カッテージチーズとレーズンのケーキ

カッテージチーズとレーズンのケーキ：おいしくてシンプルなデザート

準備時間：20分
焼き時間：35分
合計時間：55分
ポーション数：12

カッテージチーズとレーズンのケーキであなたの一日を甘くしましょう。これは、レモンのフレッシュな風味とカッテージチーズのクリーミーなテクスチャーを組み合わせた、迅速でシンプルなデザートです。この料理は、祝祭の食事や友人とのカジュアルな集まりで楽しむのに最適です。私はあなたをステップバイステップでガイドし、完璧な結果を得るための便利なヒントを提供します。

必要な材料：

- 2個の卵（卵黄と卵白を分けることが重要です）
- 200gのバター（室温）
- 300gの小麦粉（提案：滑らかなテクスチャーのために000タイプの小麦粉を使用）
- 2個のレモンの皮（新鮮で香り高い味のために）
- 1パケットのベーキングパウダー（約10g）
- 10杯の砂糖（お好みで調整）
- 50gのレーズン（柔らかいテクスチャーのために温水に浸した）
- 2杯のサワークリーム（より良いクリーミーさのために20%以上の脂肪を含むサワークリームを使用）
- 450gのカッテージチーズ（余分な湿気を避けるためによく水を切った）
- 2杯のセモリナ（混合物を結合するのに役立つ）
- 2パケットのバニラシュガー

ステップバイステップの準備：

1. 層のための生地の準備：卵黄を卵白から注意深く分けます。大きなボウルに、卵黄を5杯の砂糖、1パケットのバニラシュガー、1個のレモンの皮、サワークリームと混ぜます。均一な混合物が得られるまでよく混ぜます。

2. 乾燥成分の追加：ベーキングパウダーを半分のレモンの汁で消し、卵黄の混合物に加えます。小麦粉を1杯ずつ加え、柔らかくて伸ばせる生地が得られるまで優しく混ぜます。必要に応じてさらに小麦粉を加えます。

3. 生地の分割と伸ばし：生地を2つの等しい部分に分けます。小麦粉を振った表面で、各部分を薄い層に伸ばし、焼き型のサイズに合うようにします。

4. チーズクリームの準備：別のボウルで、卵白を1パケットのバニラシュガーと残りの5杯の砂糖でしっかりした泡立てにします。レモンの皮と（浸して水を切った）レーズンを加えます。カッテージチーズとセモリナを優しく混ぜ、均一な混合物が得られるまでスパチュラで混ぜます。

5. ケーキの組み立て：焼き型にバターを塗り、小麦粉を振ります。生地の最初の層を型に置き、その上にチーズクリームを注ぎ、均一にします。生地の2層目で覆います。ケーキをオーブンに入れる前に、フォークでいくつかの場所を刺して蒸気が逃げるようにします。

6. 焼く：オーブンを145度に予熱します。約35分焼き、きれいに黄金色になるまで焼きます。

7. 完成：ケーキが焼き上がったら、少し冷やし、粉砂糖を振りかけてエレガントな外観にします。

サーブの提案：ケーキを四角に切り、温かくまたは室温で、バニラアイスクリームの一球または香りの良いお茶と共に提供します。

可能なバリエーション：アプリコットやクランベリーなどの他のドライフルーツを使って異なる風味を加える実験をしてみてください。また、チーズクリームにバニラエッセンスを少し加えて、風味を増すこともできます。

このカッテージチーズとレーズンのケーキは、作るのが簡単なだけでなく、信じられないほど美味しいです。そのバランスの取れた味と柔らかい食感は、どんな食事も祝祭に変えるでしょう！