Kırmızı frenk üzümü beze tartları

Kırmızı frenk üzümü ile lezzetli mini kekler – Sıcak Günler İçin Ferahlatıcı Bir Lezzet

Güneş parladığında ve sıcaklıklar yükseldiğinde, hepimiz serinleme yolları arıyoruz ve damak tadımızı şımartıyoruz. Bugün, sadece lezzetli değil, aynı zamanda sıcak günlerde bir ferahlama dokunuşu da getiren kırmızı frenk üzümü ile yapılması kolay ve etkileyici bir tarif öneriyorum. Bu tarif, eski bir derginin sayfalarından ilham aldı, ancak modern damak zevkine uyacak şekilde uyarlanmıştır. Hadi işe koyulalım!

Hazırlama Süresi: 20 dakika
Pişirme Süresi: 25 dakika
Toplam Süre: 45 dakika
Porsiyon Sayısı: 6 mini kek

Gerekli Malzemeler

Kek için:
- 4 büyük yumurta
- 100 g toz şeker
- 2 tatlı kaşığı vanilyalı şeker
- 1 limonun rendelenmiş kabuğu
- 100 g un
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu

Krema ve dekorasyon için:
- 400 g taze kırmızı frenk üzümü
- 2 yemek kaşığı pudra şekeri
- 200 g mascarpone
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 200 ml krema
- 1 paket krema sertleştirici

Mükemmel bir tarif için adım adım

1. Fırını önceden ısıtma
Öncelikle fırını 200 derece Celsius'a ısıtın. Bu, keklerin eşit pişmesini sağlamak için önemli bir adımdır.

2. Keklerin hazırlanması
- Yumurtaları ayırın, beyazları büyük bir kaseye, sarıları başka bir kaseye koyun.
- Sarıların olduğu kaseye toz şekeri, vanilyalı şekeri ve rendelenmiş limon kabuğunu ekleyin. Karışım kremsi ve açık renk olana kadar bir mikser ile iyice çırpın.
- Ayrı bir kasede, beyazları sert bir kıvama gelene kadar çırpın, ardından dikkatlice sarı karışıma ekleyin. Beyazların havasını kaybetmemesi için silikon bir spatula veya tahta bir kaşık kullanmanız önerilir.

3. Kuru malzemelerin eklenmesi
- Ayrı bir kasede unu, nişastayı ve kabartma tozunu karıştırın.
- Kuru malzeme karışımını yumurta karışımına yavaşça ekleyin, homojen bir hamur elde etmek için nazikçe karıştırın.

4. Keklerin pişirilmesi
- 26 cm çapında bir kek kalıbını yağlı kağıt ile kaplayın ve hamuru içine dökün.
- Yüzeyi bir spatula ile düzeltin ve kalıbı önceden ısıtılmış fırına koyun. Yaklaşık 25 dakika pişirin veya kek, kürdan testini geçene kadar (kürdanı ortasına soktuğunuzda temiz çıkmalıdır) pişirin.

5. Krema hazırlığı
- Bu arada, kırmızı frenk üzümünü yıkayın ve süzülmeye bırakın. Saplarından ayırmak için bir çatal kullanın.
- Frenk üzümünün dörtte birini püre haline getirin ve püreyi ince bir kıvam elde etmek için bir süzgeçten geçirin. Püreye bir yemek kaşığı pudra şekeri ekleyin ve karıştırın.

6. Mascarpone kreması
- Ayrı bir kasede mascarponeyi şeker ve limon suyu ile karıştırın. Bu karışım kremsi ve homojen olmalıdır.
- Krema sertleştirici ile kremayı sertleşene kadar çırpın, ardından bu kremayı mascarpone karışımına nazikçe ekleyin. Krema içinde havayı korumak için bir spatula kullanın.

7. Mini keklerin birleştirilmesi
- Kek soğuduktan sonra, ondan 6 küçük daire kesin.
- Her daireyi bir tabağa yerleştirin ve üstüne cömert bir miktar krema koyarak bir kubbe oluşturun.
- Üzerine püreyi dökün ve kalan bütün frenk üzümlerini serpin (eğer kaldıysa, çocuklarım çok meraklıydı!). Sabitlenmeleri için hafifçe bastırın.

8. Soğutma ve servis
- Mini kekleri en az bir saat buzdolabında bekletin, böylece sertleşirler.
- Servis etmeden önce, şık bir görünüm için pudra şekeri serpin.

Servis önerileri ve kombinasyonlar
Bu kırmızı frenk üzümü mini kekleri, vanilyalı dondurma ile veya bir fincan meyve çayı ile servis edildiğinde kesinlikle lezzetlidir. Ayrıca, bu tarifin farklı versiyonlarını oluşturmak için ahududu veya yaban mersini gibi diğer orman meyveleri ile de deneyebilirsiniz.

Besin faydaları
Kırmızı frenk üzümü, C vitamini, antioksidanlar ve lif bakımından zengindir, bu da onları sağlıklı bir tatlı için mükemmel bir malzeme yapar. Bağışıklık sistemini güçlendirmeye ve cilt sağlığına katkıda bulunurlar.

Sıkça Sorulan Sorular
1. Başka bir meyve türü kullanabilir miyim?
Evet, kırmızı frenk üzümünü diğer orman meyveleri, örneğin böğürtlen veya ahududu ile değiştirebilirsiniz.

2. Başka bir peynir türü kullanmam mümkün mü?
Mascarpone ideal olsa da, lor peyniri veya ricotta da deneyebilirsiniz, ancak doku farklı olacaktır.

3. Kekin kalanıyla ne yapmalıyım?
Kalan kek parçalarını, kremayla ve meyvelerle birleştirerek ahududu veya yaban mersini ile kupalar yaratmak için kullanabilirsiniz.

Bu kırmızı frenk üzümü mini kekleri ile her sıcak günde taze ve serin bir hava katacaksınız. İster bir parti, ister arkadaşlarla bir buluşma, isterse aile içinde servis edin, bu lezzetler kesinlikle herkes tarafından takdir edilecektir. İyi pişirmeler ve nihai sonuçtan keyif alın!