Rulouri

Pentru a pregăti o rețetă delicioasă de foi subțiri prăjite, vom crea un aluat fin și aromat, perfect pentru a fi răsfățat cu arome și texturi. Începem cu ingredientele de bază: luăm 2 ouă proaspete, pe care le vom bate într-un bol mare, adăugând treptat zahărul, pentru a obține o compoziție spumoasă și omogenă. Este esențial să folosim un zahăr fin, care se va dizolva mai ușor, rezultând un aluat mai fin. Continuăm prin a încorpora 100 de grame de margarină moale, care va adăuga o consistență catifelată aluatului nostru.

După ce margarina este bine încorporată, adăugăm 50 ml de ulei, care va contribui la fragilitatea foilor, și 100 ml de apă minerală, ce va oferi o textură aerată și ușor crocantă. Nu uităm să aromatizăm aluatul cu esențe de vanilie și rom, fiecare cu câteva picături, pentru a-i oferi un parfum îmbietor.

Acum, pasul următor este adăugarea fainii, dar cât cuprinde. Este important să adăugăm făina treptat, amestecând continuu, până când obținem un aluat elastic care nu se mai lipește de mâini. După ce aluatul este gata, îl acoperim cu un prosop curat și îl lăsăm la crescut timp de aproximativ 30 de minute, pentru a se relaxa și a deveni mai ușor de întins.

După ce aluatul a crescut, ne pregătim să întindem foi subțiri. Folosim un sucitor pentru a obține o foaie cât mai uniformă, cu o grosime de aproximativ 2 mm. După ce foaia este întinsă, ne apucăm să o tăiem în fâșii subțiri, de aproximativ 1 cm lățime. Aceste fâșii vor fi apoi înfășurate pe betele de lemn, cu grosimea unui deget, formând spirale apetisante.

Într-o tigaie adâncă, încălzim ulei suficient pentru a acoperi complet spiralele noastre. Când uleiul este bine încins, începem să prăjim spiralele, având grijă să le rotim pentru a se rumeni uniform pe toate părțile. Odată ce au căpătat o nuanță aurie, le scoatem pe un șervețel de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.

Aceste foi subțiri prăjite sunt ideale pentru a fi servite ca aperitiv sau desert, presărate cu zahăr pudră sau alături de o dulceață aromată. Savurați fiecare mușcătură!