Amandina vegana

Amandina de jejum é uma deliciosa sobremesa, perfeita para celebrar momentos especiais ou simplesmente para se mimar em um dia comum. Esta sobremesa rica e úmida, com um intenso sabor de cacau, é feita sem ingredientes de origem animal, o que a torna uma escolha ideal para aqueles que seguem uma dieta vegetariana ou em jejum. Vamos explorar esta receita passo a passo e ajudá-lo a obter um resultado perfeito!

Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 60 minutos
Tempo de resfriamento: 2-3 horas
Número de porções: 12

Ingredientes:

Massa:
- 3 xícaras de farinha
- 1 xícara de açúcar
- 3 colheres de sopa de cacau
- 1 e 1/2 pacotes de fermento em pó
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- uma pitada de sal
- 2 xícaras de água

Calda:
- 150 g de açúcar
- 200 ml de água

Creme:
- 500 g de margarina
- 100 g de açúcar
- 200 g de açúcar de confeiteiro
- 4 colheres de sopa de cacau

Cobertura:
- 1 tablete de chocolate com nozes
- 1 colher de chá de manteiga

Passo a passo:

1. Preparação da calda:
Comece fazendo a calda. Em uma panela pequena, adicione 200 ml de água e 150 g de açúcar. Coloque a panela em fogo médio e mexa constantemente até que o açúcar esteja completamente dissolvido. Deixe ferver, depois reduza o fogo e deixe cozinhar em fogo brando por 2-3 minutos. Assim que a calda estiver pronta, retire do fogo e deixe esfriar.

2. Preparação da massa:
Em uma tigela grande, combine a farinha, o açúcar, o cacau, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal. Misture bem os ingredientes secos para garantir que não haja grumos. Em seguida, adicione gradualmente as 2 xícaras de água, mexendo continuamente. Você obterá uma massa mais espessa, mas uniforme.

3. Cozimento da primeira massa:
Pré-aqueça o forno a 180°C. Forre uma assadeira com papel manteiga e despeje metade da massa. Asse por 25-30 minutos ou até que o palito saia limpo. Após assar, retire do forno e deixe esfriar.

4. Preparação do creme:
Enquanto isso, prepare o creme. Em uma tigela grande, misture a margarina com 100 g de açúcar e 4 colheres de sopa de cacau, até que o açúcar esteja completamente dissolvido e a mistura fique homogênea. No final, adicione o açúcar de confeiteiro e continue batendo por mais 2 minutos. Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira por 10 minutos para que endureça um pouco.

5. Montagem do bolo:
Retire a massa do forno e, enquanto ainda estiver quente, regue com a calda fria. Este passo é essencial para obter um bolo úmido e delicioso. Adicione o creme por cima desta massa. Após preparar a segunda massa, repita o processo de regar e coloque-a sobre o creme.

6. Preparação da cobertura:
Para a cobertura, derreta o chocolate com nozes junto com 1 colher de chá de manteiga em banho-maria ou no micro-ondas. Misture bem para obter uma composição uniforme. Despeje a cobertura quente sobre o bolo montado.

7. Resfriamento:
Deixe o bolo esfriar à temperatura ambiente e, em seguida, leve à geladeira por no mínimo 2-3 horas, ou até que a cobertura esteja completamente firme.

Serviço:
Amandina de jejum é servida cortada em cubos ou quadrados. Você pode adicionar por cima algumas nozes picadas ou flocos de coco para um visual mais festivo. Esta sobremesa combina perfeitamente com uma xícara de café ou um chá aromático, trazendo um toque de sabor ao momento.

Dicas úteis:
- Certifique-se de que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente antes de começar a preparação.
- Se preferir um sabor mais intenso de cacau, você pode adicionar uma colher de chá de essência de rum ao creme de margarina.
- Você pode experimentar diferentes tipos de chocolate para a cobertura, de acordo com suas preferências.

Benefícios nutricionais:
Esta amandina de jejum é uma escolha mais saudável devido à ausência de ingredientes de origem animal, ao mesmo tempo que oferece uma quantidade considerável de calorias provenientes de açúcares e gorduras vegetais. É uma sobremesa energizante que, consumida com moderação, pode fazer parte de uma dieta equilibrada.

Perguntas frequentes:
1. Posso usar óleo no lugar da margarina?
Sim, você pode substituir a margarina por óleo de girassol ou canola, mas a textura do creme será diferente.

2. Como posso conservar o bolo?
Amandina de jejum se conserva bem na geladeira, coberta com filme plástico, por até 5 dias.

3. É possível fazer o bolo sem glúten?
Você pode usar farinha sem glúten no lugar da farinha de trigo, mas o resultado pode variar.

Em conclusão, a amandina de jejum é não apenas uma deliciosa sobremesa, mas também uma receita fácil de preparar, perfeita para qualquer ocasião. Espero que você aproveite cada mordida e compartilhe essa delícia com seus entes queridos!