Rulolar

İnce kızartılmış yapraklar için lezzetli bir tarif hazırlamak için, aromatik ve ince bir hamur oluşturacağız, bu da tatlar ve dokularla şımartılmak için mükemmeldir. Temel malzemelerle başlıyoruz: 2 taze yumurta alıyoruz, bunları büyük bir kasede çırpıyoruz ve yavaş yavaş şeker ekleyerek kabarık ve homojen bir karışım elde ediyoruz. İnce şeker kullanmak çok önemlidir, bu daha kolay çözünür ve daha ince bir hamur elde edilir. Hamurumuza yumuşak 100 gram margarin eklemeye devam ediyoruz, bu da hamurumuza kadifemsi bir kıvam katacaktır.

Margarin iyice karıştıktan sonra, yaprakların gevreklik kazanmasına yardımcı olacak 50 ml yağ ekliyoruz ve hafif çıtır bir doku sağlayacak 100 ml soda ekliyoruz. Hamuru vanilya ve rom esansları ile tatlandırmayı unutmuyoruz, her birine birkaç damla ekleyerek cazip bir aroma vermek için.

Şimdi, bir sonraki adım un eklemektir, ama gerektiği kadar. Unu yavaş yavaş eklemek ve sürekli karıştırmak önemlidir, ta ki artık ele yapışmayan elastik bir hamur elde edene kadar. Hamur hazır olduğunda, temiz bir havluyla örtüyoruz ve yaklaşık 30 dakika dinlenmeye bırakıyoruz, böylece gevşeyip açılması daha kolay hale geliyor.

Hamur kabardıktan sonra ince yapraklar açmaya hazırlanıyoruz. Mümkün olduğunca eşit bir yaprak elde etmek için bir merdane kullanıyoruz, kalınlığı yaklaşık 2 mm. Yaprak açıldıktan sonra, yaklaşık 1 cm genişliğinde ince şeritler kesiyoruz. Bu şeritler daha sonra parmak kalınlığında ahşap çubukların etrafına sarılacak ve iştah açıcı spiral şekilleri oluşturacaktır.

Derin bir tavada, spiral şekillerimizi tamamen kaplayacak kadar yağ ısıtıyoruz. Yağ iyice ısındığında, spiral şekilleri kızartmaya başlıyoruz, her iki tarafın eşit şekilde kızarması için döndürmeye dikkat ediyoruz. Altın rengi aldıklarında, fazla yağı emmesi için kağıt havlu üzerine alıyoruz.

Bu ince kızartılmış yapraklar, aperitif veya tatlı olarak servis etmek için idealdir, pudra şekeri ile serpilmiş veya lezzetli bir reçel ile birlikte. Her lokmanın tadını çıkarın!