Kızılcık dökülen Paskalya keki

Kızılcık ile dökme peynir tatlısı - Yenilikçi bir lezzet

Toplam hazırlık süresi: 1 saat
Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Porsiyon sayısı: 8

Mutfakta denemeler yapmak her zaman bir zevktir ve kızılcık ile dökme peynir tatlısı, mutfak yaratıcılığının mükemmel bir örneğidir. Bu tarif, buzdolabında yetersiz peynir olması gibi yaygın bir durumdan ilham aldı. Ancak, biraz yaratıcılıkla, ince tatları ve hafif dokusuyla şaşırtan lezzetli bir tatlı yaratmayı başardım.

Biraz tarih

Dökme peynir tatlısı, genellikle bayramlarla ilişkilendirilen geleneksel bir tatlıdır, ancak bugün sunduğumuz versiyon, peynir ile yoğurdu ve kızılcıkları birleştirerek yeni bir soluk getiriyor ve basit, ulaşılabilir bir tarif oluşturuyor. Kızılcıklar, tatlılığı dengeleyen bir asidite notası sağlamakla kalmaz, aynı zamanda ekstra antioksidanlar ve vitaminler de ekler.

Gerekli malzemeler

- 200 g peynir
- 3 kutu Joya meyveli yoğurt (yaklaşık 450 g)
- 200 g beyaz un
- 50 g irmik
- 1/2 çay kaşığı iyotlu tuz
- 200 g toz şeker
- 1 paket vanilyalı şeker
- 1 paket kabartma tozu
- 1 limon (rendelenmiş kabuk)
- 100 g kızılcık (taze veya kuru)
- 2 büyük yumurta

Malzemeler hakkında detaylar

Peynir, düşük kalori içeriği ve yüksek protein içeriği ile ana malzemedir. Yoğurt, ekstra bir tazelik ve nem katmaktadır. Kızılcıklar, hafif ekşi tatlarıyla sadece lezzetli değil, aynı zamanda antioksidanlar ve vitaminler açısından zengin, çok sağlıklıdır.

Adım adım hazırlık

1. Malzemelerin hazırlanması: Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun. Bu, karışımın daha iyi homojenleşmesine yardımcı olur.

2. Malzemelerin karıştırılması: Büyük bir kasede peyniri, yoğurdu, toz şekeri, vanilyalı şekeri, yumurtaları ve limon kabuğunu ekleyin. Tüm malzemeleri bir mikserle karıştırarak homojen bir karışım elde edin. Peynirin iyi ezildiğinden emin olmak önemlidir, böylece topak kalmaz.

3. Kuru malzemelerin eklenmesi: Unu, kabartma tozunu ve irmiği eleyin, ardından kuru malzeme karışımını yavaşça ıslak karışımın üzerine ekleyin. Spatula ile hafifçe karıştırın, aşırı karıştırmaktan kaçının, bu tatlının son dokusunu ağırlaştırabilir.

4. Kızılcıların entegrasyonu: Kızılcıkları karışıma ekleyin ve eşit şekilde dağılmaları için nazikçe karıştırın.

5. Kalıbın hazırlanması: Kalıbı tereyağı ve un ile yağlayarak yapışmayı önleyin. Bu, pişirme sonrası tatlının kolayca çıkarılmasını sağlamak için önemli bir tekniktir.

6. Pişirme: Hamuru kalıba dökün ve önceden ısıtılmış 180°C (düşük ateş) fırına yaklaşık 40 dakika koyun. İlk 30 dakika boyunca fırın kapısını açmamaya dikkat edin, bu sıcaklık düşüşüne neden olabilir ve dokuyu etkileyebilir.

7. Kürdan testi: 40 dakika sonra, tatlının pişip pişmediğini kontrol etmek için ortasına bir kürdan batırın. Temiz çıkıyorsa, tatlı hazırdır.

8. Soğutma ve servis: Tatlıyı fırından çıkarın ve birkaç dakika kalıpta soğumaya bırakın, ardından bir tabağa ters çevirin. Şık bir görünüm ve ekstra bir tat için üzerine vanilyalı pudra şekeri serpin.

İpuçları ve varyasyonlar

- Daha zengin bir versiyon isterseniz, hamura birkaç ceviz veya badem ekleyebilirsiniz.
- Kızılcık yerine yaban mersini veya çilek kullanarak farklı bir lezzet elde edebilirsiniz.
- Bir kaşık krema veya vanilya sosu ile servis edildiğinde, tatlı unutulmaz bir lezzet haline gelecektir.

Lezzetli kombinasyonlar

Bu kızılcık ile dökme peynir tatlısı, taze meyve kompostosu veya aromatik bir kahve ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, meyve çayı bu lezzeti mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Marketten peynir kullanabilir miyim?
Elbette! Sadece fazla suyu çıkarmak için iyi süzülmüş olduğundan emin olun.

2. Tatlıyı daha az tatlı yapmak için ne yapabilirim?
Şeker miktarını azaltabilir veya doğal bir tatlandırıcı kullanabilirsiniz.

3. Dökme peynir tatlısı buzdolabında saklanabilir mi?
Evet, 3-4 gün boyunca plastik film veya kapalı bir kapta iyi saklanır.

Kalori ve besin faydaları

Bu tatlı, porsiyon başına yaklaşık 250 kalori içermektedir ve peynir ve yumurtalardan dolayı protein açısından zengindir. Kızılcıklar antioksidanlar eklerken, yoğurt sağlıklı probiyotik katkısı sağlar. Suçluluk hissettirmeden damak tadınızı şımartacak mükemmel bir tatlı seçeneğidir.

Sonuç olarak, kızılcık ile dökme peynir tatlısı, gelenek ile yeniliği birleştiren kolay bir tatlıdır. Aile yemeği veya arkadaşlarla bir parti için her türlü durumda mükemmeldir. O halde tereddüt etmeyin, malzemeleri toplayın ve bu lezzetli tatlının tadına varın!