Tatlı peynirli kek

Tatlı peynirli kek: basit, sağlıklı ve dolu bir lezzet

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 45-50 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 8-10

Eğer tatlı, kremsi ve hafif vanilyalı bir lezzeti bir araya getiren bir kek hayal ettiyseniz, tatlı peynirli kek mükemmel seçimdir. Kökenleri gizemle örtülüdür, ancak bu tarifin nesiller boyunca sevildiğini biliyoruz ve aile toplantılarının ve mutluluğun sembolü haline geldi. Şimdi mutfak maceramıza başlayalım!

Malzemeler

- 750 g lor peyniri (en iyisi ev yapımı, taze ve kremalı bir tat)
- 5 yemek kaşığı krema (tercihen ev yapımı, ekstra lezzet için)
- 3 yumurta
- 5 yemek kaşığı fruktoz (hoş bir tat veren doğal bir tatlandırıcı)
- 4 yemek kaşığı irmik
- 2 yemek kaşığı un
- 1 paket kabartma tozu
- 2 paket vanilya şekeri (karşı konulmaz bir aroma için)
- Çikolata sosu:
- 100 g beyaz çikolata
- 2 yemek kaşığı krema

Hazırlama Tekniği

1. Malzemeleri hazırlama: Lor peynirinin iyi süzüldüğünden emin olun. Eğer ev yapımı taze peynir kullanıyorsanız, peyniri bir çatal ile iyice ezerek pürüzsüz bir doku elde edebilirsiniz. Bu aşama, kekin hafif ve homojen olması için kritik öneme sahiptir.

2. Karışımı karıştırma: Büyük bir kasede lor peynirini, kremayı, yumurtaları ve fruktozu ekleyin. Malzemeleri homojen ve pürüzsüz bir karışım elde edene kadar bir mikser veya çırpıcıyla birleştirin. Bu, lezzetin canlanmaya başlayacağı andır, bu yüzden acele etmeyin!

3. Kuru malzemeleri ekleme: Başka bir kasede irmik, un, kabartma tozu ve vanilya şekerini karıştırın. Ardından, kuru karışımı nemli karışıma nazikçe spatula ile ekleyerek karıştırın, böylece topak oluşumunu önleyin. Burada her malzeme, son dokuda katkıda bulunacaktır.

4. Kalıbı hazırlama: Kekin yapışmadan çıkmasını kolaylaştıracak bir silikon kalıp seçin ve elde edilen karışımı dökün. Bu seçim, yağ veya tereyağı ile yağlamaya gerek kalmadan daha sağlıklı bir kek elde etmenizi sağlar.

5. Pişirme: Fırını 200°C'ye önceden ısıtın. Kalıbı fırına yerleştirin ve keki 20-25 dakika pişirin, ya da güzel altın rengi alana kadar. Ardından, sıcaklığı 160°C'ye düşürün ve 20-25 dakika daha pişirin. Kekin hazır olup olmadığını kontrol etmenin kolay bir yolu, ortasına bir kürdan sokmaktır: eğer temiz çıkıyorsa, kek mükemmel bir şekilde pişmiştir!

6. Çikolata sosunu hazırlama: Küçük bir tencerede beyaz çikolatayı ve kremayı kısık ateşte sürekli karıştırarak eriterek yanmasını önleyin. Sos pürüzsüz ve parlak hale geldiğinde, kullanıma hazırdır.

7. Kekin tamamlanması: Kek piştikten sonra, kesmeden önce biraz soğumasını bekleyin. Sıcak çikolata sosunu kekin üzerine dökün ve taze çilek dilimleri ile süsleyin. Bu, sadece renk kontrastı eklemekle kalmaz, aynı zamanda bir tazelik dokunuşu da sağlar.

Servis önerileri

Bu tatlı peynirli kek, sıcak servis için idealdir, ancak oda sıcaklığında da sunulabilir. Yanında bir top vanilyalı dondurma veya aromalı çay ile servis edin. Yaz aylarında, taze limonata tatlı anı mükemmel bir şekilde tamamlayabilir.

Varyasyonlar ve ipuçları

Bu tarifi kişiselleştirmek istiyorsanız, işte birkaç öneri:
- Meyve ekleyin: Karışıma şeftali veya vişne parçaları ekleyerek ekstra lezzet katabilirsiniz.
- Kakao: Kekin çikolatalı olmasını istiyorsanız unun bir kısmını kakao ile değiştirebilirsiniz.
- Ceviz veya badem: Ekstra çıtırlık için çekilmiş ceviz veya badem ekleyin.

Besin faydaları

Lor peyniri mükemmel bir protein ve kalsiyum kaynağıdır ve krema sağlıklı yağlar sağlar. Fruktoz kullanarak, kek daha sağlıklı bir seçenek haline gelir, böylece şeker alımını azaltmak isteyenler için uygundur.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Marketten lor peyniri kullanabilir miyim?
Evet, ancak kekin fazla ıslak olmaması için iyice süzüldüğünden emin olun.

2. İrmik yoksa ne yapabilirim?
İrmiği eşit miktarda un ile değiştirebilirsiniz, ancak doku farklı olacaktır.

3. Kek ne kadar süre dayanır?
Kek, buzdolabında kapalı olarak 3-4 gün iyi saklanır.

Kaloriler

Bir porsiyon tatlı peynirli kek yaklaşık 250-300 kalori içerir, kullanılan malzemelere ve porsiyon boyutuna bağlı olarak.

Bu tatlı peynirli kek sadece basit bir tatlı değil, aynı zamanda tatları ve anıları bir araya getiren bir deneyimdir. Onu hazırlayarak sevdiklerinize mutluluk getirecek ve sağlıklı, lezzetli bir ikram ile kendinizi şımartacaksınız. O halde, yemek yapmanın tadını çıkaralım ve hayal gücümüzün bu lezzetli yolculukta bizi yönlendirmesine izin verelim!