Beyaz çikolata keki, bir bulut krem şanti ve çilek ile

Beyaz Çikolatalı Pasta, Krema ve Çilek ile

Toplam hazırlık süresi: 1 saat 30 dakika
Hazırlık süresi: 45 dakika
Pişirme süresi: 35-45 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Kim her masaya neşe ve biraz zarafet getiren, baştan çıkarıcı bir tatlıyı sevmez ki? Krema ve çilek ile beyaz çikolatalı pasta, özel günler için mükemmel bir seçimdir, aynı zamanda kendinizi şımartmak istediğiniz basit anlar için de idealdir. Bu tatlı sadece lezzetli değil, aynı zamanda göz ve damak için gerçek bir ziyafettir!

Kısa Tarihçe

Beyaz çikolata, katı kakao içermediği için “gerçek” çikolata olarak kabul edilmese de, meyve aromaları ile mükemmel bir şekilde birleşen kremamsı ve tatlı bir tat sunar. Beyaz çikolatalı pastalar son on yıllarda popüler hale gelmiş, ince dokuları ve farklı malzemelerle kombinasyonlarındaki çok yönlülükleri nedeniyle beğenilmiştir. Bu pastada çilekler, çikolatanın tatlılığına hoş bir kontrast ve tazelik katmaktadır.

Pasta İçin Malzemeler:

*Hamur için:*
- 250 g beyaz çikolata, parçalara kesilmiş
- 125 g tereyağı veya margarin (daha hafif bir tat için Rama margarin öneriyoruz)
- 6 yumurta (2 bütün ve 4 beyazı ayrılmış)
- 150 g pudra şekeri, elenmiş
- 2 tatlı kaşığı limon kabuğu, ince rendelenmiş

*Üst için:*
- 250 ml sıvı krema
- 50 g pudra şekeri
- 1 yemek kaşığı süt tozu
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
- 500 g çilek, temizlenmiş ve ikiye veya dörde kesilmiş
- Süsleme için pudra şekeri ve beyaz çikolata dilimleri

Hazırlık Talimatları:

1. Fırın ve tepsi hazırlığı:
Fırını 180°C'ye önceden ısıtarak başlayın. Altına yağlı kağıt serilmiş 23 cm çapında yüksek yuvarlak bir tepsi hazırlayın. Bu adım, pişirdikten sonra pastayı kolayca çıkarmanıza yardımcı olacaktır.

2. Çikolatanın eritilmesi:
Uygun bir kasede, parçalara kesilmiş beyaz çikolatayı yerleştirin ve mikrodalgada eritin. Çikolatanın yanmaması için her 10 saniyede bir karıştırın. Çikolata tamamen eridiğinde, kesilmiş tereyağını veya margarini ekleyin ve kaseyi kapatın. Tereyağının çikolatanın sıcaklığında erimesine izin verin.

3. Yumurtaların çırpılması:
Başka bir kasede, 2 bütün yumurtayı, 4 yumurta sarısıyla birlikte ve 150 g pudra şekeri ile çırpın, karışım kabarık ve açık renk olana kadar. Ardından, eritilmiş çikolata ve tereyağı karışımını ekleyin, malzemeleri birleştirmek için iyice karıştırın.

4. Limon aromasının eklenmesi:
Rendelenmiş limon kabuğunu çikolata karışımına ekleyin, tazelik ve aroma katın.

5. Yumurtanın beyazlarının çırpılması:
Temiz bir kasede, kalan 150 g pudra şekeri ile yumurta beyazlarını sert bir köpük elde edene kadar çırpın. Bu adım, pastaya hafif ve havadar bir doku vermek için önemlidir.

6. Beyazların eklenmesi:
Yumurtanın beyazlarının 1/3'ünü çikolata karışımına ekleyin ve havayı kaybetmemek için nazikçe karıştırın. Ardından, kalan beyazları ekleyin ve tekrar dikkatlice karıştırın.

7. Pişirme:
Karışımı hazırlanan tepsiye dökün ve önceden ısıtılmış fırında 35-45 dakika pişirin veya üstü altın kahverengi olana kadar. Pastanın ortası düşerse endişelenmeyin; bu normaldir ve krema ile kaplanacaktır.

8. Pastanın soğutulması:
Pasta hazır olduğunda, tamamen soğuması için tepside bırakın. Çıkarmak için kenarlarını nazikçe bir bıçakla geçin ve yağlı kağıt yardımıyla tepsiden çıkarın.

9. Krema hazırlanması:
Bir kasede, sıvı kremayı 50 g pudra şekeri ile çırpın, hafif sertleşene kadar. Süt tozunu ve vanilya özütünü ekleyin, homojen hale gelene kadar nazikçe karıştırın.

10. Pastanın montajı:
Soğuyan pastanın üzerine kremayı yayın. Üzerine dilimlenmiş çilekleri yerleştirin, güzel bir şekilde düzenleyin. Beyaz çikolata dilimleri ile süsleyin ve şık bir görünüm için pudra şekeri serpin.

11. Servis:
Pastayı cömert dilimler halinde kesin ve hemen servis edin! Hem tatlı bir atıştırmalık hem de tatlı olarak harika bir lezzettir. Gerçekten unutulmaz bir deneyim için meyve çayı veya şampanya ile servis edilebilir.

Pratik İpuçları ve Varyasyonlar:

- Yeni bir tat katmak istiyorsanız, krema karışımına biraz limon suyu ekleyerek daha belirgin bir narenciye tadı elde edebilirsiniz.
- Daha sağlıklı bir versiyon için, tereyağının bir kısmını avokado püresi veya Yunan yoğurdu ile değiştirebilirsiniz.
- Pasta buzdolabında kapalı olarak 2-3 gün saklanabilir. Tadı yoğunlaşır ve aromalar daha iyi birleşir.

Besin Faydaları:
Bu pasta, beyaz çikolata sayesinde antioksidan kaynağıdır ve çilekler C ve A vitaminleri sağlar, bağışıklık sisteminin dostudur. Ancak, kalorisi yüksek bir tatlı olduğunu bilmekte fayda var, bu yüzden ölçülü tüketin!

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Başka bir çikolata türü kullanabilir miyim?
Evet, bitter veya sütlü çikolata ile deneme yapabilirsiniz, ancak tat ve doku değişecektir.

2. Pastayı daha az tatlı yapabilir miyim?
Tarifteki şeker miktarını azaltabilir veya daha az şeker içeren beyaz çikolata kullanabilirsiniz.

3. Glutensiz bir pasta yapmam mümkün mü?
Evet, normal un yerine badem unu gibi glutensiz malzemeler kullandığınızdan emin olun.

4. Çilek yerine ne kullanabilirim?
Frambuaz, yaban mersini veya hatta şeftali gibi mevsim meyvelerini kullanabilirsiniz.

Bu beyaz çikolatalı pasta, krema ve çilek ile sadece bir tarif değil, aynı zamanda her zaman geri dönmek isteyeceğiniz bir tat deneyimidir. Bu basit ama etkileyici tarifi denemekten çekinmeyin ve mutfak lezzetinin keyfini sevdiklerinizle paylaşın!