Çikolatalı ve şeftalili brownie

Çikolatalı ve şeftalili brownie yaparken yumurtaları eklemeden önce tereyağıyla çikolatanın ılınmasını bekleyin; böylece yumurtalar sıcak karışımda kesilmez. Sonbahar şeftalileriyle hazırlanan bu brownie'nin içi nemli ve yoğun, üzeri ise pişmiş meyve dilimleriyle kaplı; hepsi multicooker'da yapılıyor. Şeftalilerle kontrast oluşturması için daha bitter çikolatayı tercih ediyorum. Hazırlık: 20 dakika. Pişirme: 45 dakika. Dinlenme: 45 dakika. Toplam süre: 110 dakika. Porsiyon: 8. Porsiyon başına yaklaşık 300 kcal ve 5 g protein.

Malzemeler

100 g tereyağı
50 g çikolata
140 g şeker
1 paket vanilinli şeker (8 g)
1 g tuz
2 yumurta
5 g kabartma tozu
7 g kakao
30 ml maden suyu
70 g un
2,5 g tereyağı
4 orta boy şeftali (yaklaşık 600 g)
1 yemek kaşığı pudra şekeri
20 g çikolata granülü (isteğe bağlı)

Hazırlık

1. 100 g tereyağını çikolatayla birlikte kısık ateşte 5 dakika, pürüzsüz olana kadar karıştırarak eritin. Karışımı 15 dakika soğumaya bırakın. 2. Vanilinli şekeri, toz şekeri ve tuzu ekleyip karıştırın. Yumurtaları teker teker ekleyin ve her eklemeden sonra çırpın, ardından kabartma tozunu ve kakaoyu ekleyin. 3. Maden suyunu dökün ve karışım pürüzsüz olana kadar karıştırın. Unu kaşık kaşık ekleyin, kuru iz kalmayana kadar karıştırın. 4. Multicooker haznesini 2,5 g tereyağıyla yağlayın ve hamuru dökün. 5. Şeftalileri dilimleyin ve hamurun üzerine yerleştirin. Pudra şekerinin yarısını ve kullanacaksanız çikolata granüllerini serpin. Hazneyi cihaza yerleştirin, Bake programını 180°C'ye ayarlayın ve ortası tutana kadar 40 dakika pişirin. 6. Keki çıkarın ve 30 dakika soğumaya bırakın. Kalan pudra şekerini üzerine serpin.

Notlar

Özellikle şeftaliler üst kısmı yumuşattıysa yanında sade yoğurtla servis edin. Dokusu, yumuşacık bir kekten çok meyveli tepsi kekine benziyor. Şeftali yerine 4 orta boy nektarin kullanabilirsiniz; çikolata granüllerini de koymayabilirsiniz. Olgun ama sert meyveler seçin; çok yumuşak olanlar keserken ezilir. Multicooker'da üstü fırındakinden daha az kızarır, bu yüzden ortasının tutup tutmadığını da kontrol edin. Yemekten sonra tatlı olarak sunmak için önceden pişiriyorum, böylece porsiyonlamadan önce soğuyor. Üzeri kapalı olarak buzdolabında 3 güne kadar saklanır. Hamur gluten, süt ürünleri ve yumurta içerir.