詰め物をした衣を付けた豚肉ロース

詰め物をした豚胸肉：美味しくて心温まるレシピ

特別な味を食卓に加えるレシピを探しているなら、詰め物をした豚胸肉が理想的な選択です。この料理は美味しいだけでなく、食感と香りの完璧な組み合わせで、どんな夕食もごちそうに変えてくれます。それでは始めましょう！

準備時間：20分
焼き時間：40分
合計時間：1時間
分量：4

材料

- 豚胸肉の詰め物：
- 豚胸肉3枚（約1kg）
- 完全なトマト3個（新鮮な味を加えるため）
- 大さじ2の油（塗るため）
- 大さじ3の醤油（風味を増すため）

- 詰め物：
- 500gのミンチ肉（豚肉と牛肉の混合、興味深い食感のため）
- 新鮮なパセリ1束（香りを加えるため）
- 小さな玉ねぎ1個（みじん切り）
- 卵1個（材料を結びつけるため）
- 塩と胡椒（好みに応じて）

- 裹粉：
- 小さじ1の乾燥マスタード（軽いスパイシーさを加えるため）
- 小さじ1の乾燥バジル（香りを加えるため）
- 小さじ1のパプリカ（美しい色を加えるため）
- レモンの皮（新鮮さを加えるため）
- 大さじ1のコーンミール（サクサクの食感を加えるため）
- 塩（好みに応じて）

レシピのストーリー

詰め物をした豚胸肉は、多くの家庭の食卓にあり、特別な瞬間としばしば結びついています。このレシピは世代を超えて受け継がれ、各世代が個人的なタッチを加えています。時が経つにつれて進化しましたが、その本質は変わりません：ジューシーな肉、香り高い詰め物、美味しいソースが完璧な組み合わせを作り出します。

調理技術

1. 豚胸肉の準備：
豚胸肉をよく洗います。水分をしっかり切り、キッチンペーパーで拭いてください。これは、焼くときに肉が蒸れるのを防ぐための重要なステップです。

2. 詰め物の準備：
ボウルにミンチ肉、卵、みじん切りのパセリと玉ねぎを混ぜます。塩と胡椒で味付けし、すべての材料がよく混ざるようにします。詰め物はしっかりと味付けすることが重要です。そうすることで料理に個性が生まれます。

3. 豚胸肉の詰め物：
豚胸肉のスライスの数に応じて、詰め物を均等に分けます。少し油を塗ったまな板の上に詰め物を置き、豚胸肉のスライスで包みます。詰め物が漏れないようにしっかりと覆ってください。

4. 裹粉の準備：
小さなボウルに、乾燥マスタード、バジル、パプリカ、レモンの皮、コーンミール、塩を混ぜます。この混合物は、豚胸肉に香りと食感の層を追加します。これを使って、詰め物をした豚胸肉のすべての側面に塗ります。

5. 焼く：
塗った油の少ない耐熱皿に詰め物をした豚胸肉を置きます。各肉の塊に数滴の醤油を加えて風味を増します。180度に予熱したオーブンで20分焼きます。この時間が経過したら、豚胸肉を裏返し、肉の周りにトマトを置いて一緒に焼きます。さらに20分焼くか、肉が美味しい焼き色になるまで焼き続けます。

サーブ

詰め物をした豚胸肉が出来上がったら、切る前に数分間休ませます。温かいまま、クリーミーなマッシュポテトと一緒に提供します。これは多くの人のお気に入りの付け合わせです。または、好みの野菜の付け合わせと一緒にどうぞ。新鮮なサラダを添えて、食感のコントラストを加えることもできます。

役立つヒント

- 質の良い肉を選ぶ：新鮮な豚胸肉を選ぶことを確認してください。脂肪のバランスが取れていることが重要です。これにより、肉がジューシーに保たれます。
- 詰め物の実験：詰め物に炒めたきのこやチーズなど、さまざまな材料を追加して風味を変えることができます。
- 焼き時間は異なる場合があります：オーブンはそれぞれ異なるため、肉が完璧に調理されているかを確認することが重要です。

栄養情報

この詰め物をした豚胸肉のレシピは、詰め物に肉と卵が含まれているため、タンパク質が豊富です。トマトはビタミンと抗酸化物質を提供し、パセリは必須ミネラルを加えます。これはボリュームのある料理ですが、適度に楽しむことができ、バランスの取れた食事に組み込むことができます。

よくある質問

- 鶏肉を豚肉の代わりに使えますか？
はい、豚胸肉の代わりに鶏胸肉を使用できます。焼き時間は短くなるので、調理に注意してください。

- この料理を事前に準備できますか？
もちろん！詰め物をした豚胸肉は事前に準備して冷蔵庫に保存できます。提供する前にオーブンで温めて、ジューシーさを取り戻してください。

- 他のレシピと組み合わせることができますか？
この料理は、ポテトの付け合わせ、野菜のピューレ、またはグリーンサラダと完璧に合います。また、ドライホワイトワインやクラフトビールが食事を完璧に引き立てます。

個人的な詳細

個人的なタッチを加えるために、好みに応じて詰め物にオレガノやディルなどのハーブを追加することをお勧めします。これにより、レシピがさらに特別になります。

結論

詰め物をした豚胸肉は、あなたの味覚を喜ばせるだけでなく、愛する人の心に喜びと温かさをもたらすレシピです。少しの忍耐と愛情で、特別な料理を作り出し、家族や友人と過ごす瞬間にぴったりの料理を手に入れることができます。いただきます！