Negresă cu ciocolată și piersici

Lasă untul și ciocolata să se răcorească înainte să adaugi ouăle, ca să nu se închege în amestecul fierbinte. Negresa cu ciocolată și piersici de toamnă are miez umed și dens, cu felii de fruct coapte deasupra, totul făcut în multicooker. Eu prefer ciocolata cu gust mai amar, pentru contrastul cu piersicile. Pregătire: 20 de minute. Gătire: 45 de minute. Odihnă: 45 de minute. Timp total: 110 minute. Porții: 8. Aproximativ 300 kcal și 5 g proteine pe porție.

Ingrediente

100 g unt
50 g ciocolată
140 g zahăr
1 plic zahăr vanilat (8 g)
1 g sare
2 ouă
5 g praf de copt
7 g cacao
30 ml apă minerală
70 g făină
2,5 g unt
4 piersici medii (aproximativ 600 g)
1 lingură zahăr pudră
20 g bombonele de ciocolată (opțional)

Preparare

1. Topește 100 g de unt împreună cu ciocolata, la foc mic, timp de 5 minute, amestecând până se omogenizează. Lasă amestecul să se răcească 15 minute. 2. Încorporează zahărul vanilat, zahărul tos și sarea. Adaugă ouăle pe rând, mixând după fiecare, apoi pune praful de copt și cacaua. 3. Toarnă apa minerală și omogenizează. Adaugă făina lingură cu lingură, amestecând până nu mai rămân urme uscate. 4. Unge vasul multicookerului cu 2,5 g de unt și toarnă aluatul. 5. Taie piersicile felii și așază-le deasupra. Presară jumătate din zahărul pudră și bombonelele de ciocolată, dacă le folosești. Pune vasul în aparat, selectează programul Bake la 180°C și coace 40 de minute, până când mijlocul este prins. 6. Scoate prăjitura și las-o să se răcească 30 de minute. Presară deasupra zahărul pudră rămas.

Note

Pune lângă ea iaurt simplu, mai ales dacă piersicile au lăsat suprafața moale. Ca textură, e mai aproape de o prăjitură de tavă cu fructe decât de un chec pufos. În locul piersicilor poți folosi 4 nectarine medii, iar bombonelele de ciocolată pot rămâne deoparte. Alege fructe coapte, dar ferme; cele foarte moi se turtesc la tăiere. În multicooker, partea de sus se rumenește mai puțin decât într-un cuptor, așa că verifică și dacă mijlocul s-a prins. Eu o planific pentru desert după masă și o coc din timp, ca să se răcească înainte de porționare. Acoperită, se păstrează la frigider până la 3 zile. Aluatul conține gluten, lactate și ouă.