Amandina vegana

L'Amandina di digiuno è un dessert delizioso, perfetto per celebrare momenti speciali o semplicemente per concederti un piacere in un giorno ordinario. Questo dessert ricco e umido, con un intenso sapore di cacao, è preparato senza ingredienti di origine animale, il che lo rende una scelta ideale per chi segue una dieta vegetariana o di digiuno. Esploriamo questa ricetta passo dopo passo e aiutati a ottenere un risultato perfetto!

Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 60 minuti
Tempo di raffreddamento: 2-3 ore
Numero di porzioni: 12

Ingredienti:

Base:
- 3 tazze di farina
- 1 tazza di zucchero
- 3 cucchiai di cacao
- 1 e 1/2 bustine di lievito in polvere
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- Un pizzico di sale
- 2 tazze di acqua

Sciroppo:
- 150 g di zucchero
- 200 ml di acqua

Crema:
- 500 g di margarina
- 100 g di zucchero
- 200 g di zucchero a velo
- 4 cucchiai di cacao

Glassa:
- 1 tavoletta di cioccolato con nocciole
- 1 cucchiaino di burro

Passo dopo passo:

1. Preparazione dello sciroppo:
Inizia preparando lo sciroppo. In un pentolino, aggiungi i 200 ml di acqua e i 150 g di zucchero. Metti il pentolino a fuoco medio e mescola costantemente fino a quando lo zucchero non si sarà completamente sciolto. Porta a ebollizione, quindi riduci il fuoco e lascia sobbollire per 2-3 minuti. Una volta che lo sciroppo è pronto, toglilo dal fuoco e lascialo raffreddare.

2. Preparazione della base:
In una grande ciotola, unisci la farina, lo zucchero, il cacao, il lievito, il bicarbonato di sodio e il sale. Mescola bene gli ingredienti secchi per assicurarti che non ci siano grumi. Poi aggiungi gradualmente le 2 tazze di acqua, mescolando continuamente. Otterrai un impasto più denso, ma uniforme.

3. Cottura della prima base:
Preriscalda il forno a 180°C (350°F). Fodera una teglia con carta da forno e versa metà dell'impasto. Cuoci per 25-30 minuti o fino a quando uno stecchino esce pulito. Una volta pronto, toglilo dal forno e lascialo raffreddare.

4. Preparazione della crema:
Nel frattempo, occupati della crema. In una grande ciotola, mescola la margarina con 100 g di zucchero e 4 cucchiai di cacao fino a quando lo zucchero non si sarà completamente sciolto e il composto diventa omogeneo. Infine, aggiungi lo zucchero a velo e continua a mescolare per altri 2 minuti. Copri la ciotola con pellicola trasparente e mettila in frigorifero per 10 minuti per farla indurire un po'.

5. Assemblaggio della torta:
Togli la base dal forno e, mentre è ancora calda, imbevila con lo sciroppo raffreddato. Questo passaggio è essenziale per ottenere una torta umida e deliziosa. Spalma la crema sopra questa base. Dopo aver preparato la seconda base, ripeti il processo di imbevuta e posizionala sopra la crema.

6. Preparazione della glassa:
Per la glassa, sciogli il cioccolato con le nocciole insieme a 1 cucchiaino di burro a bagnomaria o nel microonde. Mescola bene per ottenere una consistenza uniforme. Versa la glassa calda sulla torta assemblata.

7. Raffreddamento:
Lascia raffreddare la torta a temperatura ambiente, quindi mettila in frigorifero per almeno 2-3 ore, o fino a quando la glassa non si è completamente indurita.

Servire:
L'Amandina di digiuno si serve tagliata a cubetti o a quadrati. Puoi aggiungere sopra alcune noci tritate o scaglie di cocco per un aspetto più festivo. Questo dessert si sposa perfettamente con una tazza di caffè o un tè aromatico, aggiungendo un tocco di sapore al momento.

Consigli utili:
- Assicurati che tutti gli ingredienti siano a temperatura ambiente prima di iniziare.
- Se preferisci un sapore di cacao più intenso, puoi aggiungere un cucchiaino di essenza di rum alla crema di margarina.
- Puoi sperimentare con diversi tipi di cioccolato per la glassa, a seconda delle tue preferenze.

Benefici nutrizionali:
Questa Amandina di digiuno è una scelta più sana grazie all'assenza di ingredienti di origine animale, offrendo allo stesso tempo un apporto considerevole di calorie da zuccheri e grassi vegetali. È un dessert energizzante, ma consumato con moderazione, può far parte di una dieta equilibrata.

Domande frequenti:
1. Posso usare olio al posto della margarina?
Sì, puoi sostituire la margarina con olio di girasole o di colza, ma la consistenza della crema sarà diversa.

2. Come posso conservare la torta?
L'Amandina di digiuno si conserva bene in frigorifero, coperta con pellicola trasparente, fino a 5 giorni.

3. È possibile fare la torta senza glutine?
Puoi usare farina senza glutine al posto della farina di grano, ma il risultato potrebbe variare.

In conclusione, l'Amandina di digiuno non è solo un dessert delizioso, ma anche una ricetta facile da preparare, perfetta per qualsiasi occasione. Spero che tu possa goderti ogni morso e condividere questa delizia con i tuoi cari!