Pastel de Pascua vertido con arándanos

Pastel vertido de arándanos - Una delicadeza inusual

Tiempo total de preparación: 1 hora
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de horneado: 40 minutos
Número de porciones: 8

Siempre es una alegría experimentar en la cocina, y el pastel vertido de arándanos es un ejemplo perfecto de creatividad culinaria. Esta receta fue inspirada por una situación común: la falta de queso cottage en la nevera. Sin embargo, con un poco de ingenio, logré crear un postre delicioso que sorprende con sus finos sabores y su textura ligera.

Un poco de historia

El pastel es un postre tradicional, a menudo asociado con las festividades, pero la versión vertida que proponemos hoy aporta un aire fresco, combinando queso cottage con yogur y arándanos para crear una receta simple y accesible. Los arándanos no solo aportan un toque de acidez que equilibra la dulzura, sino que también añaden un impulso de antioxidantes y vitaminas.

Ingredientes necesarios

- 200 g de queso cottage
- 3 tazas de yogur de frutas Joya (aproximadamente 450 g)
- 200 g de harina de trigo blanca
- 50 g de sémola
- 1/2 cucharadita de sal yodada
- 200 g de azúcar granulada
- 1 paquete de azúcar de vainilla
- 1 paquete de levadura en polvo
- 1 limón (ralladura)
- 100 g de arándanos (frescos o secos)
- 2 huevos grandes

Detalles sobre los ingredientes

El queso cottage es el ingrediente principal, bajo en calorías y rico en proteínas. El yogur añade una capa extra de frescura y humedad. Los arándanos, con su sabor ligeramente ácido, no solo son deliciosos, sino también muy saludables, siendo ricos en antioxidantes y vitaminas.

Preparación paso a paso

1. Preparación de los ingredientes: Asegúrate de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente. Esto ayuda a una mejor homogeneización de la mezcla.

2. Mezcla de ingredientes: En un tazón grande, agrega el queso cottage, el yogur, el azúcar granulada, el azúcar de vainilla, los huevos y la ralladura de limón. Usa una batidora para combinar todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea. Es importante asegurarse de que el queso cottage esté bien triturado para que no queden grumos.

3. Agregando los ingredientes secos: Tamiza la harina junto con la levadura en polvo y la sémola, luego agrega gradualmente la mezcla de ingredientes secos sobre la húmeda. Mezcla suavemente con una espátula, evitando mezclar en exceso que podría pesar la textura final del pastel.

4. Integración de los arándanos: Agrega los arándanos a la mezcla y revuelve suavemente para distribuirlos uniformemente en la masa.

5. Preparación del molde: Engrasa una bandeja para hornear con mantequilla y harina para evitar que se pegue. Esta es una técnica esencial para asegurar una fácil extracción del pastel después de hornear.

6. Horneado: Vierte la masa en la bandeja y colócala en el horno precalentado a 180°C (bajo) durante aproximadamente 40 minutos. Es importante no abrir la puerta del horno en los primeros 30 minutos para evitar la caída de temperatura y afectar la textura.

7. Prueba del palillo: Después de 40 minutos, verifica si el pastel está horneado introduciendo un palillo en el centro. Si sale limpio, el pastel está listo.

8. Enfriamiento y servicio: Retira el pastel del horno y déjalo enfriar en la bandeja durante unos minutos, luego voltea sobre un plato. Espolvorea con azúcar glas de vainilla para un aspecto elegante y un sabor adicional.

Consejos y variaciones

- Si deseas una versión aún más rica, puedes agregar algunas nueces o almendras picadas a la masa.
- En lugar de arándanos, puedes usar arándanos o fresas para otro sabor delicioso.
- Servido con una cucharada de crema agria o una salsa de vainilla, el pastel se convertirá en un postre inolvidable.

Combinaciones deliciosas

Este pastel vertido de arándanos combina perfectamente con una compota de frutas frescas o con una taza de café aromático. Además, un té de frutas complementará perfectamente esta delicadeza.

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo usar queso cottage comprado en la tienda?
¡Por supuesto! Solo asegúrate de que esté bien escurrido para eliminar el exceso de agua.

2. ¿Cómo puedo hacer el pastel menos dulce?
Puedes reducir la cantidad de azúcar o usar un edulcorante natural.

3. ¿El pastel vertido se puede guardar en la nevera?
Sí, se conserva bien envuelto en film transparente o en un recipiente cerrado durante 3-4 días.

Calorías y beneficios nutricionales

Este pastel tiene aproximadamente 250 calorías por porción, siendo rico en proteínas gracias al queso cottage y los huevos. Los arándanos añaden antioxidantes, mientras que el yogur proporciona una dosis saludable de probióticos. Es una excelente opción para un postre que deleitará tus papilas gustativas sin hacerte sentir culpable.

En conclusión, el pastel vertido de arándanos es un postre fácil de preparar que combina tradición con innovación. Es perfecto para cualquier ocasión, ya sea una comida familiar o una fiesta con amigos. ¡Así que no dudes, reúne los ingredientes y déjate llevar por el sabor de este delicioso postre!