Hindistan cevizi tabanlı siyah frenk üzümü tartı

Karakulaklı hindistan cevizi tabanlı tart – meyveli ve aromatik bir lezzet

Hızlı, kolay bir şekilde hazırlanabilen ve damak tadınızı şımartacak bir aroma kombinasyonu arıyorsanız, mükemmel tarifinize ulaştınız! Karakulaklı hindistan cevizi tabanlı tart, arkadaşlarla bir buluşmadan bir kutlama yemeğine kadar her durum için mükemmel bir seçimdir. Lezzet patlaması ve kremamsı bir doku sunar, bu da sizi her seferinde ona geri döndürür.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 15 dakika
Toplam süre: 12 saat (soğutma süresi dahil)
Porsiyon sayısı: 10

Gerekli malzemeler

Hindistan cevizi tabanı için:
- 200 g hindistan cevizi flakonu
- 100 g tereyağı (oda sıcaklığında)

Karakulaklı dolgu için:
- 200 g karakulak (ben dondurulmuş kullandım, ama taze de kullanabilirsiniz)
- 2 yemek kaşığı şeker

Karamel sosu için:
- 100 g şeker
- 100 ml krema

Mascarpone kreması için:
- 250 g mascarpone
- 2 yemek kaşığı şeker

Tartı basit adımlarla hazırlama

Adım 1: Hindistan cevizi tabanını hazırlama
Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtarak başlayın. Bir mutfak robotunun kabına hindistan cevizi flakonu ile tereyağını birleştirin. Karışım homojen hale gelene kadar iyice karıştırın ve bağlanmaya başladığını göreceksiniz. Bu hindistan cevizi tabanı sadece hazırlanması kolay değil, aynı zamanda karakulakların ekşi tadını mükemmel şekilde tamamlayan tropikal bir aroma da getirir.

10x30 cm boyutunda bir tart kalıbı hazırlayın, hafifçe tereyağı ile yağlayın ve ardından hindistan cevizi ve tereyağı karışımını ekleyin. Eşit bir taban oluşturmak için parmaklarınızla iyice bastırın ve karışımı kenarlara hafifçe kaldırın. Kalıbı 30 dakika boyunca sertleşmesi için buzdolabına koyun.

Adım 2: Tabanı pişirme
Süre dolduğunda, kalıbı önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve taban altın rengi alana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin. Fırından çıkarın ve tamamen soğumasını bekleyin.

Adım 3: Karakulak dolgusunu hazırlama
Bir tencerede karakulakları ve 2 yemek kaşığı şekeri ekleyin. Dondurulmuş karakulak kullanıyorsanız, önceden çözmeniz gerekmez. Tencereyi orta ateşte koyun ve sürekli karıştırarak karakulaklar kalın bir sos haline gelene kadar pişirin. Bu işlem meyvelerin aromasını yoğunlaştıracak ve tartınıza doğal bir tatlılık katacaktır. İstediğiniz kıvama ulaştıktan sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

Adım 4: Karamel sosunu hazırlama
Başka bir tencerede 100 g şekeri ekleyin ve orta ateşte eritmeye bırakın. Yanmaması için dikkatli olun, çünkü yanmış bir karamel tatlıyı bozabilir. Şeker güzel bir altın rengi aldığında, dikkatlice kremayı ekleyin. Şeker tamamen eriyene kadar iyice karıştırın. Karamel sosunu oda sıcaklığında soğumaya bırakın.

Adım 5: Mascarpone kremasını hazırlama
Bir kasede mascarponeyi 2 yemek kaşığı şekerle çırpın, kremsi ve havadar olana kadar. Bu krema, tartınıza bir zarafet dokunuşu katacak ve karakulakların meyvemsi tadını mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

Adım 6: Tartı birleştirme
Şimdi lezzetinizi birleştirme zamanı! Soğuyan hindistan cevizi tabanını bir servis tabağına koyun, karakulak dolgusunu ekleyin ve eşit bir şekilde düzeltin. Tartı 30 dakika buzdolabında bekletin, ardından mascarpone kremasını üzerine yayın. Son olarak, lezzetli bir dokunuş için karamel sosunu dökün. Bu adımı kolaylaştırmak için, daha şık bir görünüm elde etmek için bir sıkma torbası kullanabilirsiniz.

Adım 7: Soğutma ve servis
En iyi sonuçları elde etmek için, tatlınızı 12 saat buzdolabında bekletin (sabırlıysanız!), böylece tatlar yoğunlaşır ve mükemmel bir şekilde karışır. Tartı soğuk olarak, üzerine birkaç taze karakulak ile süsleyerek ve isterseniz bir dokunuş karamel sosu ile servis etmeniz idealdir.

Faydalı ipuçları

- Ekşi bir nota eklemek isterseniz, karakulak sosuna biraz limon suyu ekleyebilirsiniz.
- Daha yoğun bir tat için, taban için kavrulmuş hindistan cevizi flakonu kullanabilirsiniz.
- Tart, vanilyalı dondurma veya sıcak çikolata sosu ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar ve lezzetli bir kontrast oluşturur.

Beslenme faydaları
Bu tart sadece lezzetli bir tatlı değil, aynı zamanda bazı beslenme faydaları da sunar. Karakulaklar antioksidanlar, C vitamini ve lif bakımından zengindir, hindistan cevizi ise kalp sağlığını destekleyebilecek sağlıklı yağ asitleri içerir.

Sıkça sorulan sorular

- Dolgu için başka meyveler kullanabilir miyim?
Elbette! Mevsime ve tercihinize bağlı olarak böğürtlen, ahududu veya hatta kiraz ile deneyebilirsiniz.

- Tartı nasıl saklayabilirim?
Tart, plastik filmle kaplanmış olarak buzdolabında 3-4 gün boyunca iyi saklanır.

- Tartı şekersiz yapmam mümkün mü?
Evet, şekeri doğal tatlandırıcılar, örneğin bal veya agave şurubu ile değiştirebilirsiniz, ancak miktarları tadınıza göre ayarlamanız gerekecek.

İster evinizin konforunda tadını çıkarın, ister bir partide servis edin, hindistan cevizi tabanlı karakulaklı tart kesinlikle herkesin favorisi olacaktır. Bu lezzetli tarifi deneyin ve mutfak repertuarınızı zenginleştirin!