अंडे के सफेद भाग का केक और अंगूर

एक स्वादिष्ट और फूले हुए केक को तैयार करने के लिए, पहला आवश्यक कदम अंडे के सफेद भागों को संभालना है। एक बड़े कटोरे में, अंडे के सफेद भागों को एक चुटकी नमक के साथ फेंटें। हल्की और स्थिर फोम प्राप्त करने के लिए इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करना महत्वपूर्ण है। तब तक फेंटते रहें जब तक फोम इतनी मजबूत न हो जाए कि जब आप कटोरे को उल्टा करें, यह नहीं हिले। यह प्रक्रिया महत्वपूर्ण है क्योंकि बेकिंग पाउडर की अनुपस्थिति में, सही तरीके से फेंटे गए अंडे के सफेद भाग केक के लिए एक हल्की और हवादार बनावट सुनिश्चित करेंगे।

एक बार जब अंडे के सफेद भाग तैयार हो जाएं, तो धीरे-धीरे चीनी जोड़ना शुरू करें, एक चम्मच एक बार में, मिश्रण करते रहें। यह कदम एक चमकदार और कठोर फोम बनाने में मदद करेगा। जब चीनी पूरी तरह से मिल जाए, तो वैनिला एसेंस और पिघला हुआ मक्खन डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह गर्म न हो, ताकि फोम की संरचना न बिगड़े। एक स्पैटुला के साथ धीरे से मिलाएं ताकि अंडे के सफेद भागों से हवा न निकल जाए।

जब गीले अवयव अच्छी तरह से मिल जाएं, तो धीरे-धीरे आटे को छोटे मात्रा में जोड़ें, नीचे से ऊपर की ओर धीरे-धीरे मिलाते रहें। यह मिश्रण में हवा बनाए रखने में मदद करेगा, जो एक फूले हुए केक प्राप्त करने के लिए आवश्यक है। एक बेकिंग ट्रे तैयार करें, इसे चर्मपत्र कागज से लाइन करके ताकि आटा चिपके नहीं। ट्रे में एक परत आटा डालना शुरू करें, इसके बाद सूखे अंगूर की परत। यह महत्वपूर्ण है कि वे सूखे हों, क्योंकि गीले अंगूर केक की अंतिम स्थिरता को प्रभावित कर सकते हैं।

आटे की परतों को अंगूर के साथ बारी-बारी से रखना जारी रखें, ताकि केक का हर टुकड़ा स्वादिष्ट आश्चर्य से भरा हो। एक बार जब आप सभी सामग्री जोड़ना समाप्त कर लें, तो ट्रे को पहले से गरम किए गए मध्यम तापमान वाले ओवन में रखें। केक को तब तक बेक करें जब तक यह सुनहरा न हो जाए और बीच में डाला गया टूथपिक साफ बाहर आए।

बेकिंग के बाद, केक को ट्रे से निकालने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें। इसे स्लाइस में काटें और गर्म या कमरे के तापमान पर परोसें। यह केक की रेसिपी न केवल सरल है, बल्कि बहुत बहुपरकारी भी है, जिससे आप विभिन्न सूखे मेवों या नट्स के साथ प्रयोग कर सकते हैं। एक फूली और स्वादिष्ट स्लाइस का आनंद लें!