Ciasto z Białek Jaj z Winogronami

Aby przygotować pyszne i puszyste ciasto, pierwszym istotnym krokiem jest zajęcie się białkami. W dużej misce ubij białka jajek z odrobiną soli. Ważne jest, aby użyć miksera elektrycznego, aby uzyskać lekką i jednolitą pianę. Kontynuuj ubijanie, aż piana będzie na tyle sztywna, że po odwróceniu miski do góry nogami nie poruszy się. Ten proces jest kluczowy, ponieważ w przypadku braku proszku do pieczenia, prawidłowo ubite białka zapewnią lekką i puszystą teksturę ciasta.

Gdy białka są gotowe, zacznij stopniowo dodawać cukier, po jednej łyżce, kontynuując mieszanie. Ten krok pomoże stworzyć błyszczący i sztywny pianę. Po całkowitym włączeniu cukru dodaj esencję waniliową i roztopione masło, upewniając się, że nie jest gorące, aby nie zniszczyć struktury piany. Delikatnie wymieszaj szpatułką, aby nie stracić powietrza z białek.

Po dokładnym wymieszaniu składników mokrych, stopniowo dodawaj mąkę w małych ilościach, mieszając delikatnymi ruchami od dołu do góry. To pomoże utrzymać powietrze w mieszance, co jest niezbędne do uzyskania puszystego ciasta. Przygotuj blachę do pieczenia, wykładając ją papierem do pieczenia, aby zapobiec przywieraniu ciasta. Zacznij układać warstwę ciasta na blachę, a następnie warstwę suszonych winogron. Ważne jest, aby były one suche, ponieważ wilgotne winogrona mogą wpłynąć na ostateczną konsystencję ciasta.

Kontynuuj naprzemienne układanie warstw ciasta z winogronami, aby każdy kawałek ciasta był pełen smakowych niespodzianek. Gdy skończysz dodawać składniki, włóż blachę do nagrzanego piekarnika w umiarkowanej temperaturze. Piecz ciasto, aż stanie się złote, a patyczek włożony w środek wyjdzie czysty.

Po upieczeniu pozwól ciastu lekko ostygnąć przed wyjęciem z blachy. Pokrój na plastry i podawaj na ciepło lub w temperaturze pokojowej. Ten przepis na ciasto jest nie tylko prosty, ale także bardzo wszechstronny, pozwalając na eksperymentowanie z różnymi suszonymi owocami lub orzechami. Smacznego kawałka puszystego i aromatycznego!