Vegan Amandina

Posta amandinası, özel anları kutlamak veya sıradan bir günde kendinizi şımartmak için mükemmel, lezzetli bir tatlıdır. Hayvansal kökenli malzemeler kullanılmadan hazırlanan bu zengin ve nemli tatlı, yoğun kakao aromasıyla, vejetaryen veya oruç diyeti uygulayanlar için ideal bir seçimdir. Bu tarife adım adım bakalım ve mükemmel bir sonuç elde etmenize yardımcı olayım!

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 60 dakika
Soğutma süresi: 2-3 saat
Porsiyon sayısı: 12

Malzemeler:

Kek:
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı şeker
- 3 yemek kaşığı kakao
- 1,5 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı karbonat
- Bir tutam tuz
- 2 su bardağı su

Şerbet:
- 150 g şeker
- 200 ml su

Krema:
- 500 g margarin
- 100 g şeker
- 200 g pudra şekeri
- 4 yemek kaşığı kakao

Sos:
- 1 tablet fındıklı çikolata
- 1 tatlı kaşığı tereyağı

Adım adım:

1. Şerbetin hazırlanması:
Öncelikle şerbeti hazırlayın. Küçük bir tencereye 200 ml su ve 150 g şeker ekleyin. Tencereyi orta ateşte ısıtın ve şeker tamamen eriyene kadar sürekli karıştırın. Kaynamaya getirin, ardından ateşi kısın ve 2-3 dakika kısık ateşte kaynatın. Şerbet hazır olduğunda, ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

2. Kekin hazırlanması:
Büyük bir kasede unu, şekeri, kakaoyu, kabartma tozunu, karbonatı ve tuzu birleştirin. Kuru malzemeleri iyice karıştırın, böylece topaklanma olmasın. Ardından, 2 su bardağı suyu yavaş yavaş ekleyin ve sürekli karıştırın. Daha kalın ama homojen bir hamur elde edeceksiniz.

3. İlk kekin pişirilmesi:
Fırını 180°C'ye (350°F) önceden ısıtın. Bir tepsiyi yağlı kağıtla kaplayın ve hamurun yarısını dökün. 25-30 dakika veya kürdan testi geçene kadar pişirin (kürdan temiz çıkmalıdır). Piştikten sonra fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.

4. Krema hazırlanması:
Bu arada kremayı hazırlayın. Büyük bir kasede margarini 100 g şeker ve 4 yemek kaşığı kakao ile çırpın, şeker tamamen eriyene ve karışım homojen hale gelene kadar. Son olarak, pudra şekerini ekleyin ve 2 dakika daha çırpmaya devam edin. Kaseyi streç filmle kapatın ve hafif sertleşmesi için 10 dakika buzdolabında bekletin.

5. Kekin montajı:
Keki fırından çıkarın ve hala sıcakken soğutulmuş şerbetle ıslatın. Bu adım, nemli ve lezzetli bir kek elde etmek için çok önemlidir. Krema ekleyin. İkinci keki hazırladıktan sonra, ıslatma işlemini tekrarlayın ve kremanın üzerine yerleştirin.

6. Sosun hazırlanması:
Sos için, fındıklı çikolatayı 1 tatlı kaşığı tereyağı ile birlikte benmari usulü veya mikrodalgada eritin. Homojen bir karışım elde etmek için iyice karıştırın. Sıcak sosu montelenmiş kekin üzerine dökün.

7. Soğutma:
Kek, oda sıcaklığında soğumaya bırakın, ardından en az 2-3 saat buzdolabında bekletin veya sos tamamen sertleşene kadar.

Servis:
Posta amandinası küp veya kare şeklinde kesilerek servis edilir. Üzerine biraz kıyılmış ceviz veya hindistancevizi rendesi ekleyerek daha şık bir görünüm elde edebilirsiniz. Bu tatlı, bir fincan kahve veya aromatik bir çay ile mükemmel bir uyum sağlar, anınıza lezzet katacaktır.

Faydalı ipuçları:
- Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun.
- Kakao tadını daha yoğun seviyorsanız, margarinin kremasına bir tatlı kaşığı rom özü ekleyebilirsiniz.
- Sos için farklı çikolata türleri ile deneme yapabilirsiniz, tercihinize göre.

Besin faydaları:
Bu posta amandinası, hayvansal kökenli malzemelerin yokluğu nedeniyle daha sağlıklı bir seçimdir ve aynı zamanda şekerler ve bitkisel yağlardan önemli bir kalori alımı sağlar. Enerji verici bir tatlıdır, ancak ölçülü tüketilirse dengeli bir diyetin parçası olabilir.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Margarinin yerine yağ kullanabilir miyim?
Evet, margarini ayçiçeği yağı veya kanola yağı ile değiştirebilirsiniz, ancak kremin dokusu farklı olacaktır.

2. Keki nasıl saklayabilirim?
Posta amandinası, plastik filmle kaplanmış olarak buzdolabında 5 güne kadar iyi saklanır.

3. Glutensiz kek yapabilir miyim?
Buğday unu yerine glutensiz un kullanabilirsiniz, ancak sonuç değişiklik gösterebilir.

Sonuç olarak, posta amandinası sadece lezzetli bir tatlı değil, aynı zamanda her durum için mükemmel, kolay bir tarif. Her lokmanın tadını çıkarmanızı ve bu lezzeti sevdiklerinizle paylaşmanızı umuyorum!