Shepherds Pie

Rețetă de Shepherd's Pie cu Mușchi de Porc

Shepherd's Pie este o rețetă clasică care îmbină perfect aromele bogate ale cărnii cu cremozitatea piureului de cartofi. Această rețetă a fost inspirată de draga bucătăreasă Dia și promite să aducă o notă de confort în orice masă. Deși tradițional se prepară cu carne de miel, noi vom folosi mușchi de porc, dar poți experimenta cu orice tip de carne preferi - pui, curcan sau chiar carne de vită. Această rețetă este perfectă pentru o cină în familie sau pentru a impresiona prietenii la o petrecere.

Timp de preparare: 30 minute
Timp de gătire: 1 oră
Timp total: 1 oră 30 minute
Număr de porții: 4-6

Ingrediente

- 700 g mușchi de porc
- 2 cepe uscate
- 4 cepe verzi
- 4 morcovi
- 1 roșie proaspătă
- 200 g roșii în suc propriu
- 2 căței de usturoi
- Sare și piper, după gust
- 1 linguriță boia de ardei dulce
- 2 linguri ulei de măsline
- 600 g cartofi
- 100 ml lapte
- 50 g unt
- Patrunjel verde proaspăt, tocat pentru decor

Instrucțiuni Pas cu Pas

1. Pregătirea cărnii
- Începe prin a spăla mușchiul de porc sub apă rece. Asigură-te că este bine uscat înainte de a-l tăia. Folosește un șervet de bucătărie pentru a-l tampona. Taie carnea în cubulețe de aproximativ 2 cm.

2. Pregătirea legumelor
- Curăță morcovii și taie-i în rondele. Ceapa uscată o curăți, o speli și o toci fin. Ceapa verde se spală, iar partea albă se toacă mărunt, în timp ce cozile se taie în rondele.
- Roșia proaspătă se curăță de pieliță și se taie în felii. Roșiile din suc propriu se taie cubulețe.

3. Prepararea amestecului de carne
- Într-o cratiță mare, adaugă uleiul și pune-l la încins la foc mediu. Adaugă ceapa uscată și, după un minut, adaugă cubulețele de mușchi de porc. Rumenește carnea pentru câteva minute, amestecând din când în când.
- Presară boia de ardei dulce și amestecă bine. Adaugă morcovii și acoperă carnea cu apă. Acoperă cratița și lasă să fiarbă la foc mic până când mușchiul este pe jumătate pătruns (aproximativ 20 de minute).
- La final, adaugă cozile de ceapă, roșia proaspătă și roșiile din bulion. Condimentează cu sare și piper după gust. Mai lasă să fiarbă 3-4 clocote, apoi ia cratița de pe foc.
- Curăță usturoiul, pisează-l și adaugă-l în amestecul de carne. Transferă totul într-un vas yena.

4. Prepararea piureului de cartofi
- Curăță cartofii și pune-i la fiert în apă cu un praf de sare. Când sunt bine pătrunși (aproximativ 20-25 de minute), scurge-i de apă.
- Într-un bol, adaugă cartofii, laptele și untul și pasează-i până obții un piure fin și cremos. Ajustează gustul cu sare, dacă este necesar.

5. Montarea Shepherd’s Pie
- Folosind un ornator sau o lingură, pune piureul de cartofi deasupra amestecului de carne din vasul yena, asigurându-te că îl distribui uniform pentru a forma o crustă delicioasă.

6. Coacerea
- Preîncălzește cuptorul la 180°C (350°F). Pune vasul în cuptor și lasă-l să coacă timp de aproximativ 1 oră, sau până când piureul de cartofi devine auriu și frumos rumenit.

7. Servirea
- După ce s-a copt, scoate vasul din cuptor și lasă-l să se răcească puțin. Presară deasupra pătrunjel verde proaspăt tocat pentru un plus de aromă și culoare. Servește cald, alături de o salată proaspătă sau legume sotate.

Sfaturi Practice

- Variații ale cărnii: Dacă nu ești fan al mușchiului de porc, poți folosi orice carne preferi. Carnea de pui sau curcan se prepară rapid și este mai ușoară, în timp ce carnea de vită oferă un gust mai profund.
- Piureul de cartofi: Pentru o aromă suplimentară, poți adăuga brânză cheddar rasă în piure. De asemenea, un strop de nucșoară proaspăt rasă poate face minuni!
- Legume adăugate: Poți îmbogăți amestecul de carne cu legume precum mazăre, fasole verde sau ciuperci, pentru a adăuga textură și nutrienți.

Informații Nutriționale

Această rețetă de Shepherd's Pie cu mușchi de porc conține aproximativ 450 de calorii pe porție, oferind o combinație de proteine, carbohidrați și grăsimi sănătoase. Mușchiul de porc este o sursă bună de proteine și vitamina B, iar piureul de cartofi aduce carbohidrați esențiali pentru energie.

Întrebări Frecvente

1. Pot folosi legume congelate?
- Da, legumele congelate sunt o opțiune excelentă și foarte convenabilă. Asigură-te că le dezgheți înainte de a le adăuga în amestecul de carne.

2. Se poate prepara din timp?
- Cu siguranță! Poți pregăti amestecul de carne și piureul de cartofi cu o zi înainte și să le asamblezi și coacezi în ziua în care dorești să le servești.

3. Cu ce pot servi Shepherd's Pie?
- Acest fel de mâncare se potrivește perfect cu o salată verde proaspătă sau cu legume sotate. O bere artizanală sau un vin roșu ușor poate completa perfect masa.

Shepherd's Pie este mai mult decât o simplă rețetă; este o experiență culinară care aduce confort și bucurie. Fie că este vorba de o cină în familie sau de o întâlnire cu prietenii, acest preparat va deveni cu siguranță un favorit. Poftă bună!