Tarta cu coacaze negre pe blat de cocos

Tarta cu coacaze negre pe blat de cocos – un deliciu fructat și aromat

Dacă ești în căutarea unui desert rapid, ușor de preparat și cu o combinație de arome care îți va încânta papilele gustative, ai ajuns la rețeta perfectă! Tarta cu coacaze negre pe blat de cocos este o alegere excelentă pentru orice ocazie, de la o întâlnire cu prietenii la o masă festivă. Oferă o explozie de savoare și o textură cremoasă, care te va face să revii la ea de fiecare dată.

Timp de preparare: 30 de minute
Timp de coacere: 15 minute
Timp total: 12 ore (inclusiv timpul de răcire)
Numărul de porții: 10

Ingredientele necesare

Pentru blatul de cocos:
- 200 g fulgi de cocos
- 100 g unt (la temperatura camerei)

Pentru umplutura de coacaze negre:
- 200 g coacaze negre (eu am folosit congelate, dar poți folosi și proaspete)
- 2 linguri de zahăr

Pentru sosul caramel:
- 100 g zahăr
- 100 ml frișcă

Pentru crema de mascarpone:
- 250 g mascarpone
- 2 linguri de zahăr

Prepararea tortei în pași simpli

Pasul 1: Pregătirea blatului de cocos
Începe prin a preîncălzi cuptorul la 180 de grade Celsius. Într-un vas al robotului de bucătărie, combină fulgii de cocos cu untul. Mixează bine până când compoziția devine omogenă și începe să se lege. Acest blat de cocos este nu doar simplu de preparat, dar aduce și o aromă tropicală care completează perfect gustul acrișor al coacăzelor negre.

Pregătește o tavă de tartă de 10x30 cm, unge-o ușor cu unt, apoi adaugă amestecul de cocos și unt. Apasă bine cu degetele pentru a forma un blat uniform, ridicând ușor compoziția pe margini. Pune tava la frigider pentru 30 de minute, pentru a se întări.

Pasul 2: Coacerea blatului
Când a trecut timpul, pune tava în cuptorul preîncălzit și coace timp de aproximativ 15 minute, până când blatul devine aurie. Îndepărtează-l din cuptor și lasă-l să se răcească complet.

Pasul 3: Prepararea umpluturii de coacaze negre
Într-o cratiță, adaugă coacăzele negre și cele 2 linguri de zahăr. Dacă folosești coacăze congelate, nu este nevoie să le decongelezi înainte. Pune cratița pe foc mediu și amestecă constant până când coacăzele se transformă într-un sos gros. Acest proces va intensifica aroma fructelor și va adăuga o dulceață naturală tartei tale. După ce a ajuns la consistența dorită, dă deoparte și lasă să se răcească.

Pasul 4: Prepararea sosului caramel
Într-o altă cratiță, adaugă 100 g de zahăr și lasă-l să se topească la foc mediu. Fii atent să nu se ardă, deoarece un caramel ars poate strica gustul desertului. Când zahărul are o culoare aurie frumoasă, adaugă cu mare grijă frișca. Amestecă bine până când zahărul se dizolvă complet. Lasă sosul caramel să se răcească la temperatura camerei.

Pasul 5: Prepararea cremei de mascarpone
Într-un bol, bate mascarponele cu cele 2 linguri de zahăr până când devine cremos și aerat. Această cremă va adăuga o notă de rafinament tortei tale, completând perfect gustul fructat al coacăzelor.

Pasul 6: Asamblarea tortei
Acum este timpul să asamblezi deliciul tău! Pune blatul de cocos răcit pe un platou, adaugă umplutura de coacăze negre și nivelează uniform. Dă tarta la frigider pentru 30 de minute, apoi întinde crema de mascarpone deasupra. În cele din urmă, toarnă sosul caramel pentru un finisaj delicios. Pentru a face acest pas mai simplu, poți folosi un pos, pentru a obține un aspect mai elegant.

Pasul 7: Răcirea și servirea
Pentru a obține cele mai bune rezultate, lasă tarta în frigider timp de 12 ore (dacă ai răbdare!), astfel încât aromele să se intensifice și să se amestece perfect. Ideal ar fi să servești tarta rece, decorată cu câteva coacăze proaspete deasupra și, eventual, un strop de sos caramel.

Sfaturi utile

- Dacă vrei să adaugi o notă de aciditate, poți incorpora puțină zeamă de lămâie în sosul de coacăze.
- Pentru un gust mai intens, poți folosi fulgi de cocos prăjiți pentru blat.
- Tarta se potrivește de minune cu o cupă de înghețată de vanilie sau cu un sos de ciocolată caldă pentru un contrast delicios.

Beneficii nutriționale
Această tartă nu este doar un desert savuros, ci aduce și câteva beneficii nutriționale. Coacăzele negre sunt bogate în antioxidanți, vitamina C și fibre, iar nuca de cocos conține acizi grași sănătoși care pot susține sănătatea inimii.

Întrebări frecvente

- Pot folosi alte fructe pentru umplutură?
Desigur! Poți încerca cu mure, zmeură sau chiar cireșe, în funcție de sezon și preferințele tale.

- Cum pot păstra tarta?
Tarta se păstrează bine la frigider, acoperită cu folie alimentară, timp de 3-4 zile.

- Este posibil să fac tarta fără zahăr?
Da, poți înlocui zahărul cu îndulcitori naturali, cum ar fi mierea sau siropul de agave, dar va trebui să ajustezi cantitățile în funcție de gust.

Indiferent că o savurezi în confortul casei tale sau o servești la o petrecere, tarta cu coacaze negre pe blat de cocos va deveni cu siguranță un favorit al tuturor. Experimentați această rețetă delicioasă și îmbogățiți-vă repertoriul culinar!