Brownie au chocolat et aux pêches

Name: Brownie au chocolat et aux pêches
Ingredients: 100 g de beurre; 50 g de chocolat; 140 g de sucre; 1 sachet de sucre vanillé (8 g); 1 g de sel; 2 œufs; 5 g de levure chimique; 7 g de cacao; 30 ml d’eau minérale; 70 g de farine; 2,5 g de beurre; 4 pêches moyennes (environ 600 g); 1 cuillère à soupe de sucre glace; 20 g de vermicelles en chocolat (facultatif)

Désert - Brownie au chocolat et aux pêches par Simona J. - Recettes Recipia

Le brownie au chocolat et aux pêches a un cœur dense et moelleux, avec des tranches de fruits cuites sur le dessus, le tout préparé au multicuiseur. Je préfère le chocolat au goût plus amer, pour le contraste avec les pêches. Préparation : 20 minutes. Cuisson : 45 minutes. Repos : 45 minutes. Temps total : 110 minutes. Portions : 8. Environ 300 kcal et 5 g de protéines par portion.

Ingrédients

100 g de beurre
50 g de chocolat
140 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé (8 g)
1 g de sel
2 œufs
5 g de levure chimique
7 g de cacao
30 ml d’eau minérale
70 g de farine
2,5 g de beurre
4 pêches moyennes (environ 600 g)
1 cuillère à soupe de sucre glace
20 g de vermicelles en chocolat (facultatif)

Préparation

1. Fais fondre 100 g de beurre avec le chocolat à feu doux pendant 5 minutes, en mélangeant jusqu’à obtenir une préparation homogène. Laisse refroidir 15 minutes. 2. Incorpore le sucre vanillé, le sucre en poudre et le sel. Ajoute les œufs un à un, en mélangeant après chaque ajout, puis ajoute la levure chimique et le cacao. 3. Verse l’eau minérale et mélange jusqu’à homogénéité. Ajoute la farine cuillerée par cuillerée, en mélangeant jusqu’à ce qu’il ne reste plus de traces sèches. 4. Beurre la cuve du multicuiseur avec 2,5 g de beurre et verse la pâte. 5. Coupe les pêches en tranches et dispose-les sur le dessus. Saupoudre avec la moitié du sucre glace et les vermicelles en chocolat, si tu en utilises. Place la cuve dans l’appareil, sélectionne le programme Bake à 180°C et fais cuire 40 minutes, jusqu’à ce que le centre soit pris. 6. Sors le gâteau et laisse-le refroidir 30 minutes. Saupoudre le reste de sucre glace sur le dessus.

Notes

Sers-le avec du yaourt nature, surtout si les pêches ont ramolli le dessus. Côté texture, il se rapproche davantage d’un gâteau aux fruits cuit dans un moule rectangulaire que d’un cake moelleux. Tu peux remplacer les pêches par 4 nectarines moyennes et laisser de côté les vermicelles en chocolat. Choisis des fruits mûrs mais fermes ; les fruits très mûrs s’écrasent quand on les coupe. Dans un multicuiseur, le dessus dore moins qu’au four, alors vérifie aussi que le centre est pris. Je le prévois pour le dessert après le repas et le fais cuire à l’avance, pour qu’il refroidisse avant d’être découpé. Couvert, il se conserve au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. La pâte contient du gluten, des produits laitiers et des œufs.