Shepherd's Pie

Rezept für Shepherd's Pie mit Schweinefilet

Shepherd's Pie ist ein klassisches Rezept, das die reichen Aromen von Fleisch perfekt mit der Cremigkeit von Kartoffelpüree kombiniert. Dieses Rezept wurde von der lieben Köchin Dia inspiriert und verspricht, jedem Essen einen Hauch von Komfort zu verleihen. Obwohl es traditionell mit Lamm zubereitet wird, verwenden wir Schweinefilet, aber Sie können mit jeder Art von Fleisch experimentieren, die Sie bevorzugen - Huhn, Pute oder sogar Rindfleisch. Dieses Rezept ist perfekt für ein Familienessen oder um Freunde bei einer Party zu beeindrucken.

Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Kochzeit: 1 Stunde
Gesamtzeit: 1 Stunde 30 Minuten
Anzahl der Portionen: 4-6

Zutaten

- 700 g Schweinefilet
- 2 getrocknete Zwiebeln
- 4 Frühlingszwiebeln
- 4 Karotten
- 1 frische Tomate
- 200 g Tomaten aus der Dose
- 2 Knoblauchzehen
- Salz und Pfeffer, nach Geschmack
- 1 Teelöffel süßes Paprikapulver
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 600 g Kartoffeln
- 100 ml Milch
- 50 g Butter
- Frische Petersilie, gehackt zur Dekoration

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Vorbereitung des Fleisches
- Beginnen Sie damit, das Schweinefilet unter kaltem Wasser zu waschen. Stellen Sie sicher, dass es gut getrocknet ist, bevor Sie es schneiden. Verwenden Sie ein Küchentuch, um es abzutupfen. Schneiden Sie das Fleisch in Würfel von etwa 2 cm.

2. Vorbereitung des Gemüses
- Schälen Sie die Karotten und schneiden Sie sie in Ringe. Schälen, waschen und fein hacken Sie die getrocknete Zwiebel. Waschen Sie die Frühlingszwiebeln, hacken Sie den weißen Teil fein und schneiden Sie die grünen Spitzen in Ringe.
- Schälen Sie die frische Tomate und schneiden Sie sie in Scheiben. Schneiden Sie die Tomaten aus der Dose in Würfel.

3. Zubereitung der Fleischmischung
- In einem großen Topf das Öl hinzufügen und bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die getrocknete Zwiebel hinzu und nach einer Minute die Würfel des Schweinefilets. Braten Sie das Fleisch einige Minuten an und rühren Sie gelegentlich um.
- Bestreuen Sie es mit süßem Paprikapulver und mischen Sie gut. Fügen Sie die Karotten hinzu und decken Sie das Fleisch mit Wasser ab. Decken Sie den Topf ab und lassen Sie es bei schwacher Hitze köcheln, bis das Fleisch halb durchgegart ist (ca. 20 Minuten).
- Fügen Sie schließlich die grünen Zwiebelspitzen, die frische Tomate und die Tomaten aus der Dose hinzu. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen. Lassen Sie es noch 3-4 Minuten köcheln, und nehmen Sie dann den Topf vom Herd.
- Schälen Sie den Knoblauch, zerdrücken Sie ihn und fügen Sie ihn zur Fleischmischung hinzu. Übertragen Sie alles in eine Auflaufform.

4. Zubereitung des Kartoffelpürees
- Schälen Sie die Kartoffeln und kochen Sie sie in gesalzenem Wasser. Wenn sie gut durchgegart sind (ca. 20-25 Minuten), lassen Sie sie abtropfen.
- In einer Schüssel die Kartoffeln, die Milch und die Butter hinzufügen und pürieren, bis Sie ein glattes und cremiges Püree erhalten. Passen Sie den Geschmack bei Bedarf mit Salz an.

5. Zusammenstellung des Shepherd's Pie
- Verwenden Sie einen Spritzbeutel oder einen Löffel, um das Kartoffelpüree gleichmäßig über die Fleischmischung in der Auflaufform zu verteilen, um eine köstliche Kruste zu bilden.

6. Backen
- Heizen Sie den Ofen auf 180°C (350°F) vor. Stellen Sie die Auflaufform in den Ofen und backen Sie sie etwa 1 Stunde lang, oder bis das Kartoffelpüree goldbraun und schön gebräunt ist.

7. Servieren
- Nach dem Backen die Auflaufform aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Bestreuen Sie die Oberseite mit frisch gehackter Petersilie für zusätzlichen Geschmack und Farbe. Warm servieren, zusammen mit einem frischen Salat oder sautiertem Gemüse.

Praktische Tipps

- Fleischvariationen: Wenn Sie kein Fan von Schweinefilet sind, können Sie jede Fleischsorte verwenden, die Sie bevorzugen. Huhn oder Pute kocht schnell und ist leichter, während Rindfleisch einen tieferen Geschmack bietet.
- Kartoffelpüree: Für zusätzlichen Geschmack können Sie geriebenen Cheddar-Käse in das Püree geben. Ein Hauch frisch geriebener Muskatnuss kann ebenfalls Wunder wirken!
- Hinzugefügtes Gemüse: Sie können die Fleischmischung mit Gemüse wie Erbsen, grünen Bohnen oder Pilzen bereichern, um Textur und Nährstoffe hinzuzufügen.

Nährwertinformationen

Dieses Rezept für Shepherd's Pie mit Schweinefilet enthält etwa 450 Kalorien pro Portion und bietet eine Kombination aus Proteinen, Kohlenhydraten und gesunden Fetten. Schweinefilet ist eine gute Proteinquelle und enthält Vitamin B, während das Kartoffelpüree essentielle Kohlenhydrate für Energie liefert.

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich gefrorenes Gemüse verwenden?
- Ja, gefrorenes Gemüse ist eine hervorragende und sehr praktische Option. Stellen Sie sicher, dass Sie es auftauen, bevor Sie es zur Fleischmischung hinzufügen.

2. Kann es im Voraus zubereitet werden?
- Absolut! Sie können die Fleischmischung und das Kartoffelpüree einen Tag im Voraus zubereiten und sie am Tag, an dem Sie servieren möchten, zusammenstellen und backen.

3. Was kann ich mit Shepherd's Pie servieren?
- Dieses Gericht passt perfekt zu einem frischen grünen Salat oder sautiertem Gemüse. Ein Craft-Bier oder ein leichter Rotwein kann das Essen perfekt abrunden.

Shepherd's Pie ist mehr als nur ein Rezept; es ist eine kulinarische Erfahrung, die Komfort und Freude bringt. Ob bei einem Familienessen oder einem Treffen mit Freunden, dieses Gericht wird sicherlich zu einem Favoriten werden. Guten Appetit!