Faszerowana i panierowana łopatka wieprzowa

Nadziewana i pokryta wieprzowina: Smaczny i pocieszający przepis

Jeśli szukasz przepisu, który zaimponuje i doda wyjątkowego smaku twojemu posiłkowi, nadziewana i pokryta wieprzowina jest idealnym wyborem. To danie nie tylko jest pyszne, ale także stanowi doskonałe połączenie tekstur i aromatów, które zamieni każdą kolację w ucztę. Zaczynajmy!

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 40 minut
Czas całkowity: 1 godzina
Liczba porcji: 4

Składniki

- Na nadziewaną wieprzowinę:
- 3 kawałki wieprzowiny (około 1 kg)
- 3 całe pomidory (aby dodać świeżego smaku)
- 2 łyżki oleju (do smarowania)
- 3 łyżki sosu sojowego (dla dodatkowego smaku)

- Na nadzienie:
- 500 g mielonego mięsa (wieprzowina i wołowina, dla ciekawszej tekstury)
- Pęczek świeżej pietruszki (dla aromatycznego smaku)
- Mała cebula (drobno posiekana)
- Jajko (do związania składników)
- Sól i pieprz (do smaku)

- Na pokrycie:
- Łyżeczka suszonego musztardy, startego (dla lekkiej pikanterii)
- Łyżeczka suszonego bazylii (dla aromatu)
- Łyżeczka słodkiej papryki (dla ładnego koloru)
- Starta skórka z cytryny (dla odrobiny świeżości)
- Łyżka kukurydzy (dla chrupiącej tekstury)
- Sól (do smaku)

Historia przepisu

Nadziewana wieprzowina to danie, które znajduje się na stołach wielu rodzin, często kojarzone z wyjątkowymi chwilami. Ten przepis był przekazywany z pokolenia na pokolenie, z każdym dodającym coś od siebie. Z biegiem czasu ewoluował, ale zachował swoją esencję: soczyste mięso, aromatyczne nadzienie i pyszny sos, tworząc doskonałe połączenie.

Technika przygotowania

1. Przygotowanie wieprzowiny:
Zacznij od dokładnego umycia kawałków wieprzowiny. Upewnij się, że są dobrze osuszone i osusz je ręcznikami papierowymi. To kluczowy krok, aby zapobiec parowaniu mięsa podczas pieczenia.

2. Przygotowanie nadzienia:
W misce wymieszaj mielone mięso z jajkiem, posiekaną pietruszką i cebulą. Dopraw solą i pieprzem, dobrze mieszając, aby połączyć wszystkie składniki. Ważne jest, aby nadzienie było dobrze doprawione, ponieważ to nada daniu charakter.

3. Nadziewanie wieprzowiny:
Podziel nadzienie na równe porcje, w zależności od liczby plastrów wieprzowiny, które masz. Umieść porcję nadzienia na desce posmarowanej odrobiną oleju i owiń ją plastrami wieprzowiny. Upewnij się, że nadzienie jest dobrze przykryte, aby uniknąć wyciekania podczas pieczenia.

4. Przygotowanie pokrycia:
W małej misce wymieszaj musztardę, bazylię, słodką paprykę, skórkę z cytryny, kukurydzę i sól. Ta mieszanka doda warstwę aromatu i tekstury wieprzowinie. Użyj jej do pokrycia wszystkich bocznych części nadziewanej wieprzowiny.

5. Pieczenie:
Umieść nadziewaną wieprzowinę w naczyniu żaroodpornym posmarowanym odrobiną oleju. Dodaj kilka kropli sosu sojowego na każdą kawałek dla dodatkowego smaku. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni Celsjusza przez 20 minut. Po tym czasie obróć wieprzowinę na drugą stronę i umieść całe pomidory wokół mięsa, pozwalając im piec się razem. Piecz przez kolejne 20 minut, aż mięso będzie pięknie zrumienione.

Serwowanie

Gdy nadziewana wieprzowina jest gotowa, pozwól jej odpocząć przez kilka minut przed pokrojeniem. Podawaj na ciepło, z kremowym puree ziemniaczanym – ulubionym dodatkiem wielu osób – lub innymi warzywnymi dodatkami według wyboru. Możesz dodać świeżą sałatkę jako dodatek, aby wprowadzić kontrast tekstur.

Przydatne wskazówki

- Wybierz mięso wysokiej jakości: Upewnij się, że wybierasz świeżą wieprzowinę o zrównoważonej zawartości tłuszczu. To utrzyma mięso soczyste.
- Eksperymentuj z nadzieniem: Możesz dodać różne składniki do nadzienia, takie jak smażone grzyby lub ser, aby wzbogacić smak.
- Czas pieczenia może się różnić: Każdy piekarnik jest inny, więc dobrze jest sprawdzić mięso, aby upewnić się, że jest idealnie upieczone, nie suche.

Informacje żywieniowe

Ten przepis na nadziewaną wieprzowinę jest bogaty w białko, dzięki mięsu i jajku w nadzieniu. Pomidory dodają witamin i przeciwutleniaczy, podczas gdy pietruszka dostarcza niezbędnych minerałów. Choć jest to danie sycące, można je spożywać z umiarem i włączyć do zrównoważonej diety.

Najczęściej zadawane pytania

- Czy mogę użyć kurczaka zamiast wieprzowiny?
Tak, możesz zastąpić wieprzowinę piersią z kurczaka. Czas pieczenia będzie krótszy, więc bądź ostrożny podczas gotowania.

- Czy mogę przygotować to danie z wyprzedzeniem?
Oczywiście! Nadziewana wieprzowina może być przygotowana z wyprzedzeniem i przechowywana w lodówce. Podgrzej ją w piekarniku przed podaniem, aby przywrócić soczystość.

- Z jakimi innymi przepisami można ją połączyć?
To danie doskonale pasuje do dodatków ziemniaczanych, puree warzywnego lub sałat zielonych. Ponadto, białe wytrawne wino lub rzemieślnicze piwo mogą doskonale uzupełnić posiłek.

Osobisty szczegół

Aby dodać osobisty akcent, polecam dodać kilka ziół aromatycznych do nadzienia, takich jak oregano lub koper, w zależności od twoich preferencji. To może sprawić, że przepis stanie się jeszcze bardziej wyjątkowy.

Podsumowanie

Nadziewana i pokryta wieprzowina to przepis, który nie tylko zachwyci twoje kubki smakowe, ale także przyniesie odrobinę radości i ciepła do serc twoich bliskich. Z odrobiną cierpliwości i miłości stworzysz wyjątkowe danie, idealne na chwile spędzone z rodziną i przyjaciółmi. Smacznego!