Vişne ve çikolata keki

Vişne ve çikolata keki - her türlü etkinlik için mükemmel, lezzetli ve şık bir tarif. Bu hızlı tatlı, vişnelerin tatlılığını çikolatanın zenginliği ile birleştirerek herkesi kesinlikle etkileyecek. İşte adım adım nasıl hazırlanacağı.

Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 1 saat
Servis sayısı: 8

Kek tabanı için malzemeler:
- 4 büyük yumurta
- 100 ml su
- 150 g şeker
- 100 g un
- 50 g kakao
- 1 paket kabartma tozu
- bir tutam tuz

İç harcı için malzemeler:
- 300 g vişne (tercihen konserve, iyi süzülmüş)
- 200 g bitter çikolata (en az %70 kakao)
- 200 ml krema
- 2 yemek kaşığı pudra şekeri
- 1 çay kaşığı vanilya özü

Süsleme için malzemeler:
- Kakao veya rendelenmiş çikolata
- Birkaç taze vişne veya konserve vişne

Hazırlık:

1. Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. 22 cm çapında bir kek kalıbını tereyağı ile yağlayın ve un serpin veya yağlı kağıt kullanın.

2. Yumurtaları ayırın: beyazları büyük bir kaseye, sarıları başka bir kaseye koyun. Sarıları su ve şekerle çırpın, kremsi ve açık renkli bir karışım elde edene kadar. Beyazları stabilize etmek için bir tutam tuz ekleyin.

3. Beyazları bir mikserle sertleşene kadar çırpın. Bu adım, kabarık bir taban için çok önemlidir. Çırpılmış beyazları sarı karışıma dikkatlice ekleyin ve bir spatula ile karıştırın, karışımın havasını kaybetmemesine dikkat edin.

4. Başka bir kapta un, kakao ve kabartma tozunu eleyin. Un karışımını yumurta karışımına ekleyin ve malzemeler iyice birleşene kadar yukarıdan aşağıya doğru karıştırın.

5. Karışımı hazırlanmış kalıba dökün ve önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin veya ortasına sokulan bir kürdan temiz çıkana kadar. Kalıptan çıkarmadan önce tamamen soğumaya bırakın.

6. Kek soğurken iç harcı hazırlayın. Bitter çikolatayı benmari usulü veya mikrodalgada eritin. Ayrı bir kapta kremayı pudra şekeri ve vanilya özü ile sertleşene kadar çırpın.

7. Çikolata hafif soğuduktan sonra, çırpılmış kremaya ekleyin ve dikkatlice karıştırın, homojen hale gelene kadar. Vişneleri ekleyin ve meyveleri ezmemek için nazikçe karıştırın.

8. Soğuyan keki yatay olarak ikiye kesin. İlk yarıyı servis tabağına yerleştirin ve çikolata vişne karışımının yarısını yayın. İkinci yarıyı üzerine kapatın ve kalan harcı üstüne yayın.

9. Şık bir süsleme için, kekin üzerine kakao veya rendelenmiş çikolata serpin ve birkaç taze veya konserve vişne ile süsleyin.

Servis önerisi: Vişne ve çikolata keki, vanilyalı dondurma topu veya sıcak çikolata sosu ile servis edildiğinde lezzetlidir. Ayrıca, taze bir dokunuş ve tatların kontrastını eklemek için ahududu veya yaban mersini gibi diğer meyvelerle de deneyebilirsiniz.

Bu kek, aile toplantıları, doğum günleri veya sıradan bir günde kendinizi şımartmak için mükemmeldir. Kesinlikle herkesin favorisi haline gelecektir!