Prajitura cu branza dulce

Prajitura cu branza dulce: un deliciu simplu, sănătos și plin de aromă

Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 45-50 minute
Timp total: 1 oră
Număr de porții: 8-10

Dacă v-ați dorit vreodată o prăjitură care să aducă laolaltă dulceața, cremozitatea și o ușoară notă de vanilie, prăjitura cu brânză dulce este alegerea perfectă. Originile sale sunt învăluite în mister, dar știm cu siguranță că această rețetă a fost adorată de generații întregi, devenind un simbol al bucuriei și al reuniunilor familiale. Să începem aventura culinară!

Ingrediente

- 750 g brânză de vaci (ideală ar fi cea făcută în casă, cu un gust proaspăt și cremos)
- 5 linguri smântână (preferabil de casă, pentru un plus de savoare)
- 3 ouă
- 5 linguri fructoză (un îndulcitor natural care oferă un gust plăcut)
- 4 linguri griș
- 2 linguri făină
- 1 plic praf de copt
- 2 plicuri zahăr vanilat (pentru o aromă irezistibilă)
- Sos de ciocolată:
- 100 g ciocolată albă
- 2 linguri smântână

Tehnica de preparare

1. Pregătirea ingredientelor: Asigurați-vă că brânza de vaci este bine scursă. Dacă folosiți brânză proaspătă de casă, o puteți pasa bine cu o furculiță pentru a obține o textură fină. Această etapă este crucială pentru o prăjitură păstoasă și omogenă.

2. Amestecarea compoziției: Într-un bol mare, adăugați brânza de vaci, smântâna, ouăle și fructoza. Folosiți un mixer sau un tel de mână pentru a combina ingredientele până când obțineți o compoziție omogenă și fină. Acesta este momentul în care gustul va începe să prindă viață, așa că nu vă grăbiți!

3. Adăugarea ingredientelor uscate: Într-un alt bol, amestecați grișul, făina, praful de copt și zahărul vanilat. Ulterior, încorporați amestecul uscat în compoziția umedă, amestecând ușor cu o spatulă, pentru a evita formarea cocoloașelor. Aici, fiecare ingredient își va aduce aportul la textura finală.

4. Pregătirea tavii: Alegeți o tavă de silicon, care va facilita scoaterea prăjiturii fără a se lipi, și turnați compoziția obținută. Această alegere este una inspirată, deoarece nu va necesita ungerea cu ulei sau unt, păstrând prăjitura mai sănătoasă.

5. Coacerea: Preîncălziți cuptorul la 200°C. Introduceți tava în cuptor și coaceți prăjitura timp de 20-25 de minute, sau până când capătă o culoare aurie și frumoasă. Apoi, reduceți temperatura la 160°C și mai lăsați-o la copt pentru încă 20-25 de minute. O metodă ușoară de a verifica dacă este gata este să introduceți o scobitoare în mijloc: dacă iese curată, prăjitura este perfect coaptă!

6. Prepararea sosului de ciocolată: Într-o crăticioară, topiți ciocolata albă împreună cu smântâna la foc mic, amestecând constant pentru a preveni arderea. Când sosul devine omogen și lucios, este gata de utilizare.

7. Finalizarea prăjiturii: După ce prăjitura s-a copt, lăsați-o să se răcească puțin înainte de a o tăia. Turnați sosul de ciocolată cald peste prăjitură și decorați cu felii de căpșuni proaspete. Acestea nu doar că adaugă un contrast de culoare, dar și o notă de prospețime.

Sugestii de servire

Această prăjitură cu brânză dulce este ideală pentru a fi servită caldă, dar și la temperatura camerei. Oferiți-o alături de o cupă de înghețată de vanilie sau de un ceai aromat. În timpul verii, o limonadă proaspătă poate completa perfect momentul dulce.

Variații și trucuri

Dacă doriți să personalizați această rețetă, iată câteva sugestii:
- Adăugați fructe: Puteți mixa în compoziție bucăți de piersici sau vișine pentru un plus de aromă.
- Cacao: Înlocuiți o parte din făină cu cacao pentru a obține o prăjitură cu ciocolată.
- Nuci sau migdale: Adăugați nuci măcinate sau migdale pentru un plus de crocanta.

Beneficii nutriționale

Brânza de vaci este o excelentă sursă de proteine și calciu, iar smântâna aduce grăsimi sănătoase în dietă. Folosind fructoză în loc de zahăr, prăjitura devine o opțiune mai sănătoasă pentru cei care doresc să reducă aportul de zahăr.

Întrebări frecvente

1. Pot folosi brânză de vaci din comerț?
Da, dar asigurați-vă că este bine scursă, astfel încât prăjitura să nu iasă prea umedă.

2. Ce pot face dacă nu am griș?
Puteți înlocui grișul cu o cantitate similară de făină, însă textura va fi diferită.

3. Cât timp se păstrează prăjitura?
Prăjitura se păstrează bine în frigider, acoperită, timp de 3-4 zile.

Calorii

O porție de prăjitură cu brânză dulce conține aproximativ 250-300 de calorii, în funcție de ingredientele folosite și de dimensiunea porției.

Această prăjitură cu brânză dulce nu este doar un simplu desert, ci o experiență care aduce împreună gusturi și amintiri. Preparând-o, veți aduce bucurie celor dragi și vă veți răsfăța cu un deliciu sănătos și savuros. Așadar, haideți să ne bucurăm de gătit și să ne lăsăm imaginația să ne conducă în această călătorie delicioasă!