif arıyorsanız, doldurulmuş ve kaplanmış domuz göğsü ideal bir seçimdir. Bu yemek sadece lezzetli değil, aynı zamanda dokular ve aromalar açısından mükemmel bir kombinasyon sunarak her akşam yemeğini bir ziyafete dönüştürecektir. Hadi başlayalım!

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 4

Malzemeler

- Doldurulmuş domuz göğsü için:
- 3 parça domuz göğsü (yaklaşık 1 kg)
- 3 bütün domates (taze bir tat eklemek için)
- 2 yemek kaşığı yağ (sürmek için)
- 3 yemek kaşığı soya sosu (ekstra lezzet için)

- Doldurma için:
- 500 g karışık kıyma (domuz ve sığır, daha ilginç bir doku için)
- Bir tutam taze maydanoz (aromatik bir tat için)
- Küçük bir soğan (ince doğranmış)
- Bir yumurta (karışımı bağlamak için)
- Tuz ve karabiber (damak tadına göre)

- Kaplama için:
- Bir tatlı kaşığı kuru hardal, rendelenmiş (hafif baharatlı bir tat için)
- Bir tatlı kaşığı kuru fesleğen (aroma için)
- Bir tatlı kaşığı tatlı paprika (güzel bir renk için)
- Bir limonun rendelenmiş kabuğu (ferahlık için)
- Bir yemek kaşığı mısır unu (gevrek bir doku için)
- Tuz (damak tadına göre)

Tarifin hikayesi

Doldurulmuş domuz göğsü, birçok ailenin masalarında yer alan bir yemektir ve sıkça özel anlarla ilişkilendirilir. Bu tarif, nesilden nesile aktarılmıştır ve her biri ona kişisel bir dokunuş katmıştır. Zamanla evrim geçirmiştir ama özünü korumuştur: sulu et, aromatik doldurma ve lezzetli sos, hepsi mükemmel bir kombinasyon oluşturur.

Hazırlama tekniği

1. Domuz göğsünün hazırlanması:
Domuz göğsü parçalarını iyice yıkayarak başlayın. İyi süzüldüğünden emin olun ve ardından mutfak havlularıyla kurulayın. Bu, pişirme sırasında etin buharda kalmasını önlemek için önemli bir adımdır.

2. Doldurmanın hazırlanması:
Bir kasede kıymayı yumurta, doğranmış maydanoz ve soğan ile karıştırın. Tuz ve karabiber ile tatlandırın, tüm malzemeleri bir araya getirmek için iyice karıştırın. Doldurmanın iyi baharatlanmış olması önemlidir çünkü bu yemeğe karakter katacaktır.

3. Domuz göğsünün doldurulması:
Doldurmayı, sahip olduğunuz domuz göğsü dilimlerinin sayısına bağlı olarak eşit parçalara ayırın. Bir miktar doldurmayı az yağlı bir tahtanın üzerine koyun ve domuz göğsü dilimleriyle sarın. Doldurmanın iyi kaplandığından emin olun, böylece pişirme sırasında sızmasını önlersiniz.

4. Kaplamanın hazırlanması:
Küçük bir kasede hardalı, fesleğeni, tatlı paprikayı, limon kabuğunu, mısır ununu ve tuzu karıştırın. Bu karışım, domuz göğsüne bir tat ve doku katacaktır. Doldurulmuş domuz göğsünün tüm yan yüzeylerini kaplamak için kullanın.

5. Pişirme:
Doldurulmuş domuz göğsünü az yağlı bir fırın kabına yerleştirin. Her parçanın üzerine ekstra lezzet için biraz soya sosu ekleyin. Önceden 180 derece C'ye ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin. Bu sürenin ardından domuz göğsünü diğer tarafına çevirin ve etin etrafına bütün domatesleri yerleştirerek birlikte pişmesine izin verin. Fırında 20 dakika daha bırakın veya et güzelce kızarana kadar pişirin.

Servis

Doldurulmuş domuz göğsü hazır olduğunda, dilimlemeden önce birkaç dakika dinlendirin. Sıcak servis edin, kremalı patates püresi ile - birçok kişinin favori garnitürü - ya da tercihinize göre diğer sebze garnitürleri ile birlikte. Ayrıca, dokular arasında bir kontrast sağlamak için taze bir salata ekleyebilirsiniz.

Faydalı ipuçları

- Kaliteli et seçin: Taze, dengeli yağ içeriğine sahip domuz göğsü seçtiğinizden emin olun. Bu, eti sulu tutacaktır.
- Doldurma ile denemeler yapın: Doldurmaya farklı malzemeler ekleyebilirsiniz, örneğin sotelenmiş mantar veya peynir, lezzeti çeşitlendirmek için.
- Pişirme süresi değişebilir: Her fırın farklıdır, bu nedenle etin mükemmel bir şekilde pişip pişmediğini kontrol etmek iyi bir fikirdir, kurumasını önlemek için.

Beslenme bilgileri

Bu doldurulmuş domuz göğsü tarifi, içindeki et ve yumurta nedeniyle protein açısından zengindir. Domatesler vitamin ve antioksidan eklerken, maydanoz da gerekli mineralleri sağlar. Bu doyurucu bir yemek olmasına rağmen, ölçülü bir şekilde tadını çıkarabilir ve dengeli bir diyete entegre edebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

- Tavuk eti kullanabilir miyim?
Evet, domuz göğsünü tavuk göğsü ile değiştirebilirsiniz. Pişirme süresi daha kısa olacaktır, bu yüzden pişirme sırasında dikkatli olun.

- Bu yemeği önceden hazırlayabilir miyim?
Kesinlikle! Doldurulmuş domuz göğsü önceden hazırlanabilir ve buzdolabında saklanabilir. Servisten önce fırında ısıtarak sulu kalmasını sağlayabilirsiniz.

- Hangi diğer tariflerle birleştirilebilir?
Bu yemek, patates garnitürleri, sebze püresi veya yeşil salatalarla mükemmel bir şekilde eşleşir. Ayrıca, bir kadeh kuru beyaz şarap veya bir el yapımı bira, yemeği mükemmel bir şekilde tamamlayabilir.

Kişisel detay

Kişisel bir dokunuş katmak için, doldurmaya birkaç aromatik ot eklemenizi öneririm, örneğin kekik veya dereotu, tercihlerinize bağlı olarak. Bu, tarifi daha özel hale getirebilir.

Sonuç

Doldurulmuş ve kaplanmış domuz göğsü, sadece damak tadınızı şımartmakla kalmayacak, aynı zamanda sevdiklerinizin kalplerine bir parça neşe ve sıcaklık getirecektir. Biraz sabır ve sevgi ile, aileniz ve arkadaşlarınızla geçireceğiniz anlar için mükemmel, özel bir yemek elde edeceksiniz. Afiyet olsun!