Tropikal meyveler ve vanilya pudingi ile cheesecake

Peynirli, tropikal meyvelerle ve vanilyalı pudingle yapılan kek

Bahar utangaç bir şekilde kendini gösteriyor ve onunla birlikte, yeniden doğuşu, çiçeklerin güzelliğini ve ruhumuzu saran gülümsemeleri kutlama fırsatını elde ediyoruz. Bu mevsimi karşılamanın daha iyi bir yolu var mı? İşte size lezzetli bir kek tarifi: peynirli, tropikal meyvelerle ve vanilyalı pudingle, her dilime güneş ışığı getiren bir tatlı.

Hazırlama süresi:
- Hazırlama süresi: 30 dakika
- Pişirme süresi: 40 dakika
- Toplam süre: 1 saat 10 dakika
- Porsiyon sayısı: 12

Malzemeler:

Kek için:
- 4 büyük yumurta
- 150 g şeker
- 150 ml süt
- 120 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 200 g un
- 1 paket kabartma tozu
- 2 tatlı kaşığı vanilya
- Bir tutam tuz

Peynirli harç için:
- 350 g lor peyniri (veya daha ince bir doku için ricotta)
- 2 büyük yumurta
- 5 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı vanilya
- Bir portakalın rendelenmiş kabuğu
- 250 g tropikal meyve (ananas, mango, kivi) konserve

Vanilyalı puding için:
- 300 ml süt
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 3 yemek kaşığı şeker
- 100 g tereyağı (yüzde 80 yağ, oda sıcaklığında)
- 1 tatlı kaşığı vanilya
- 2-3 yemek kaşığı hindistan cevizi (süsleme için)

Hazırlık:

Adım 1: Kekin hazırlanması
1. Büyük bir kasede, tereyağını şekerle çırpın, hafif ve açık bir krema elde edene kadar. Tereyağının oda sıcaklığında olması, iyi bir şekilde karışması için önemlidir.
2. Yumurtanın sarısını birer birer ekleyin ve sürekli karıştırın. Ardından sütü yavaş yavaş ekleyin.
3. Başka bir kasede, unu kabartma tozu ile eleyin. Un karışımını tereyağı karışımının üzerine ekleyin ve nazikçe karıştırın. Son olarak vanilyayı ekleyin.
4. Yumurtanın aklarını bir tutam tuz ile çırpın, sertleşene kadar. Yumurtanın aklarını sarı karışıma bir spatula ile yavaş ve dairesel hareketlerle ekleyin, böylece hava kabarcıklarını koruyun.

Adım 2: Peynir harcının hazırlanması
1. Bir kasede, lor peynirini yumurtalar ve şekerle karıştırın. Peynirin iyi ezildiğinden emin olun, böylece pürüzsüz bir doku elde edin.
2. Unu, vanilyayı, portakal kabuğunu ve iyi süzülmüş tropikal meyveleri ekleyin. Meyveleri ezmemek için nazikçe karıştırın.

Adım 3: Kekin montajı
1. 22/24 cm boyutunda bir kalıbı yağlı kağıt ile kaplayın. Kek karışımının biraz daha fazlasını dökün ve bir spatula ile düzeltin.
2. Peynir harcını tüm yüzeye eşit şekilde ekleyin, ardından kalan kek karışımını tekrar hafifçe düzeltin.
3. Kalıbı 170-180 derece Celsius'a önceden ısıtılmış fırına yerleştirin. Keki yaklaşık 30-40 dakika veya altın rengi alana kadar pişirin. Kürdan testi yapın: temiz çıkıyorsa kek hazırdır!

Adım 4: Vanilyalı pudingin hazırlanması
1. Bir tencerede, sütü şeker ve nişasta ile karıştırın, her şeyi homojen hale getirmek için bir çırpıcı kullanın.
2. Tencereyi orta ateşte ısıtın ve karışım koyulaşana kadar sürekli karıştırın, yapışmaması için dikkat edin. Puding istenen kıvama geldiğinde ocaktan alın.
3. Pudingin üzerine bir streç film kaplayarak kabuk oluşumunu önleyin ve soğumasını bekleyin. Soğuduktan sonra vanilya ve tereyağını ekleyin, iyice karıştırın.

Adım 5: Kekin tamamlanması
1. Kek tamamen soğuduktan sonra, vanilyalı pudingi üzerine eşit şekilde yayın.
2. Üzerine hindistan cevizi serpin, hoş bir görünüm ve tropikal bir aroma için.
3. Keki buzdolabında 2-3 saat soğumaya bırakın ve sertleşmesini sağlayın.

Servis:
Bu lezzeti tadım için hazır olduğunuzda, keki dilimleyin ve gülümseyerek servis edin. Bahar için mükemmel bir tatlıdır, yanında soğuk çay veya taze limonata ile.

Faydalı ipuçları:
- Konserve yerine taze tropikal meyveler kullanabilirsiniz, ancak iyi süzüldüğünden emin olun.
- Daha yoğun bir tat istiyorsanız, peynir harcına birkaç damla badem özü ekleyin.
- Vanilyalı puding, daha zengin bir versiyon için çikolata kreması ile değiştirilebilir.

Besin faydaları:
Bu kek, peynir ve yumurtalardan protein içerir ve tropikal meyveler temel vitaminler sağlar. Bir tatlı olmasına rağmen, ölçülü tüketildiğinde dengeli bir diyetin parçası olabilir.

Sıkça sorulan sorular:
1. Başka bir peynir türü kullanabilir miyim?
Evet, ricotta veya mascarpone, daha ince bir doku için mükemmel alternatiflerdir.

2. Tarifi glütensiz hale nasıl getirebilirim?
Buğday ununu badem unu veya pirinç unu ile değiştirebilirsiniz.

3. Kek ne kadar süre saklanabilir?
Keki buzdolabında, kapalı olarak 3-4 gün saklayın.

Bahar kutlanmayı hak ediyor ve bu peynirli, tropikal meyvelerle ve vanilyalı pudingle yapılan kek, sevdiklerinizin yüzlerinde bir gülümseme oluşturmak için mükemmel bir seçimdir. Her dilimi tadını çıkarın ve ruhunuzda parlayan güneşin keyfini çıkarın!