मीठा पनीर केक

मीठे पनीर का केक: एक सरल, स्वस्थ और सुगंधित व्यंजन

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 45-50 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
पौश की संख्या: 8-10

यदि आपने कभी ऐसा केक चाहा है जो मिठास, क्रीमiness और हल्की वनीला की खुशबू को एक साथ लाए, तो मीठे पनीर का केक सही विकल्प है। इसके मूल रहस्य में लिपटे हुए हैं, लेकिन हम निश्चित रूप से जानते हैं कि यह नुस्खा कई पीढ़ियों से पसंद किया गया है, खुशी और पारिवारिक पुनर्मिलन का प्रतीक बन गया है। आइए हम इस पाक साहसिकता की शुरुआत करें!

सामग्री

- 750 ग्राम पनीर (घर का बना होना सबसे अच्छा है, ताजा और क्रीमी स्वाद के साथ)
- 5 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम (स्वाद बढ़ाने के लिए घर का बना होना बेहतर है)
- 3 अंडे
- 5 बड़े चम्मच फ्रुक्टोज (एक प्राकृतिक मिठास जो सुखद स्वाद प्रदान करता है)
- 4 बड़े चम्मच सूजी
- 2 बड़े चम्मच आटा
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- 2 पैकेट वनीला शुगर (अप्रतिरोधीय सुगंध के लिए)
- चॉकलेट सॉस:
- 100 ग्राम सफेद चॉकलेट
- 2 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम

तैयारी की तकनीक

1. सामग्री की तैयारी: सुनिश्चित करें कि पनीर अच्छी तरह से निचोड़ा गया है। यदि आप ताजा घर का बना पनीर का उपयोग कर रहे हैं, तो आप इसे एक कांटे के साथ अच्छी तरह से मैश कर सकते हैं ताकि एक चिकनी बनावट प्राप्त हो सके। यह कदम एक मुलायम और समरूप केक के लिए महत्वपूर्ण है।

2. मिश्रण बनाना: एक बड़े बाउल में, पनीर, खट्टा क्रीम, अंडे और फ्रुक्टोज डालें। सामग्री को एक समान और चिकनी मिश्रण प्राप्त करने तक मिलाने के लिए मिक्सर या हाथ से फेटने वाले का उपयोग करें। इस बिंदु पर, स्वाद जीवंत होना शुरू हो जाएगा, इसलिए जल्दी न करें!

3. सूखी सामग्री जोड़ना: एक अन्य बाउल में सूजी, आटा, बेकिंग पाउडर और वनीला शुगर मिलाएं। बाद में, सूखी मिश्रण को गीले मिश्रण में धीरे-धीरे मिलाएं, ताकि गांठें न बनें। यहाँ, प्रत्येक सामग्री अंतिम बनावट में योगदान देगी।

4. बेकिंग पैन तैयार करना: एक सिलिकॉन पैन चुनें, जो बिना चिपके के केक को निकालने में मदद करेगा, और प्राप्त मिश्रण डालें। यह चयन एक बुद्धिमान है, क्योंकि इसे तेल या मक्खन से चिकना करने की आवश्यकता नहीं होगी, जिससे केक अधिक स्वस्थ रहेगा।

5. बेकिंग: ओवन को 200°C पर प्रीहीट करें। पैन को ओवन में डालें और केक को 20-25 मिनट तक बेक करें, या जब तक यह सुनहरा और खूबसूरत रंग प्राप्त न कर ले। फिर, तापमान को 160°C पर कम करें और इसे 20-25 मिनट और बेक होने दें। यह जांचने का एक आसान तरीका है कि यह तैयार है या नहीं, एक टूथपिक को बीच में डालें: यदि यह साफ निकलती है, तो केक पूरी तरह से बेक हो गया है!

6. चॉकलेट सॉस बनाना: एक छोटे पैन में, सफेद चॉकलेट को खट्टा क्रीम के साथ धीमी आंच पर पिघलाएं, जलने से रोकने के लिए लगातार हिलाते रहें। जब सॉस समरूप और चमकदार हो जाए, तो इसका उपयोग करने के लिए तैयार है।

7. केक को पूरा करना: जब केक बेक हो जाए, तो उसे काटने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें। गर्म चॉकलेट सॉस को केक पर डालें और ताजे स्ट्रॉबेरी के स्लाइस से सजाएं। ये न केवल रंग के विपरीत जोड़ते हैं, बल्कि ताजगी की एक नोट भी लाते हैं।

सेवा के सुझाव

यह मीठा पनीर का केक गर्म परोसने के लिए आदर्श है, लेकिन इसे कमरे के तापमान पर भी परोसा जा सकता है। इसे वनीला आइसक्रीम या सुगंधित चाय के साथ परोसें। गर्मियों में, ताजगी भरी नींबू पानी इस मीठे पल को पूरी तरह से पूरा कर सकती है।

विविधताएँ और ट्रिक्स

यदि आप इस नुस्खे को व्यक्तिगत बनाना चाहते हैं, तो यहां कुछ सुझाव दिए गए हैं:
- फल जोड़ें: आप मिश्रण में आड़ू या खट्टे चेरी के टुकड़े मिला सकते हैं ताकि स्वाद बढ़ सके।
- कोको: आटे के एक हिस्से को कोको से बदलें ताकि चॉकलेट केक प्राप्त हो सके।
- नट्स या बादाम: क्रंच के लिए पिसे हुए नट्स या बादाम जोड़ें।

पोषण संबंधी लाभ

पनीर प्रोटीन और कैल्शियम का एक उत्कृष्ट स्रोत है, और खट्टा क्रीम आहार में स्वस्थ वसा लाती है। चीनी के बजाय फ्रुक्टोज का उपयोग करने से, यह उन लोगों के लिए एक स्वस्थ विकल्प बन जाता है जो चीनी का सेवन कम करना चाहते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं व्यावसायिक पनीर का उपयोग कर सकता हूं?
हाँ, लेकिन सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से निचोड़ लिया गया है, ताकि केक बहुत गीला न हो।

2. अगर मेरे पास सूजी नहीं है तो क्या करूँ?
आप सूजी को समान मात्रा में आटे से बदल सकते हैं, लेकिन बनावट अलग होगी।

3. केक कितने समय तक टिकता है?
केक को फ्रिज में ढककर 3-4 दिन तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है।

कैलोरी

मीठे पनीर के केक का एक भाग लगभग 250-300 कैलोरी होता है, जो उपयोग की गई सामग्री और भाग के आकार पर निर्भर करता है।

यह मीठा पनीर का केक केवल एक साधारण मिठाई नहीं है, बल्कि एक अनुभव है जो स्वाद और यादें एक साथ लाता है। इसे बनाकर, आप अपने प्रियजनों को खुशी देंगे और एक स्वस्थ और स्वादिष्ट व्यंजन का आनंद लेंगे। तो चलिए, खाना पकाने में आनंद लें और अपनी कल्पना को इस स्वादिष्ट यात्रा में मार्गदर्शित करें!