Gâteau de Pâques versé aux canneberges

Gâteau versé aux canneberges - Une délicatesse inédite

Temps total de préparation : 1 heure
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Nombre de portions : 8

C'est toujours un plaisir d'expérimenter en cuisine, et le gâteau versé aux canneberges est un exemple parfait de créativité culinaire. Cette recette a été inspirée par une situation courante : un manque de fromage cottage dans le réfrigérateur. Cependant, avec un peu d'ingéniosité, j'ai réussi à créer un dessert délicieux qui surprend par ses saveurs raffinées et sa texture légère.

Un peu d'histoire

Le gâteau est un dessert traditionnel, souvent associé aux fêtes, mais la version versée que nous proposons aujourd'hui apporte un souffle nouveau, combinant le fromage cottage avec du yaourt et des canneberges pour créer une recette simple et accessible. Les canneberges offrent non seulement une note d'acidité qui équilibre la douceur, mais ajoutent également un supplément d'antioxydants et de vitamines.

Ingrédients nécessaires

- 200 g de fromage cottage
- 3 pots de yaourt aux fruits Joya (environ 450 g)
- 200 g de farine de blé blanc
- 50 g de semoule
- 1/2 cuillère à café de sel iodé
- 200 g de sucre granulé
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 sachet de levure chimique
- 1 citron (zeste)
- 100 g de canneberges (fraîches ou séchées)
- 2 gros œufs

Détails sur les ingrédients

Le fromage cottage est l'ingrédient principal, faible en calories et riche en protéines. Le yaourt ajoute une couche supplémentaire de fraîcheur et d'humidité. Les canneberges, avec leur goût légèrement acidulé, sont non seulement délicieuses, mais aussi très saines, étant riches en antioxydants et en vitamines.

Préparation étape par étape

1. Préparation des ingrédients : Assurez-vous que tous les ingrédients soient à température ambiante. Cela aide à une meilleure homogénéisation de la composition.

2. Mélange des ingrédients : Dans un grand bol, ajoutez le fromage cottage, le yaourt, le sucre granulé, le sucre vanillé, les œufs et le zeste de citron. Utilisez un mixeur pour combiner tous les ingrédients jusqu'à obtenir une composition homogène. Il est important de s'assurer que le fromage cottage est bien écrasé afin qu'il ne reste pas de grumeaux.

3. Ajout des ingrédients secs : Tamisez la farine avec la levure chimique et la semoule, puis ajoutez progressivement le mélange d'ingrédients secs sur le mélange humide. Mélangez doucement avec une spatule, en évitant de trop mélanger, ce qui pourrait alourdir la texture finale du gâteau.

4. Intégration des canneberges : Ajoutez les canneberges à la composition et mélangez doucement pour qu'elles se répartissent uniformément dans la pâte.

5. Préparation du moule : Graissez un moule avec du beurre et de la farine pour éviter que ça colle. C'est une technique essentielle pour assurer un démoulage facile du gâteau après la cuisson.

6. Cuisson : Versez la pâte dans le moule et placez-la dans le four préchauffé à 180°C (chaleur douce) pendant environ 40 minutes. Il est important de ne pas ouvrir la porte du four pendant les 30 premières minutes pour éviter une chute de température qui pourrait affecter la texture.

7. Test du cure-dent : Après 40 minutes, vérifiez si le gâteau est cuit en insérant un cure-dent au centre. S'il en ressort propre, le gâteau est prêt.

8. Refroidissement et service : Retirez le gâteau du four et laissez-le refroidir dans le moule pendant quelques minutes, puis retournez-le sur un plat. Saupoudrez de sucre glace vanillé pour un aspect élégant et un goût supplémentaire.

Astuces et variations

- Si vous souhaitez une version encore plus riche, vous pouvez ajouter quelques noix ou amandes hachées à la pâte.
- Au lieu de canneberges, vous pouvez utiliser des myrtilles ou des fraises pour une autre saveur délicieuse.
- Servi avec une cuillère de crème aigre ou une sauce à la vanille, le gâteau deviendra un dessert inoubliable.

Combinaisons délicieuses

Ce gâteau versé aux canneberges se marie parfaitement avec une compote de fruits frais ou une tasse de café aromatique. De plus, un thé aux fruits complétera parfaitement cette délicatesse.

Questions fréquentes

1. Puis-je utiliser du fromage cottage acheté en magasin ?
Bien sûr ! Assurez-vous simplement qu'il soit bien égoutté pour éliminer l'excès d'eau.

2. Comment puis-je rendre le gâteau moins sucré ?
Vous pouvez réduire la quantité de sucre ou utiliser un édulcorant naturel.

3. Le gâteau versé peut-il être conservé au réfrigérateur ?
Oui, il se conserve bien enveloppé dans du film alimentaire ou dans un récipient fermé pendant 3-4 jours.

Calories et bienfaits nutritionnels

Ce gâteau contient environ 250 calories par portion, étant riche en protéines grâce au fromage cottage et aux œufs. Les canneberges ajoutent des antioxydants, tandis que le yaourt fournit une dose saine de probiotiques. C'est un excellent choix pour un dessert qui ravira vos papilles sans vous faire sentir coupable.

En conclusion, le gâteau versé aux canneberges est un dessert facile à préparer qui allie tradition et innovation. Il est parfait pour toute occasion, que ce soit un repas en famille ou une fête entre amis. Alors n'hésitez plus, rassemblez les ingrédients et laissez-vous emporter par la saveur de ce délicieux dessert !