Süße Käsepancakes mit gebackener Vanillesoße

Süße Käsepuffer mit Vanillesoße aus dem Ofen

Wenn Sie nach einem köstlichen Rezept suchen, das Erinnerungen an Kindheitstage weckt, dann sind die süßen Käsepuffer mit Vanillesoße aus dem Ofen die perfekte Wahl. Diese Leckereien sind einfach zuzubereiten und werden Ihre Familie und Freunde sicherlich beeindrucken. Wer kann schon einer Portion fluffiger Pfannkuchen widerstehen, die mit zartem Käse gefüllt und mit einer cremigen Vanillesoße überzogen sind?

Gesamtvorbereitungszeit: 50 Minuten
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 20 Minuten
Anzahl der Portionen: 6-8

Zutaten:
- 20 Pfannkuchen (Sie können Ihr Lieblingsrezept verwenden)
- 500 g süßer Quark
- 10 Esslöffel Zucker (geteilt)
- 4 Päckchen Vanillezucker (geteilt)
- 4 Eier
- 2 Esslöffel saure Sahne
- 2 Esslöffel Vanillepuddingpulver
- 250 ml Milch

Zubereitung:

1. Zubereitung der Pfannkuchen: Beginnen Sie mit der Zubereitung der Pfannkuchen. Sie können Ihr Lieblingsrezept verwenden oder ein einfaches Rezept finden, das Eier, Milch, Mehl und eine Prise Salz enthält. Stellen Sie sicher, dass Sie 20 dünne und fluffige Pfannkuchen haben. Lassen Sie sie nach dem Kochen auf einem Kühlregal abkühlen.

2. Käsefüllung: In einer großen Schüssel den süßen Quark mit 2 Eigelben, 2 Esslöffeln saurer Sahne, 3 Esslöffeln Zucker und 2 Päckchen Vanillezucker vermengen. Verwenden Sie eine Gabel oder einen Mixer, um eine glatte und cremige Mischung zu erhalten. Diese Füllung ist der Schlüssel zum Rezept, also stellen Sie sicher, dass der Käse gut vermischt ist.

3. Füllen der Pfannkuchen: Nehmen Sie einen Pfannkuchen, fügen Sie einen großzügigen Löffel der Käsemischung hinzu und rollen Sie ihn vorsichtig auf. Wiederholen Sie diesen Vorgang für alle 20 Pfannkuchen, und legen Sie sie dann in eine gefettete Auflaufform mit etwas Butter oder Öl.

4. Zubereitung des Baisers: In einer sauberen Schüssel das Eiweiß schaumig schlagen. Wenn es anfängt, fluffig zu werden, fügen Sie nach und nach 4 Esslöffel Zucker hinzu und schlagen weiter, bis Sie ein festes und glänzendes Baiser erhalten. Dieser Schritt sorgt für eine knusprige Schicht auf den Pfannkuchen, die mit der weichen Füllung kontrastiert.

5. Backen der Pfannkuchen: Gießen Sie das Baiser gleichmäßig über die Pfannkuchen in der Form und stellen Sie sicher, dass jeder Pfannkuchen gut bedeckt ist. Stellen Sie die Form in einen vorgeheizten Ofen bei 180 °C und backen Sie 10-15 Minuten, bis das Baiser leicht goldbraun wird.

6. Zubereitung der Vanillesoße: In einem anderen Topf die restlichen 2 Eigelbe mit 3 Esslöffeln Zucker, dem restlichen Vanillezucker und dem Puddingpulver vermischen. Fügen Sie dann nach und nach 250 ml heiße Milch hinzu und rühren Sie ständig um, um Klumpen zu vermeiden. Lassen Sie die Soße bei schwacher Hitze leicht köcheln, bis sie eindickt, und nehmen Sie sie dann vom Herd.

7. Fertigstellung des Gerichts: Nachdem die Pfannkuchen gebacken sind, nehmen Sie die Form aus dem Ofen und verwenden Sie eine Gabel, um kleine Löcher in das Baiser zu machen, damit die Vanillesoße zwischen die Pfannkuchen eindringen kann. Gießen Sie die Vanillesoße gleichmäßig über die Pfannkuchen und stellen Sie die Form für weitere 5-10 Minuten in den Ofen.

8. Servieren: Nehmen Sie die Pfannkuchen aus dem Ofen und lassen Sie sie kurz abkühlen, bevor Sie sie schneiden und servieren. Sie können etwas Puderzucker darüber streuen, um einen besonderen Akzent zu setzen, oder sie zusammen mit einer Kugel Vanilleeis servieren. Diese Pfannkuchen sind perfekt für ein Wochenendbrunch oder ein besonderes Dessert nach dem Abendessen.

Nützliche Tipps:
- Sie können den Quark durch Ricotta ersetzen, um eine andere Textur und einen anderen Geschmack zu erzielen.
- Fügen Sie einige Rosinen oder getrocknete Früchte zur Käsefüllung hinzu, um einen zusätzlichen Geschmacksimpuls zu erhalten.
- Wenn Sie eine gesündere Variante wünschen, können Sie die Zuckermenge reduzieren oder einen natürlichen Süßstoff verwenden.

Nährwertinformationen:
Diese Pfannkuchen sind aufgrund des Käses und der Eier reich an Proteinen, und die Vanillesoße fügt eine Note Calcium aus der Milch hinzu. Eine Portion hat etwa 300-400 Kalorien, abhängig von den verwendeten Zutaten.

Häufig gestellte Fragen:
1. Kann ich einen anderen Käsesorten verwenden?
Ja, Sie können mit verschiedenen Käsesorten experimentieren, wie Mascarpone oder Ziegenkäse, um einen anderen Geschmack zu erzielen.

2. Welche Getränke passen gut zu diesen Pfannkuchen?
Diese Pfannkuchen passen perfekt zu Kräutertee oder starkem Espresso, aber auch zu einem süßen Wein für eine elegante Kombination.

3. Wie kann ich übrig gebliebene Pfannkuchen aufbewahren?
Sie können übrig gebliebene Pfannkuchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank 2-3 Tage aufbewahren. Sie können sie vor dem Servieren im Ofen oder in der Mikrowelle aufwärmen.

Diese süßen Käsepuffer mit Vanillesoße aus dem Ofen sind nicht nur ein köstliches Dessert, sondern auch ein wahrer Genuss für die Sinne. Egal, ob Sie sie für einen besonderen Anlass zubereiten oder sich einfach verwöhnen möchten, sie werden sicherlich ein Lächeln auf die Gesichter Ihrer Lieben zaubern. Guten Appetit!