Веганская Амандина

Амандина на посту — это вкусный десерт, идеальный для празднования особых моментов или просто для того, чтобы побаловать себя в обычный день. Этот насыщенный и влажный десерт с интенсивным вкусом какао готовится без ингредиентов животного происхождения, что делает его идеальным выбором для тех, кто придерживается вегетарианской или постной диеты. Давайте рассмотрим этот рецепт шаг за шагом и я помогу вам добиться идеального результата!

Время приготовления: 30 минут
Время выпечки: 60 минут
Время охлаждения: 2-3 часа
Количество порций: 12

Ингредиенты:

Корж:
- 3 стакана муки
- 1 стакан сахара
- 3 столовые ложки какао
- 1 и 1/2 пакета разрыхлителя
- 1 чайная ложка соды
- щепотка соли
- 2 стакана воды

Сироп:
- 150 г сахара
- 200 мл воды

Крем:
- 500 г маргарина
- 100 г сахара
- 200 г сахарной пудры
- 4 столовые ложки какао

Глазурь:
- 1 плитка шоколада с орехами
- 1 чайная ложка масла

Пошаговая инструкция:

1. Приготовление сиропа:
Начните с приготовления сиропа. В небольшой кастрюле добавьте 200 мл воды и 150 г сахара. Поставьте кастрюлю на средний огонь и постоянно помешивайте, пока сахар полностью не растворится. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и дайте покипеть 2-3 минуты. Как только сироп будет готов, снимите с огня и дайте остыть.

2. Приготовление коржа:
В большой миске объедините муку, сахар, какао, разрыхлитель, соду и соль. Хорошо перемешайте сухие ингредиенты, чтобы избежать образования комков. Затем постепенно добавляйте 2 стакана воды, постоянно помешивая. Вы получите более густое, но однородное тесто.

3. Выпечка первого коржа:
Разогрейте духовку до 180°C. Выложите противень пергаментной бумагой и вылейте половину теста. Выпекайте 25-30 минут или пока зубочистка не выйдет чистой. После готовности выньте из духовки и дайте остыть.

4. Приготовление крема:
Тем временем займитесь кремом. В большой миске взбейте маргарин с 100 г сахара и 4 столовыми ложками какао, пока сахар полностью не растворится и масса не станет однородной. В конце добавьте сахарную пудру и продолжайте взбивать еще 2 минуты. Накройте миску пленкой и поставьте в холодильник на 10 минут, чтобы она немного загустела.

5. Сборка торта:
Выньте корж из духовки и, пока он еще теплый, пропитайте его остывшим сиропом. Этот шаг важен для получения влажного и вкусного торта. Добавьте крем сверху этого коржа. После того как вы приготовите второй корж, повторите процесс пропитки и положите его на крем.

6. Приготовление глазури:
Для глазури растопите шоколад с орехами вместе с 1 чайной ложкой масла на водяной бане или в микроволновой печи. Хорошо перемешайте, чтобы получить однородную массу. Вылейте теплую глазурь на собранный торт.

7. Охлаждение:
Дайте торту остыть при комнатной температуре, затем поставьте в холодильник минимум на 2-3 часа, или пока глазурь полностью не затвердеет.

Подача:
Амандина на посту подается нарезанной кубиками или квадратами. Вы можете добавить сверху немного рубленых орехов или кокосовой стружки для более праздничного вида. Этот десерт прекрасно сочетается с чашкой кофе или ароматного чая, добавляя вкуса моменту.

Полезные советы:
- Убедитесь, что все ингредиенты находятся при комнатной температуре перед началом приготовления.
- Если вы предпочитаете более насыщенный вкус какао, вы можете добавить чайную ложку ромового экстракта в крем с маргарином.
- Вы можете экспериментировать с различными видами шоколада для глазури, в зависимости от ваших предпочтений.

Пищевая ценность:
Эта амандина на посту является более здоровым выбором благодаря отсутствию ингредиентов животного происхождения, при этом обеспечивая значительное количество калорий из сахаров и растительных жиров. Это энергичный десерт, который, при умеренном потреблении, может быть частью сбалансированной диеты.

Часто задаваемые вопросы:
1. Могу ли я использовать масло вместо маргарина?
Да, вы можете заменить маргарин подсолнечным или рапсовым маслом, но текстура крема будет другой.

2. Как я могу сохранить торт?
Амандина на посту хорошо хранится в холодильнике, накрытая пленкой, до 5 дней.

3. Можно ли сделать торт без глютена?
Вы можете использовать безглютеновую муку вместо пшеничной, но результат может варьироваться.

В заключение, амандина на посту — это не только вкусный десерт, но и легкий в приготовлении рецепт, идеальный для любого случая. Надеюсь, вы насладитесь каждым кусочком и поделитесь этой вкуснятиной с близкими!