Vegane Amandina

Die Post-Amandina ist ein köstliches Dessert, perfekt, um besondere Momente zu feiern oder sich einfach an einem gewöhnlichen Tag zu verwöhnen. Dieses reichhaltige und feuchte Dessert mit einem intensiven Schokoladengeschmack wird ohne tierische Zutaten zubereitet, was es zur idealen Wahl für diejenigen macht, die eine vegetarische oder Fastenkost einhalten. Lass uns dieses Rezept Schritt für Schritt erkunden und dir helfen, ein perfektes Ergebnis zu erzielen!

Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 60 Minuten
Abkühlzeit: 2-3 Stunden
Anzahl der Portionen: 12

Zutaten:

Boden:
- 3 Tassen Mehl
- 1 Tasse Zucker
- 3 Esslöffel Kakao
- 1 und 1/2 Päckchen Backpulver
- 1 Teelöffel Natron
- Eine Prise Salz
- 2 Tassen Wasser

Sirup:
- 150 g Zucker
- 200 ml Wasser

Creme:
- 500 g Margarine
- 100 g Zucker
- 200 g Puderzucker
- 4 Esslöffel Kakao

Glasur:
- 1 Tafel Schokolade mit Nüssen
- 1 Teelöffel Butter

Schritt für Schritt:

1. Zubereitung des Sirups:
Beginne mit der Herstellung des Sirups. In einem kleinen Topf 200 ml Wasser und 150 g Zucker hinzufügen. Den Topf bei mittlerer Hitze stellen und ständig rühren, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 2-3 Minuten leicht köcheln lassen. Sobald der Sirup fertig ist, vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

2. Zubereitung des Bodens:
In einer großen Schüssel das Mehl, den Zucker, den Kakao, das Backpulver, das Natron und das Salz vermengen. Die trockenen Zutaten gut vermischen, um Klumpen zu vermeiden. Dann nach und nach die 2 Tassen Wasser hinzufügen und dabei ständig rühren. Du erhältst einen dickeren, aber gleichmäßigen Teig.

3. Backen des ersten Bodens:
Heize den Ofen auf 180°C (350°F) vor. Lege ein Backblech mit Backpapier aus und gieße die Hälfte des Teigs hinein. 25-30 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

4. Zubereitung der Creme:
In der Zwischenzeit die Creme zubereiten. In einer großen Schüssel die Margarine mit 100 g Zucker und 4 Esslöffeln Kakao vermischen, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist und die Mischung homogen wird. Zum Schluss den Puderzucker hinzufügen und weitere 2 Minuten weitermixen. Die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und 10 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit sie ein wenig fester wird.

5. Zusammenstellen des Kuchens:
Den Boden aus dem Ofen nehmen und, solange er noch warm ist, mit dem abgekühlten Sirup tränken. Dieser Schritt ist entscheidend, um einen feuchten und köstlichen Kuchen zu erhalten. Die Creme auf diesem Boden verteilen. Nachdem du den zweiten Boden zubereitet hast, wiederhole den Tränkprozess und lege ihn auf die Creme.

6. Zubereitung der Glasur:
Für die Glasur die Schokolade mit Nüssen zusammen mit 1 Teelöffel Butter im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen. Gut umrühren, um eine gleichmäßige Konsistenz zu erhalten. Die warme Glasur über den zusammengebauten Kuchen gießen.

7. Abkühlung:
Lass den Kuchen bei Raumtemperatur abkühlen und stelle ihn dann für mindestens 2-3 Stunden in den Kühlschrank, oder bis die Glasur vollständig fest ist.

Servieren:
Die Post-Amandina wird in Würfel oder Quadrate geschnitten serviert. Du kannst einige gehackte Nüsse oder Kokosflocken oben drauf geben, um ein festlicheres Aussehen zu erzielen. Dieses Dessert passt perfekt zu einer Tasse Kaffee oder einem aromatischen Tee und verleiht dem Moment zusätzlichen Geschmack.

Nützliche Tipps:
- Stelle sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, bevor du beginnst.
- Wenn du einen intensiveren Schokoladengeschmack bevorzugst, kannst du einen Teelöffel Rumessenz zur Margarinecreme hinzufügen.
- Du kannst mit verschiedenen Schokoladensorten für die Glasur experimentieren, je nach deinen Vorlieben.

Nährwertvorteile:
Diese Post-Amandina ist eine gesündere Wahl aufgrund des Fehlens von tierischen Zutaten und bietet gleichzeitig eine erhebliche Menge an Kalorien aus Zucker und pflanzlichen Fetten. Es ist ein energiespendendes Dessert, das in Maßen konsumiert Teil einer ausgewogenen Ernährung sein kann.

Häufig gestellte Fragen:
1. Kann ich Öl anstelle von Margarine verwenden?
Ja, du kannst Margarine durch Sonnenblumen- oder Rapsöl ersetzen, aber die Textur der Creme wird anders sein.

2. Wie kann ich den Kuchen aufbewahren?
Die Post-Amandina hält sich gut im Kühlschrank, abgedeckt mit Frischhaltefolie, bis zu 5 Tage.

3. Ist es möglich, den Kuchen glutenfrei zu machen?
Du kannst glutenfreies Mehl anstelle von Weizenmehl verwenden, aber das Ergebnis kann variieren.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass die Post-Amandina nicht nur ein köstliches Dessert ist, sondern auch ein einfach zuzubereitendes Rezept, das perfekt für jeden Anlass ist. Ich hoffe, du genießt jeden Bissen und teilst dieses Vergnügen mit deinen Lieben!