Bolo de Páscoa derramado com cranberries

Páscoa de queijo com cranberry - Uma delícia inovadora

Tempo total de preparo: 1 hora
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 40 minutos
Número de porções: 8

É sempre uma alegria experimentar na cozinha, e a páscoa de queijo com cranberry é um exemplo perfeito de criatividade culinária. Esta receita foi inspirada por uma situação comum: a falta de queijo cottage na geladeira. No entanto, com um pouco de engenhosidade, consegui criar uma sobremesa deliciosa, que surpreende com seus sabores sutis e textura leve.

Um pouco de história

A páscoa é uma sobremesa tradicional, frequentemente associada a festividades, mas a versão que propomos hoje traz um novo sopro, combinando queijo cottage com iogurte e cranberries para criar uma receita simples e acessível. As cranberries não apenas oferecem uma nota de acidez que equilibra a doçura, mas também adicionam um extra de antioxidantes e vitaminas.

Ingredientes necessários

- 200 g de queijo cottage
- 3 potes de iogurte de frutas Joya (aproximadamente 450 g)
- 200 g de farinha de trigo branca
- 50 g de semolina
- 1/2 colher de chá de sal iodado
- 200 g de açúcar cristal
- 1 pacote de açúcar de baunilha
- 1 pacote de fermento em pó
- 1 limão (raspas)
- 100 g de cranberries (frescas ou secas)
- 2 ovos grandes

Detalhes sobre os ingredientes

O queijo cottage é o ingrediente principal, com baixo teor calórico e rico em proteínas. O iogurte adiciona uma camada extra de frescor e umidade. As cranberries, com seu sabor levemente azedo, são não apenas deliciosas, mas também muito saudáveis, sendo ricas em antioxidantes e vitaminas.

Preparação passo a passo

1. Preparação dos ingredientes: Certifique-se de que todos os ingredientes estão à temperatura ambiente. Isso ajuda na melhor homogeneização da mistura.

2. Mistura dos ingredientes: Em uma tigela grande, adicione o queijo cottage, o iogurte, o açúcar cristal, o açúcar de baunilha, os ovos e as raspas de limão. Use uma batedeira para combinar todos os ingredientes até obter uma mistura homogênea. É importante garantir que o queijo cottage esteja bem amassado, para que não fiquem grumos.

3. Adição dos ingredientes secos: Peneire a farinha junto com o fermento em pó e a semolina, depois adicione gradualmente a mistura de ingredientes secos sobre a mistura úmida. Misture delicadamente com uma espátula, evitando misturar em excesso, o que pode pesar a textura final da páscoa.

4. Integração das cranberries: Adicione as cranberries à mistura e misture suavemente, de modo que elas se distribuam uniformemente na massa.

5. Preparação da forma: Unte uma forma com manteiga e farinha para evitar que grude. Esta é uma técnica essencial para garantir que a páscoa seja facilmente removida após o cozimento.

6. Cozimento: Despeje a massa na forma e leve ao forno pré-aquecido a 180°C (baixa temperatura) por aproximadamente 40 minutos. É importante não abrir a porta do forno nos primeiros 30 minutos, para evitar a queda de temperatura e afetar a textura.

7. Teste do palito: Após 40 minutos, verifique se a páscoa está assada inserindo um palito no meio. Se sair limpo, a páscoa está pronta.

8. Resfriamento e serviço: Retire a páscoa do forno e deixe esfriar na forma por alguns minutos, depois vire-a em um prato. Polvilhe com açúcar de confeiteiro de baunilha para um visual elegante e um sabor extra.

Dicas e variações

- Se desejar uma versão ainda mais rica, você pode adicionar algumas nozes ou amêndoas picadas à massa.
- Em vez de cranberries, você pode usar mirtilos ou morangos para outro sabor delicioso.
- Servida com uma colher de creme de leite ou um molho de baunilha, a páscoa se tornará uma sobremesa inesquecível.

Combinações deliciosas

Esta páscoa de queijo com cranberry combina perfeitamente com uma compota de frutas frescas ou uma xícara de café aromático. Além disso, um chá de frutas complementará perfeitamente esta delícia.

Perguntas frequentes

1. Posso usar queijo cottage de supermercado?
Claro! Apenas certifique-se de que está bem escorrido para remover o excesso de água.

2. Como posso fazer a páscoa menos doce?
Você pode reduzir a quantidade de açúcar ou usar um adoçante natural.

3. A páscoa pode ser armazenada na geladeira?
Sim, mantém-se bem envolta em filme plástico ou em um recipiente fechado por 3-4 dias.

Calorias e benefícios nutricionais

Esta páscoa tem aproximadamente 250 calorias por porção, sendo rica em proteínas devido ao queijo cottage e aos ovos. As cranberries adicionam antioxidantes, e o iogurte fornece uma saudável contribuição de probióticos. É uma excelente escolha para uma sobremesa que vai deliciar seu paladar sem fazê-lo sentir-se culpado.

Em conclusão, a páscoa de queijo com cranberry é uma sobremesa fácil de preparar, que combina tradição com inovação. É perfeita para qualquer ocasião, seja um jantar em família ou uma festa com amigos. Então, não hesite, reúna os ingredientes e deixe-se levar pelo sabor desta deliciosa sobremesa!