Yumurta Akı Kek ile Üzümler

Lezzetli ve kabarık bir kek hazırlamak için ilk temel adım, yumurta beyazlarıyla ilgilenmektir. Büyük bir kasede, yumurta beyazlarını bir tutam tuz ile çırpın. Hafif ve kıvamlı bir köpük elde etmek için elektrikli bir mikser kullanmak önemlidir. Kaseyi ters çevirdiğinizde köpük oynamayacak kadar sert olana kadar çırpmaya devam edin. Bu işlem çok önemlidir çünkü kabartma tozu olmadığında, doğru çırpılmış yumurta beyazları kekin hafif ve havadar bir dokuya sahip olmasını sağlayacaktır.

Yumurta beyazları hazır olduğunda, şekeri yavaş yavaş, bir yemek kaşığı ekleyerek eklemeye başlayın, karıştırmaya devam edin. Bu adım, parlak ve sert bir köpük oluşturmanıza yardımcı olacaktır. Şeker tamamen karıştığında, vanilya özünü ve eritilmiş tereyağını ekleyin; tereyağının sıcak olmamasına dikkat edin, böylece köpüğün yapısını bozmaz. Hava kaybetmemek için spatula ile nazikçe karıştırın.

Islak malzemeler iyice karıştığında, un eklemeye yavaş yavaş, küçük miktarlarda başlayın, alttan yukarı doğru nazik hareketlerle karıştırın. Bu, karışımda havayı tutmaya yardımcı olacaktır; bu, kabarık bir kek elde etmek için gereklidir. Kek hamurunun yapışmaması için fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayarak hazırlayın. Tepsiye bir kat hamur koymaya başlayın, ardından kuru üzüm katmanı ekleyin. Kuru olduklarından emin olun, çünkü ıslak üzümler kekin nihai kıvamını etkileyebilir.

Hamur katmanlarını üzümlerle sırayla yerleştirmeye devam edin, böylece her dilim kek lezzetli sürprizlerle dolu olsun. Malzemeleri eklemeyi bitirdiğinizde, tepsiyi önceden ısıtılmış orta sıcaklıktaki fırına yerleştirin. Kek altın rengi olana kadar pişirin ve ortasına sokulan bir kürdan temiz çıkmalıdır.

Pişirdikten sonra, kekin kalıptan çıkmadan önce biraz soğumasını bekleyin. Dilimleyin ve sıcak veya oda sıcaklığında servis yapın. Bu kek tarifi sadece basit değil, aynı zamanda çok yönlüdür ve çeşitli kuru meyveler veya kuruyemişlerle denemeler yapmanıza olanak tanır. Kabarmış ve lezzetli bir dilim keyfi çıkarın!