Köklü sebzelerle tavuk çorbası, ekşi krema ile tatlandırılmış

Köklü sebzeler ve krema ile tavuk çorbası - sıcak ve rahatlatıcı bir tarif

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 60 dakika
Toplam süre: 90 dakika
Porsiyon sayısı: 6

Ruhumuzu saran sıcak, aromatik ve besleyici bir çorba kim sevmez ki? Köklü sebzeler ve krema ile tavuk çorbası, soğuk günler için mükemmel olan geleneksel bir yemektir veya basit ama lezzetli bir yemekle kendimizi şımartmak istediğimizde idealdir. Bu tarif kolay hazırlanır ve kesinlikle sevdiklerinizin yüzünde bir gülümseme yaratacaktır.

Gerekli malzemeler

- 1 adet köy tavuğu (yaklaşık 1.5 kg), lezzet dolu
- 200 g havuç (2-3 orta boy havuç), tatlı ve çıtır
- 150 g kereviz (1-2 kök), belirgin bir aroma için
- 250 g karnabahar (1/2 büyük karnabahar), tazelik katmak için
- 2-3 soğan, aromatik bir temel için
- 2 kırmızı kapya biber, tatlı ve sulu
- 2 limon, suyu asidik bir tat katacak
- 3 yumurta sarısı, kremamsı bir doku için
- 6-7 yemek kaşığı krema (12% yağ), zengin bir tat için
- Taze doğranmış maydanoz, süslemek ve tatlandırmak için
- Tuz, damak zevkine göre

Çorbanın kısa bir hikayesi

Tavuk çorbası, nesiller boyunca tadını çıkardığımız bir yemektir ve sadece bir yemek değil, ruh için bir şifa olarak da kabul edilir. Bu besin açısından zengin çorba, genellikle kutlama anlarında veya kendimizi daha iyi hissetmek istediğimiz günlerde hazırlanır. Tavuk ile köklü sebzelerin birleşimi, sadece lezzetli bir tat sunmakla kalmaz, aynı zamanda bağışıklık sistemini güçlendirmeye ve sağlığı korumaya yardımcı olan bir dizi besin faydası da sağlar.

Adım adım - Mükemmel bir çorba için rehberiniz

Adım 1: Tavuk hazırlığı

1. Tavuğu daha küçük parçalara kesin. Bu, eşit pişirmeye yardımcı olacak ve aromaların daha iyi ortaya çıkmasını sağlayacaktır.
2. Tavuk parçalarını büyük bir tencereye koyun ve soğuk su ile kaplayın. Tadı artırmak için bir tutam tuz ekleyin.

Adım 2: Köpük ve sebzeler

3. Tencereyi orta ateşte koyun ve tavuğun kaynamasına izin verin. Kaynama sırasında yüzeyde köpük oluştuğunu göreceksiniz. Bu köpüğü almak için bir kepçe kullanın ve çorbanın berrak kalmasını sağlayın.
4. Bu arada sebzeleri temizleyin ve yıkayın. Soğanı ince doğrayın, havuç, kereviz ve karnabaharı küçük küpler halinde kesin. Kapya biberleri şeritler halinde kesebilirsiniz.

Adım 3: Sebzelerin eklenmesi

5. Köpüğü aldıktan sonra, doğranmış soğanı tencereye ekleyin. Bu, çorbanıza lezzetli bir aroma katacaktır.
6. Yaklaşık 10 dakika sonra havuç, kereviz ve karnabaharı ekleyin. Sebzelerin tavukla birlikte 30 dakika kaynamasına izin verin.
7. Et pişince, kapya biberleri ekleyin ve tüm sebzeler yumuşayana kadar 10-15 dakika daha kaynatın.

Adım 4: Krema hazırlığı

8. Ayrı bir kapta, yumurta sarılarını krema ile bir blender veya çırpıcı kullanarak karıştırın. Bu karışım çorbaya özel bir kremamsılık katacaktır.
9. İki limonun suyunu sıkın ve yavaş yavaş krema ve yumurta sarısı karışımına ekleyin, karıştırmaya devam edin.

Adım 5: Çorbanın tamamlanması

10. Tencereyi ocaktan alın ve krema ve yumurta sarısı karışımını ekleyin, yumurtaların kesilmemesi için iyice karıştırın.
11. Çorbayı tekrar düşük ateşe koyun ve 5 dakika boyunca hafif kaynamaya bırakın, sürekli karıştırarak.
12. Servisten önce, damak zevkinize göre tuz ekleyin ve üzerine taze doğranmış maydanoz serpin.

Tavsiyem

Daha fazla aroma için, pişirme sırasında birkaç baharat (ör. karabiber, defne yaprağı) ekleyebilirsiniz. Ayrıca, köy tavuğu seçmek, market tavuğuna göre daha yoğun ve doğal bir tat sağlar.

Vejetaryen versiyon

Bu çorbayı vejetaryen bir versiyona dönüştürmek isterseniz, tavuğu mantar ve sebze karışımıyla değiştirebilir, sebze suyu ekleyerek temel oluşturabilirsiniz.

Lezzetli kombinasyonlar

Bu çorba, kızarmış ekmek dilimi veya çıtır krutonlarla mükemmel bir şekilde uyum sağlar. Ayrıca, çorbanın aromalarını tamamlayan kuru beyaz bir şarap veya bitki çayı da sunabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

Belirtilen sebzeler yerine başka sebzeler kullanabilir miyim?
Elbette! Çorbayı tercihlerinize göre özelleştirmek için kabak, yeşil fasulye veya hatta tatlı patates ile deneme yapabilirsiniz.

Çorbayı daha sonra tüketmek için nasıl saklayabilirim?
Çorba, bir kapta hava geçirmez bir şekilde buzdolabında 3-4 gün saklanabilir. Tek porsiyonları dondurabilir, bu da 3 aya kadar iyi saklanacaktır.

Bu çorbanın besin faydaları nelerdir?
Bu çorba, doğal malzemeler sayesinde protein, vitamin ve mineral açısından zengindir. Tavuk kaliteli protein sağlarken, sebzeler lif ve antioksidanlar sunarak güçlü bir bağışıklık sistemi oluşturmaya yardımcı olur.

Sonuç

Köklü sebzeler ve krema ile tavuk çorbası, lezzet dolu rahatlatıcı bir öğün için mükemmel bir seçimdir ve aileyi ve arkadaşları bir araya getirir. Her lokmada, mutfaktaki sıcaklığı ve sevgiyi hissedeceksiniz. O halde önlüğünüzü giyin, malzemelerinizi hazırlayın ve yemek yapmanın büyüsüne kapılın. Afiyet olsun!