Tatlı peynir krep ve fırınlanmış vanilya sosu

Fırında vanilya soslu tatlı peynirli krep

Eğer çocukluk anılarınıza götürecek lezzetli bir tarif arıyorsanız, fırında vanilya soslu tatlı peynirli krepler mükemmel bir seçimdir. Bu tatlılar kolayca hazırlanabilir ve kesinlikle ailenizi ve arkadaşlarınızı etkileyecektir. Sonuçta, kim yumuşak bir peynirle doldurulmuş, kremalı vanilya sosuyla kaplanmış kabarık bir krep porsiyonuna karşı koyabilir ki?

Toplam hazırlık süresi: 50 dakika
Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Porsiyon sayısı: 6-8

Malzemeler:
- 20 krep (tercih ettiğiniz tarifi kullanabilirsiniz)
- 500 g tatlı lor peyniri
- 10 yemek kaşığı şeker (bölünmüş)
- 4 paket vanilyalı şeker (bölünmüş)
- 4 yumurta
- 2 yemek kaşığı krema
- 2 yemek kaşığı vanilyalı puding tozu
- 250 ml süt

Hazırlık:

1. Krepleri hazırlama: Krepleri hazırlamaya başlayın. İsterseniz kendi tarifinizi kullanabilir veya yumurta, süt, un ve bir tutam tuz içeren basit bir tarif bulabilirsiniz. 20 ince ve kabarık krep elde ettiğinizden emin olun. Pişirdikten sonra soğuması için bir tel ızgara üzerine bırakın.

2. Peynirli harç: Büyük bir kasede tatlı lor peynirini 2 yumurta sarısı, 2 yemek kaşığı krema, 3 yemek kaşığı şeker ve 2 paket vanilyalı şeker ile karıştırın. Homojen ve kremalı bir karışım elde etmek için bir çatal veya mikser kullanın. Bu harç tarifin anahtarıdır, bu nedenle peynirin iyi karıştırıldığından emin olun.

3. Krepleri doldurma: Bir krep alın, peynir karışımından cömert bir kaşık ekleyin ve dikkatlice sarın. Bu işlemi tüm 20 krep için tekrarlayın, ardından onları az miktarda tereyağı veya yağ ile yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin.

4. Beze hazırlama: Temiz bir kasede yumurta beyazlarını kar haline getirin. Kabarmaya başladığında, yavaş yavaş 4 yemek kaşığı şeker ekleyin ve sert ve parlak bir beze elde edene kadar çırpmaya devam edin. Bu adım, kreplerin üstünde yumuşak harçla kontrast oluşturan gevrek bir katman sağlayacaktır.

5. Krepleri pişirme: Beze karışımını fırın tepsisindeki kreplerin üzerine eşit bir şekilde dökün, her krepin iyice kaplandığından emin olun. Tepsiyi 180°C önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve 10-15 dakika pişirin, beze hafifçe altın rengi alana kadar.

6. Vanilya sosunu hazırlama: Başka bir tencerede, kalan 2 yumurta sarısını 3 yemek kaşığı şeker, kalan vanilyalı şeker ve puding tozu ile karıştırın. Ardından, topak oluşumunu önlemek için sürekli karıştırarak 250 ml sıcak süt ekleyin. Sosu kısık ateşte hafifçe kaynamaya bırakın, sonra ocaktan alın.

7. Hazırlığı tamamlama: Krepler piştikten sonra, tepsiyi fırından çıkarın ve beze üzerinde küçük delikler açmak için bir çatal kullanın, bu sayede vanilya sosu kreplerin arasına girebilir. Vanilya sosunu kreplerin üzerine eşit bir şekilde dökün ve tepsiyi tekrar fırına 5-10 dakika daha koyun.

8. Servis: Krepleri fırından çıkarın ve kesmeden önce biraz soğumaya bırakın. Üzerine biraz pudra şekeri serpebilir veya yanında bir top vanilyalı dondurma ile servis edebilirsiniz. Bu krepler, bir hafta sonu brunch'ı veya akşam yemeğinden sonra özel bir tatlı için mükemmeldir.

Faydalı ipuçları:
- Tatlı lor peynirini ricotta ile değiştirebilirsiniz, böylece farklı bir doku ve tat elde edersiniz.
- Peynir harcına biraz kuru üzüm veya kuru meyve parçaları ekleyerek lezzeti artırabilirsiniz.
- Daha sağlıklı bir versiyon istiyorsanız, şeker miktarını azaltabilir veya doğal bir tatlandırıcı kullanabilirsiniz.

Besin bilgileri:
Bu krepler, peynir ve yumurtalardan dolayı protein açısından zengindir ve vanilya sosu sütle kalsiyum ekler. Bir porsiyon yaklaşık 300-400 kalori içerir, kullanılan malzemelere bağlı olarak.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Başka bir peynir türü kullanabilir miyim?
Evet, farklı tatlar elde etmek için mascarpone veya keçi peyniri gibi farklı peynir türleri ile deney yapabilirsiniz.

2. Bu kreplerle hangi içecekler iyi gider?
Bu krepler, bitki çayı veya güçlü bir espresso ile mükemmel bir uyum sağlar, aynı zamanda şık bir kombinasyon için tatlı bir şarapla da servis edilebilir.

3. Kalan krepleri nasıl saklayabilirim?
Kalan krepleri buzdolabında 2-3 gün boyunca hava geçirmez bir kapta saklayabilirsiniz. Servis etmeden önce fırında veya mikrodalgada ısıtabilirsiniz.

Fırında vanilya soslu tatlı peynirli bu krepler sadece lezzetli bir tatlı değil, aynı zamanda duyular için gerçek bir ziyafettir. İster özel bir etkinlik için hazırlayın, ister sadece kendinizi şımartmak için, kesinlikle sevdiklerinizin yüzlerinde gülümsemeler oluşturacaktır. Afiyet olsun!