क्रैनबेरी डाला हुआ ईस्टर केक

क्रैनबेरी चीज़केक - एक अनोखी डिलिकेसी

कुल तैयारी समय: 1 घंटा
तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 40 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 8

रसोई में प्रयोग करना हमेशा एक खुशी होती है, और क्रैनबेरी चीज़केक रसोई की रचनात्मकता का एक परफेक्ट उदाहरण है। यह नुस्खा एक सामान्य स्थिति से प्रेरित था: फ्रिज में पर्याप्त पनीर नहीं था। लेकिन, थोड़ी कल्पकता के साथ, मैंने एक स्वादिष्ट मिठाई बनाने में सफल हुआ, जो इसके नाजुक स्वाद और हल्की बनावट से प्रभावित करती है।

थोड़ा इतिहास

पनीर केक एक पारंपरिक मिठाई है, जो अक्सर त्योहारों से जुड़ी होती है, लेकिन आज हम जो क्रैनबेरी का संस्करण पेश कर रहे हैं, उसमें एक नई जान डालता है, पनीर को दही और क्रैनबेरी के साथ मिलाकर एक सरल और सुलभ नुस्खा बनाता है। क्रैनबेरी न केवल मिठास को संतुलित करने के लिए एक एसिडिटी का स्पर्श प्रदान करती है, बल्कि यह एंटीऑक्सिडेंट और विटामिन का एक अतिरिक्त लाभ भी जोड़ती है।

आवश्यक सामग्री

- 200 ग्राम पनीर
- 3 पैकेट फलों का योगर्ट Joya (लगभग 450 ग्राम)
- 200 ग्राम सफेद गेहूं का आटा
- 50 ग्राम सूजी
- 1/2 चम्मच आयोडीन नमक
- 200 ग्राम चीनी
- 1 पैकेट वनीला चीनी
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- 1 नींबू (कद्दूकस किया हुआ छिलका)
- 100 ग्राम क्रैनबेरी (ताजा या सूखे)
- 2 बड़े अंडे

सामग्री की जानकारी

पनीर मुख्य सामग्री है, जिसमें कैलोरी कम होती है और प्रोटीन की मात्रा अधिक होती है। दही ताजगी और नमी की एक अतिरिक्त परत जोड़ता है। क्रैनबेरी, अपनी हल्की खटास के साथ, न केवल स्वादिष्ट होती हैं, बल्कि एंटीऑक्सिडेंट और विटामिन में भी समृद्ध होती हैं।

चरण-दर-चरण तैयारी

1. सामग्री की तैयारी: सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं। यह मिश्रण को बेहतर ढंग से समरूप बनाने में मदद करता है।

2. सामग्री का मिश्रण: एक बड़े कटोरे में पनीर, दही, चीनी, वनीला चीनी, अंडे और नींबू का छिलका डालें। सभी सामग्री को मिलाने के लिए मिक्सर का उपयोग करें जब तक कि आपको एक समरूप मिश्रण न मिल जाए। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि पनीर अच्छी तरह से कुचला गया हो, ताकि कोई गांठ न रह जाए।

3. सूखी सामग्री जोड़ना: आटे को बेकिंग पाउडर और सूजी के साथ छान लें, फिर धीरे-धीरे सूखी सामग्री का मिश्रण को गीले में डालें। स्पैटुला के साथ हल्के से मिलाएँ, अत्यधिक मिश्रण से बचें जो अंतिम बनावट को भारी कर सकता है।

4. क्रैनबेरी को मिलाना: क्रैनबेरी को मिश्रण में डालें और हल्के से मिलाएँ ताकि वे आटे में समान रूप से वितरित हो जाएँ।

5. पैन की तैयारी: एक पैन को मक्खन और आटे से चुपड़ें ताकि यह चिपके नहीं। यह एक महत्वपूर्ण तकनीक है ताकि बेकिंग के बाद चीज़केक को आसानी से निकाला जा सके।

6. बेकिंग: मिश्रण को पैन में डालें और इसे 180°C (कम गर्मी) पर प्रीहीटेड ओवन में लगभग 40 मिनट के लिए बेक करें। पहले 30 मिनट में ओवन का दरवाजा न खोलना महत्वपूर्ण है, ताकि तापमान न गिरे और बनावट प्रभावित न हो।

7. टूथपिक टेस्ट: 40 मिनट बाद, यह जांचने के लिए कि चीज़केक बेक हो गया है या नहीं, केंद्र में एक टूथपिक डालें। यदि यह साफ निकलता है, तो चीज़केक तैयार है।

8. ठंडा करना और परोसना: चीज़केक को ओवन से निकालें और इसे कुछ मिनटों के लिए पैन में ठंडा होने दें, फिर इसे एक प्लेट पर पलट दें। एक सुंदर रूप और अतिरिक्त स्वाद के लिए इसे वनीला पाउडर चीनी से छिड़कें।

टिप्स और विविधताएँ

- यदि आप एक और भी समृद्ध संस्करण चाहते हैं, तो आप आटे में कुछ कटे हुए नट्स या बादाम जोड़ सकते हैं।
- क्रैनबेरी के बजाय, आप ब्लूबेरी या स्ट्रॉबेरी का उपयोग कर सकते हैं ताकि एक और स्वादिष्ट स्वाद मिल सके।
- इसे एक चम्मच खट्टा क्रीम या वनीला सॉस के साथ परोसें, तो चीज़केक एक अविस्मरणीय मिठाई बन जाएगा।

स्वादिष्ट संयोजन

यह क्रैनबेरी चीज़केक ताजे फलों के कॉम्पोट या सुगंधित कॉफी के साथ पूरी तरह मेल खाता है। इसके अलावा, एक फल चाय इस डिलिकेसी को पूरी तरह से पूरा करेगी।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं वाणिज्यिक पनीर का उपयोग कर सकता हूँ?
बेशक! बस सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से सूखा हुआ है ताकि अतिरिक्त पानी निकल जाए।

2. मैं चीज़केक को कम मीठा कैसे बना सकता हूँ?
आप चीनी की मात्रा को कम कर सकते हैं या एक प्राकृतिक मिठास का उपयोग कर सकते हैं।

3. क्या क्रैनबेरी चीज़केक को फ्रिज में रखा जा सकता है?
हाँ, इसे प्लास्टिक लपेटने में या एक बंद कंटेनर में 3-4 दिनों तक रखा जा सकता है।

कैलोरी और पोषण लाभ

इस चीज़केक में प्रति सर्विंग लगभग 250 कैलोरी होती है, जो पनीर और अंडों के कारण प्रोटीन में समृद्ध है। क्रैनबेरी एंटीऑक्सिडेंट प्रदान करती है, और दही स्वस्थ प्रोबायोटिक्स की आपूर्ति करता है। यह एक उत्कृष्ट मिठाई का विकल्प है जो आपकी स्वाद कलियों को संतुष्ट करती है बिना आपको दोषी महसूस कराए।

अंत में, क्रैनबेरी चीज़केक एक ऐसा मिठाई है जिसे बनाना आसान है, जो परंपरा और नवाचार को मिलाता है। यह किसी भी अवसर के लिए परफेक्ट है, चाहे वह परिवार का भोजन हो या दोस्तों के साथ पार्टी। तो अब और मत सोचिए, सामग्री इकट्ठा करें और इस स्वादिष्ट मिठाई के स्वाद का आनंद लें!