Lor peynirli ve kuru üzümlü kek

Lor peynirli ve kuru üzümlü kek: lezzetli ve basit bir tatlı

Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 35 dakika
Toplam süre: 55 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Gününüzü lor peynirli ve kuru üzümlü kekle tatlandırın, limonun taze tatlarını lor peynirinin kremsi dokusuyla birleştiren hızlı ve basit bir tatlı. Bu yemek, hem şenlikli bir yemek hem de arkadaşlarla yapılan sıradan bir buluşma için mükemmeldir. Size adım adım rehberlik edeceğim ve mükemmel bir sonuç elde etmeniz için faydalı ipuçları vereceğim.

Gerekli malzemeler:

- 2 yumurta (yumurtanın sarısını beyazından ayırmak önemlidir)
- 200 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 300 g un (öneri: ince bir doku için 000 tip un kullanın)
- 2 limonun rendesi (taze ve aromatik bir tat için)
- 1 paket kabartma tozu (yaklaşık 10 g)
- 10 yemek kaşığı şeker (isteğe göre ayarlayın)
- 50 g kuru üzüm (yumuşak bir doku için sıcak suda bekletilmiş)
- 2 yemek kaşığı ekşi krema (daha iyi bir kremsi doku için en az %20 yağlı ekşi krema kullanın)
- 450 g lor peyniri (fazla nemi önlemek için iyi süzülmüş)
- 2 yemek kaşığı irmik (karışımın bağlanmasına yardımcı olur)
- 2 paket vanilya şekeri

Adım adım hazırlık:

1. Katmanlar için hamurun hazırlanması: Yumurta sarılarını beyazlardan dikkatlice ayırın. Büyük bir kasede, yumurta sarılarını 5 yemek kaşığı toz şeker, bir paket vanilya şekeri, bir limonun rendesi ve ekşi krema ile karıştırın. Homojen bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın.

2. Kuru malzemelerin eklenmesi: Kabartma tozunu yarım limonun suyu ile söndürün ve yumurta sarısı karışımına ekleyin. Unu, her seferinde bir yemek kaşığı ekleyerek nazikçe karıştırmaya başlayın, yumuşak ama açılabilir bir hamur elde edene kadar. Gerekirse daha fazla un ekleyin.

3. Hamurun bölünmesi ve açılması: Hamuru iki eşit parçaya bölün. Un serpilmiş bir yüzeyde, her parçayı ince bir katman halinde açın, tepsinin boyutuna uygun olduğundan emin olun.

4. Peynir kremasının hazırlanması: Başka bir kasede, yumurta beyazlarını bir paket vanilya şekeri ve kalan 5 yemek kaşığı şekerle sert bir köpük elde edene kadar çırpın. Rendelenmiş limonu ve (ıslatılmış ve süzülmüş) kuru üzümleri ekleyin. Lor peynirini ve irmiği nazikçe katın, bir spatula ile karıştırarak homojen bir karışım elde edin.

5. Kekin montajı: Bir tepsiyi tereyağı ile yağlayın ve un serpin. Hamurun ilk katmanını tepsiye yerleştirin, peynir kremasını üzerine dökün ve düzleştirin. İkinci katman ile kapatın. Kekin fırına girmeden önce, buharın çıkabilmesi için birkaç yerinden bir çatal ile delin.

6. Pişirme: Fırını 145 derece Celsius'a önceden ısıtın. Keki yaklaşık 35 dakika pişirin ya da güzel bir şekilde altın rengi alana kadar.

7. Tamamlama: Kek piştikten sonra, biraz soğumasını bekleyin, ardından şık bir görünüm için pudra şekeri serpin.

Servis önerisi: Keki kareler halinde kesin ve sıcak veya oda sıcaklığında, yanında bir top vanilyalı dondurma veya bir fincan aromalı çay ile servis edin.

Olası varyasyonlar: Farklı bir tat eklemek için kuru kayısı veya kızılcık gibi diğer kuru meyvelerle deneyin. Ayrıca, peynir kremasına ekstra bir aroma için bir damla vanilya özü ekleyebilirsiniz.

Bu lor peynirli ve kuru üzümlü kek sadece hazırlanması kolay değil, aynı zamanda inanılmaz derecede lezzetlidir. Dengeli tadı ve yumuşak dokusu her yemeği bir kutlamaya dönüştürecektir!