Çoban turtası

Domuz Filetosu ile Shepherd's Pie Tarifi

Shepherd's Pie, etin zengin tatlarını patates püresinin kremsiliği ile mükemmel bir şekilde birleştiren klasik bir tariftir. Bu tarif, sevgili aşçı Dia'dan ilham almıştır ve her yemeğe bir konfor dokunuşu getirmeyi vaat ediyor. Geleneksel olarak kuzu eti ile yapılmasına rağmen, biz domuz filetosu kullanacağız, ancak tercih ettiğiniz herhangi bir et türüyle deneme yapabilirsiniz - tavuk, hindi veya hatta sığır eti. Bu tarif, aile yemeği için veya bir partide arkadaşlarınızı etkilemek için mükemmeldir.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 1 saat
Toplam süre: 1 saat 30 dakika
Porsiyon sayısı: 4-6

Malzemeler

- 700 g domuz filetosu
- 2 kuru soğan
- 4 yeşil soğan
- 4 havuç
- 1 taze domates
- 200 g konserve domates
- 2 diş sarımsak
- Tuz ve karabiber, tatmak için
- 1 tatlı kaşığı tatlı biber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 600 g patates
- 100 ml süt
- 50 g tereyağı
- Süsleme için taze doğranmış maydanoz

Adım Adım Talimatlar

1. Eti Hazırlama
- Domuz filetosunu soğuk su altında yıkayarak başlayın. Kesmeden önce iyice kuruduğundan emin olun. Kurulamak için bir mutfak havlusu kullanın. Eti yaklaşık 2 cm boyutunda küpler halinde kesin.

2. Sebzeleri Hazırlama
- Havuçları soyun ve dilimler halinde kesin. Kuru soğanı soyun, yıkayın ve ince doğrayın. Yeşil soğanı yıkayın, beyaz kısmını ince doğrayın ve yeşil uçlarını dilimler halinde kesin.
- Taze domatesin kabuğunu soyun ve dilimler halinde kesin. Konserve domatesi küp küp doğrayın.

3. Et Karışımını Hazırlama
- Büyük bir tencerede zeytinyağını ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Kuru soğanı ekleyin ve bir dakika sonra domuz filetosu küplerini ekleyin. Eti birkaç dakika kızartın, ara sıra karıştırarak.
- Tatlı biberi serpin ve iyice karıştırın. Havuçları ekleyin ve eti su ile kaplayın. Tencerenin kapağını kapatın ve domuz filetosu yarı pişene kadar kısık ateşte pişirin (yaklaşık 20 dakika).
- Son olarak, yeşil soğan uçlarını, taze domatesi ve konserve domatesi ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. 3-4 dakika daha kaynatın, ardından tencereyi ocaktan alın.
- Sarımsağı soyun, ezin ve et karışımına ekleyin. Her şeyi bir fırın kabına aktarın.

4. Patates Püresini Hazırlama
- Patatesleri soyun ve tuzlu su ile kaynatın. İyi pişene kadar (yaklaşık 20-25 dakika) kaynatın, ardından suyunu süzün.
- Bir kasede patatesleri, sütü ve tereyağını ekleyin ve pürüzsüz, kremalı bir püre elde edene kadar ezin. Gerekirse tuz ile tadını ayarlayın.

5. Shepherd’s Pie'ı Montajı
- Bir sıkma torbası veya kaşık kullanarak, patates püresini fırın kabındaki et karışımının üzerine yerleştirin ve lezzetli bir kabuk oluşturmak için eşit şekilde yaydığınızdan emin olun.

6. Pişirme
- Fırını 180°C'ye (350°F) önceden ısıtın. Fırın kabını fırına yerleştirin ve patates püresi altın rengi alıp güzelce kızarana kadar yaklaşık 1 saat pişirin.

7. Servis
- Piştikten sonra fırın kabını fırından çıkarın ve biraz soğumasını bekleyin. Üzerine taze doğranmış maydanoz serpin ve ekstra lezzet ve renk için. Sıcak servis yapın, yanında taze bir salata veya sotelenmiş sebzeler ile.

Pratik İpuçları

- Et Varyasyonları: Eğer domuz filetosunu sevmiyorsanız, tercih ettiğiniz herhangi bir eti kullanabilirsiniz. Tavuk veya hindi hızlı bir şekilde pişer ve daha hafif bir seçenektir, sığır eti ise daha derin bir tat sunar.
- Patates Püresi: Ekstra bir tat için, püreye rendelenmiş cheddar peyniri ekleyebilirsiniz. Ayrıca, taze rendelenmiş muskat cevizi de harikalar yaratabilir!
- Eklenen Sebzeler: Et karışımını bezelye, yeşil fasulye veya mantar gibi sebzelerle zenginleştirerek doku ve besin maddeleri ekleyebilirsiniz.

Beslenme Bilgileri

Bu domuz filetosu ile Shepherd's Pie tarifi, porsiyon başına yaklaşık 450 kalori içerir ve sağlıklı proteinler, karbonhidratlar ve yağlar sunar. Domuz filetosu, iyi bir protein ve B vitamini kaynağıdır ve patates püresi, enerji için gerekli karbonhidratları sağlar.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Donmuş sebzeler kullanabilir miyim?
- Evet, donmuş sebzeler mükemmel ve çok pratik bir seçenektir. Et karışımına eklemeden önce çözdüğünüzden emin olun.

2. Önceden hazırlanabilir mi?
- Kesinlikle! Et karışımını ve patates püresini bir gün önceden hazırlayabilir ve servis etmek istediğiniz gün montajını yapıp pişirebilirsiniz.

3. Shepherd's Pie'ı ne ile servis edebilirim?
- Bu yemek, taze yeşil salata veya sotelenmiş sebzelerle mükemmel bir şekilde uyum sağlar. Bir zanaat birası veya hafif bir kırmızı şarap, yemeği mükemmel bir şekilde tamamlayabilir.

Shepherd's Pie, sadece bir tariften daha fazlasıdır; konfor ve neşe getiren bir mutfak deneyimidir. Aile yemeği veya arkadaşlarla bir buluşma olsun, bu yemek kesinlikle bir favori haline gelecektir. Afiyet olsun!