Üç Renkli Kek

Bu lezzetli keki hazırlamak için, öncelikle gerekli tüm malzemelerin elimizde olduğundan emin oluyoruz. Büyük bir kasede, yumurta sarılarını şekerle karıştırıyoruz, orta hızda bir elektrikli mikser kullanarak, ince ve kabarık bir krema elde edene kadar. Bu, kekimize zengin bir tat ve yumuşak bir doku verecek olan temelimiz. Yağı yavaş yavaş ekliyoruz ve iyi entegre olduğundan emin olmak için karıştırmaya devam ediyoruz.

Başka bir kasede, unu kabartma tozu ve rom esansı ile birleştiriyoruz. Unu elemek önemlidir, çünkü bu adım karışımdaki topakların oluşmasını önlemeye yardımcı olacaktır. Kuru malzemeleri karıştırdıktan sonra, bunları yavaş yavaş yumurta sarısı karışımına ekliyoruz, bir spatula veya düşük hızda mikserle karıştırarak homojen bir hamur elde edene kadar.

Yapışmayı önlemek için fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplıyoruz. Elde edilen hamuru tepsiye döküyoruz, eşit şekilde dağıldığından emin oluyoruz.

Sonra, yumurta beyazlarına geçiyoruz. Yüksek hızda sert zirveler oluşana kadar çırpıyoruz. Ardından, şekeri yavaş yavaş ekliyoruz, karıştırmaya devam ederek parlak ve kabarık bir mereng elde edene kadar. Yağı ekleme zamanı ve unun kabartma tozu ve vanilya esansı ile birlikte karıştırılması gerekiyor. Merengdeki havayı söndürmemek için dikkatlice karıştırıyoruz ve hafif bir karışım elde ediyoruz.

Tepsideki sarı hamurun üzerine kakao serpiştiriyoruz, tüm yüzeyi kapladığımızdan emin oluyoruz. Bu adım yoğun bir çikolata tadı ekleyecek ve güzel bir renk kontrastı sağlayacaktır. Ardından, kakao tabakasının üzerine dikkatlice yumurta beyazı karışımını döküyoruz, bir spatula ile hafifçe düzleştirerek düzgün bir yüzey elde ediyoruz.

Şimdi, tepsiyi 170 derece Celsius'a önceden ısıtılmış fırına yerleştiriyoruz. Kekin altın rengi alana kadar ve kolayca tepsinin kenarlarından ayrılana kadar pişmesine izin veriyoruz, bu işlem yaklaşık 30-35 dakika sürer. Mutfakta dolup taşan cazip aromaların tadını çıkarma zamanı. Piştikten sonra, keki tepside 10-15 dakika soğumaya bırakıyoruz, ardından tamamen soğuması için bir ızgaraya aktarıyoruz.

Soğuduktan sonra, kek isteğe göre süslenebilir veya sade servis edilebilir, tatların kendini ifade etmesine izin verilir. Afiyet olsun!