シェパーズパイ

ポークシェパーズパイのレシピ

シェパーズパイは、肉の豊かな風味とクリーミーなマッシュポテトが完璧に組み合わさったクラシックなレシピです。このレシピは、愛するシェフのダイアからインスパイアを受けており、どんな食事にも快適さをもたらすことを約束します。伝統的には羊肉で作られますが、今回は豚肉のヒレを使用します。ただし、鶏肉、七面鳥、または牛肉など、お好みの肉で試してみることもできます。このレシピは、家族のディナーや友人を驚かせるためのパーティーに最適です。

準備時間：30分
調理時間：1時間
合計時間：1時間30分
分量：4-6人分

材料

- 700gの豚ヒレ肉
- 2個の玉ねぎ
- 4本の青ネギ
- 4本の人参
- 1個の新鮮なトマト
- 200gのトマト缶
- 2片のニンニク
- 塩とコショウ、好みに応じて
- 1小さじのパプリカ
- 2大さじのオリーブオイル
- 600gのジャガイモ
- 100mlの牛乳
- 50gのバター
- 飾り用の新鮮なパセリ、刻んでおく

手順

1. 肉の準備
- まず、豚ヒレ肉を冷水で洗い、切る前にしっかりと乾かします。キッチンペーパーで水分を拭き取ります。肉を約2cmの角切りにします。

2. 野菜の準備
- 人参の皮をむき、輪切りにします。玉ねぎの皮をむき、洗って細かく切ります。青ネギを洗い、白い部分を細かく切り、緑の部分を輪切りにします。
- 新鮮なトマトの皮をむき、スライスします。トマト缶は角切りにします。

3. 肉の混合物の調理
- 大きな鍋にオリーブオイルを加え、中火で熱します。玉ねぎを加え、1分後に豚ヒレ肉の角切りを加えます。肉を数分間炒め、時々かき混ぜます。
- パプリカを振りかけ、よく混ぜます。人参を加え、肉を水で覆います。鍋に蓋をし、肉が半分火が通るまで弱火で煮ます（約20分）。
- 最後に、青ネギ、トマト、トマト缶を加えます。好みに応じて塩とコショウで味を調えます。さらに3-4回煮たら、鍋を火から下ろします。
- ニンニクを皮をむき、潰して肉の混合物に加えます。すべてを耐熱皿に移します。

4. マッシュポテトの準備
- ジャガイモの皮をむき、塩を加えた水で茹でます。柔らかくなるまで（約20-25分）煮て、水を切ります。
- ボウルにジャガイモ、牛乳、バターを加え、滑らかでクリーミーなマッシュポテトになるまで潰します。必要に応じて塩で味を調えます。

5. シェパーズパイの組み立て
- 絞り袋やスプーンを使って、耐熱皿の肉の混合物の上にマッシュポテトを均等にのせ、美味しいクラストを形成します。

6. 焼く
- オーブンを180°C（350°F）に予熱します。耐熱皿をオーブンに入れ、約1時間焼きます。マッシュポテトが黄金色になり、美しく焼き色がつくまで焼きます。

7. 盛り付け
- 焼き上がったら、耐熱皿をオーブンから取り出し、少し冷まします。新鮮な刻んだパセリを上に振りかけて、風味と色を加えます。温かいうちに、新鮮なサラダや炒めた野菜と一緒に提供します。

実用的なヒント

- 肉のバリエーション：豚ヒレ肉が好きでない場合は、お好みの肉を使用できます。鶏肉や七面鳥は早く調理でき、軽い味わいで、牛肉はより深い風味を提供します。
- マッシュポテト：風味を追加するために、マッシュポテトにチェダーチーズを加えることができます。また、少しの新鮮なナツメグを加えると素晴らしい効果があります！
- 追加する野菜：エンドウ豆、インゲン豆、またはキノコなどの野菜を肉の混合物に加えて、食感と栄養を増やすことができます。

栄養情報

この豚肉のシェパーズパイは、1人前あたり約450カロリーを含み、タンパク質、炭水化物、健康的な脂肪の組み合わせを提供します。豚ヒレ肉は良質のタンパク質とビタミンBの供給源であり、マッシュポテトはエネルギーのために必要な炭水化物を提供します。

よくある質問

1. 冷凍野菜を使えますか？
- はい、冷凍野菜は素晴らしい便利な選択肢です。肉の混合物に加える前に解凍してください。

2. 前もって準備できますか？
- 確かに！肉の混合物とマッシュポテトを前日に準備し、提供したい日の当日に組み立てて焼くことができます。

3. シェパーズパイは何と一緒に提供できますか？
- この料理は新鮮なグリーンサラダや炒めた野菜と非常に相性が良いです。クラフトビールや軽めの赤ワインが食事を完璧に引き立てます。

シェパーズパイは単なるレシピ以上のものです。それは快適さと喜びをもたらす料理体験です。家族のディナーでも友人との集まりでも、この料理は確実に皆のお気に入りになるでしょう。おいしく召し上がれ！