Shepherd's Pie

Ricetta di Shepherd's Pie con Filetto di Maiale

Lo Shepherd's Pie è una ricetta classica che combina perfettamente i ricchi sapori della carne con la cremosità del purè di patate. Questa ricetta è stata ispirata dalla cara cuoca Dia e promette di portare un tocco di comfort in ogni pasto. Anche se tradizionalmente viene preparato con agnello, noi useremo filetto di maiale, ma puoi sperimentare con qualsiasi tipo di carne tu preferisca: pollo, tacchino o addirittura manzo. Questa ricetta è perfetta per una cena in famiglia o per impressionare gli amici a una festa.

Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 1 ora
Tempo totale: 1 ora e 30 minuti
Numero di porzioni: 4-6

Ingredienti

- 700 g di filetto di maiale
- 2 cipolle secche
- 4 cipolle verdi
- 4 carote
- 1 pomodoro fresco
- 200 g di pomodori in conserva
- 2 spicchi d'aglio
- Sale e pepe, a piacere
- 1 cucchiaino di paprika dolce
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 600 g di patate
- 100 ml di latte
- 50 g di burro
- Prezzemolo fresco, tritato per guarnire

Istruzioni Passo per Passo

1. Preparazione della carne
- Inizia lavando il filetto di maiale sotto acqua fredda. Assicurati che sia ben asciutto prima di tagliarlo. Usa un canovaccio per tamponarlo. Taglia la carne a cubetti di circa 2 cm.

2. Preparazione delle verdure
- Sbuccia le carote e tagliale a rondelle. Sbuccia, lava e trita finemente la cipolla secca. Lava le cipolle verdi, trita finemente la parte bianca e taglia le cime verdi a rondelle.
- Sbuccia il pomodoro fresco e taglialo a fette. Taglia i pomodori in conserva a cubetti.

3. Preparazione del composto di carne
- In una grande pentola, aggiungi l'olio e scaldalo a fuoco medio. Aggiungi la cipolla secca e, dopo un minuto, aggiungi i cubetti di filetto di maiale. Rosola la carne per alcuni minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Cospargi con paprika dolce e mescola bene. Aggiungi le carote e copri la carne con acqua. Copri la pentola e lascia cuocere a fuoco lento fino a quando la carne è a metà cottura (circa 20 minuti).
- Infine, aggiungi le cime delle cipolle verdi, il pomodoro fresco e i pomodori in conserva. Condisci con sale e pepe a piacere. Lascia cuocere per altri 3-4 minuti, poi togli la pentola dal fuoco.
- Sbuccia l'aglio, schiaccialo e aggiungilo al composto di carne. Trasferisci tutto in una teglia da forno.

4. Preparazione del purè di patate
- Sbuccia le patate e falle cuocere in acqua salata. Quando sono ben cotte (circa 20-25 minuti), scolale.
- In una ciotola, aggiungi le patate, il latte e il burro, e schiaccia fino a ottenere un purè liscio e cremoso. Regola il sapore con sale, se necessario.

5. Assemblaggio dello Shepherd's Pie
- Utilizzando una sac à poche o un cucchiaio, distribuisci uniformemente il purè di patate sopra il composto di carne nella teglia, assicurandoti di formare una deliziosa crosta.

6. Cottura
- Preriscalda il forno a 180°C (350°F). Metti la teglia nel forno e cuoci per circa 1 ora, o fino a quando il purè di patate diventa dorato e ben rosolato.

7. Servizio
- Dopo la cottura, estrai la teglia dal forno e lasciala raffreddare leggermente. Cospargi con prezzemolo fresco tritato per un tocco di sapore e colore. Servi caldo, accompagnato da un'insalata fresca o verdure saltate.

Consigli Pratici

- Varianti di carne: Se non sei un fan del filetto di maiale, puoi usare qualsiasi carne tu preferisca. Il pollo o il tacchino cuociono rapidamente e sono più leggeri, mentre il manzo offre un sapore più profondo.
- Purè di patate: Per un sapore extra, puoi aggiungere formaggio cheddar grattugiato al purè. Anche un pizzico di noce moscata grattugiata fresca può fare miracoli!
- Verdure aggiunte: Puoi arricchire il composto di carne con verdure come piselli, fagiolini o funghi, per aggiungere texture e nutrienti.

Informazioni Nutrizionali

Questa ricetta di Shepherd's Pie con filetto di maiale contiene circa 450 calorie per porzione, offrendo una combinazione di proteine, carboidrati e grassi sani. Il filetto di maiale è una buona fonte di proteine e vitamina B, mentre il purè di patate fornisce carboidrati essenziali per l'energia.

Domande Frequenti

1. Posso usare verdure surgelate?
- Sì, le verdure surgelate sono un'ottima opzione e molto comode. Assicurati di scongelarle prima di aggiungerle al composto di carne.

2. Può essere preparato in anticipo?
- Assolutamente! Puoi preparare il composto di carne e il purè di patate un giorno prima e assemblarli e cuocerli il giorno in cui desideri servirli.

3. Con cosa posso servire lo Shepherd's Pie?
- Questo piatto si abbina perfettamente a un'insalata verde fresca o a verdure saltate. Una birra artigianale o un vino rosso leggero possono completare perfettamente il pasto.

Lo Shepherd's Pie è più di una semplice ricetta; è un'esperienza culinaria che porta comfort e gioia. Che si tratti di una cena in famiglia o di un incontro con amici, questo piatto diventerà sicuramente un favorito. Buon appetito!