Рулоны

Чтобы приготовить вкусный рецепт тонких жареных листьев, мы создадим тонкое и ароматное тесто, идеально подходящее для наслаждения вкусами и текстурами. Начнем с основных ингредиентов: берем 2 свежих яйца, которые взобьем в большой миске, постепенно добавляя сахар, чтобы получить воздушную и однородную массу. Важно использовать мелкий сахар, который легче растворяется, что приводит к более тонкому тесту. Продолжаем, добавляя 100 граммов мягкого маргарина, который придаст нашему тесту бархатистую консистенцию.

После того как маргарин хорошо соединится, добавляем 50 мл масла, которое поможет сделать листья хрустящими, и 100 мл минеральной воды, что придаст тесту воздушную и слегка хрустящую текстуру. Не забываем ароматизировать тесто экстрактами ванили и рома, по несколько капель каждого, чтобы придать ему привлекательный аромат.

Теперь следующий шаг - добавить муку, но столько, сколько нужно. Важно добавлять муку постепенно, постоянно перемешивая, пока не получится эластичное тесто, которое больше не прилипает к рукам. После того как тесто готово, накрываем его чистым полотенцем и оставляем подниматься на около 30 минут, чтобы оно расслабилось и стало легче раскатывать.

После того как тесто поднялось, мы готовимся раскатывать тонкие листья. Мы используем скалку, чтобы получить как можно более равномерный лист толщиной около 2 мм. После того как лист раскатан, нарезаем его на тонкие полоски шириной около 1 см. Эти полоски затем будут обернуты вокруг деревянных палочек, толщиной с палец, формируя аппетитные спирали.

В глубокой сковороде разогреваем достаточное количество масла, чтобы полностью покрыть наши спирали. Когда масло хорошо разогрето, начинаем жарить спирали, осторожно переворачивая их, чтобы они равномерно подрумянились со всех сторон. Как только они приобретут золотистый цвет, выкладываем их на бумажное полотенце, чтобы впитать лишнее масло.

Эти тонкие жареные листья идеально подходят для подачи в качестве закуски или десерта, посыпанные сахаром или поданные с ароматным вареньем. Наслаждайтесь каждым кусочком!