Zapiekanka pasterska

Przepis na Shepherd's Pie z wieprzowym polędwiczkiem

Shepherd's Pie to klasyczny przepis, który doskonale łączy bogate smaki mięsa z kremowością puree ziemniaczanego. Ten przepis został zainspirowany przez ukochaną kucharkę Dia i obiecuje dodać odrobinę komfortu do każdego posiłku. Choć tradycyjnie przygotowuje się go z jagnięciny, my użyjemy wieprzowego polędwiczka, ale możesz eksperymentować z dowolnym rodzajem mięsa, które preferujesz - kurczakiem, indykiem lub nawet wołowiną. Ten przepis jest idealny na rodzinny obiad lub aby zaimponować przyjaciołom na przyjęciu.

Czas przygotowania: 30 minut
Czas gotowania: 1 godzina
Czas całkowity: 1 godzina 30 minut
Liczba porcji: 4-6

Składniki

- 700 g wieprzowego polędwiczka
- 2 cebule suszone
- 4 cebule dymki
- 4 marchewki
- 1 świeży pomidor
- 200 g pomidorów w sosie własnym
- 2 ząbki czosnku
- Sól i pieprz do smaku
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 600 g ziemniaków
- 100 ml mleka
- 50 g masła
- Świeża, posiekana natka pietruszki do dekoracji

Instrukcje krok po kroku

1. Przygotowanie mięsa
- Zacznij od umycia wieprzowego polędwiczka pod zimną wodą. Upewnij się, że jest dobrze osuszony przed pokrojeniem. Osusz go ręcznikiem papierowym. Pokrój mięso w kostkę o wielkości około 2 cm.

2. Przygotowanie warzyw
- Obierz marchewki i pokrój je w plastry. Suszoną cebulę obierz, umyj i drobno posiekaj. Cebulę dymkę umyj, białą część drobno posiekaj, a zielone końce pokrój w plastry.
- Świeży pomidor obierz ze skórki i pokrój w plastry. Pomidory w sosie własnym pokrój w kostkę.

3. Przygotowanie mieszanki mięsnej
- W dużym garnku dodaj oliwę i podgrzej na średnim ogniu. Dodaj suszoną cebulę, a po minucie dodaj kostki wieprzowego polędwiczka. Smaż mięso przez kilka minut, od czasu do czasu mieszając.
- Posyp słodką papryką i dobrze wymieszaj. Dodaj marchewki i przykryj mięso wodą. Przykryj garnek i gotuj na małym ogniu, aż polędwiczka będzie w połowie ugotowana (około 20 minut).
- Na koniec dodaj zielone końce cebuli, świeży pomidor i pomidory z puszki. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Gotuj jeszcze przez 3-4 minuty, a następnie zdejmij garnek z ognia.
- Obierz czosnek, zgnieć go i dodaj do mieszanki mięsnej. Przenieś wszystko do naczynia żaroodpornego.

4. Przygotowanie puree ziemniaczanego
- Obierz ziemniaki i gotuj je w wodzie z odrobiną soli. Gdy będą dobrze ugotowane (około 20-25 minut), odcedź je.
- W misce dodaj ziemniaki, mleko i masło i ubij na gładkie, kremowe puree. Dopraw solą do smaku, jeśli to konieczne.

5. Montaż Shepherd's Pie
- Używając szprycy lub łyżki, nałóż puree ziemniaczane na mieszankę mięsną w naczyniu żaroodpornym, upewniając się, że równomiernie je rozprowadzisz, aby stworzyć pyszną skórkę.

6. Pieczenie
- Rozgrzej piekarnik do 180°C. Umieść naczynie w piekarniku i piecz przez około 1 godzinę, aż puree ziemniaczane stanie się złote i ładnie zrumienione.

7. Podanie
- Po upieczeniu wyjmij naczynie z piekarnika i pozwól mu lekko ostygnąć. Posyp świeżo posiekaną natką pietruszki dla dodatkowego smaku i koloru. Podawaj na ciepło, w towarzystwie świeżej sałatki lub duszonych warzyw.

Praktyczne wskazówki

- Warianty mięsne: Jeśli nie jesteś fanem wieprzowego polędwiczka, możesz użyć dowolnego mięsa, które preferujesz. Kurczak lub indyk gotują się szybko i są lżejsze, podczas gdy wołowina daje głębszy smak.
- Puree ziemniaczane: Aby dodać dodatkowego smaku, możesz dodać starty ser cheddar do puree. Dodatkowo, odrobina świeżo startego gałki muszkatołowej może zdziałać cuda!
- Dodane warzywa: Możesz wzbogacić mieszankę mięsną o warzywa takie jak groszek, zielona fasolka lub grzyby, aby dodać teksturę i składniki odżywcze.

Informacje żywieniowe

Ten przepis na Shepherd's Pie z wieprzowym polędwiczkiem zawiera około 450 kalorii na porcję, oferując połączenie białka, węglowodanów i zdrowych tłuszczów. Wieprzowy polędwiczka jest dobrym źródłem białka i witaminy B, a puree ziemniaczane dostarcza niezbędnych węglowodanów dla energii.

Najczęściej zadawane pytania

1. Czy mogę użyć mrożonych warzyw?
- Tak, mrożone warzywa to doskonała i bardzo wygodna opcja. Upewnij się, że je rozmrożysz przed dodaniem do mieszanki mięsnej.

2. Czy można przygotować to z wyprzedzeniem?
- Oczywiście! Możesz przygotować mieszankę mięsną i puree ziemniaczane dzień wcześniej, a następnie złożyć i upiec w dniu, w którym chcesz je podać.

3. Z czym mogę podać Shepherd's Pie?
- To danie doskonale komponuje się z świeżą sałatą lub duszonymi warzywami. Rzemieślnicze piwo lub lekkie czerwone wino może doskonale uzupełnić posiłek.

Shepherd's Pie to więcej niż tylko przepis; to kulinarne doświadczenie, które przynosi komfort i radość. Niezależnie od tego, czy chodzi o rodzinny obiad, czy spotkanie z przyjaciółmi, to danie z pewnością stanie się ulubionym. Smacznego!